Рецепти - Хуент Зрт

Патка како дел од здрава исхрана

Со својот богат вкус, прекрасна розова боја и одлична текстура, месото од патка не е само совршено задоволство за вашите пупки за вкус, туку е и важен снабдувач на вредни протеини (содржина на протеини од 18,2%). Придонесува за раст на човечките мускули бидејќи нуди комплетен протеински профил со сите аминокиселини. Исто така, содржи цинк, селен и витамини Б5 и Б12. Печено или пржено месо или конфит е здрав додаток во исхраната на луѓето и содржи хранливи материи важни за ткивото.

Градите од патка се мешаат со карамелизирани портокали, ракета и киноа

4 гради од патка, 6-700 мл маснотии од патка, 100 мл пилешка супа, 2 лажички морска сол, свежо мелен пипер, рузмарин

5 глави лук, 4 портокали или портокали во крвта, 150 гр киноа, 50 гр шеќер, 200 гр ракета, 10 мл маслиново масло, 30 гр бор ореви

Зачинете ги градите од патка со сол, бибер и рузмарин и оставете ги да одморат во фрижидер една ноќ. Потоа ставете ги градите од патка во тава, додадете лук, пилешка супа и маснотии од патка. Загрејте ја рерната на 140 до 150 степени Целзиусови и потоа оставете ги градите од патка да варат 2 до 2,5 часа. Потоа одделете ги градите од патка од маснотијата и испржете ги градите од патка во тава на шпоретот додека кожата не биде убава и крцкава.

Подготовката на киноа е многу лесна: измијте ја киноа, варете ја со двојно поголема количина вода, зачинете со сол и бибер.

Исечете клинови од портокал со нож и пржете ги во тава за скара додека не поруменат, а потоа додадете шеќер за да се карамелизира. Подоцна, измешајте ја ракетата со сол, бибер и маслиново масло, додадете ја киноата и украсете ја со портокалите. Конечно, посипете ги борови ореви над салатата.

---