Рецепти; Јадеме за да живееме
Гответе ефтино по цена од 30 €/лице/месечно
Заедничко за сите рецепти е дека секој може да добие оброк тука брзо, лесно и без многу претходно знаење. Дури и некој што не може да готви може да добие оброк брзо со него. Предуслов е да се набави пакетот GNM или да се достапни некои додатоци (зачини, билки - особено коприви, собрани овошја или печурки, ...).
Сите рецепти на оваа страница се создадени како PDF-датотеки во формат А5, така што ќе можат да се отпечатат и да се носат со вас во кујната.
Формулирање на текстовите
Белешките од рецептот што ги правам како готвач се полни со работи што ги зема здраво за готово мојата професионална група, но кои некој што се научил да готви, веројатно нема да може лесно да ги разбере. Затоа, се обидов да се ориентирам во формулацијата и дизајнот кон знаењето и разбирањето на луѓето кои сега и тогаш сакаат сами да подготвуваат храна, а исто така можат да бидат разбрани од почетниците со интуиција. Да се опишат поимите како „печење“ или „згуснување“ поточно, би било премногу незгодно и да се одложат оние што можат да готват. Секако секој што почнува да готви со овие рецепти и има потешкотии со термините има добро информирани познаници.
Структура на рецептите
За секоја состојка (освен зачините) има посебен ред, со широк лев и тесен десен столб.
Во левата колона на крајната лева страна е количината на оваа состојка и што се прави со неа. Ако се користат неколку состојки истовремено, дејството се наоѓа само во последната.
Десната колона покажува од каде е земена оваа состојка. Стои GNM пакет, дали е ова од намирниците купени за тоа. Се внимава да се осигура дека нема тешко отпад од храна. Оцетот од теглата кисела краставица се користи на ист начин како и лушпите од компир,. Ако готвите според планот од 31 ден, оваа состојка е на залиха.
Стои екстра тоа е храна што може да се собере и собере во природата барем сезонски бесплатно или зачини, за што тука се претпоставува дека некои од нив сè уште се достапни.
Особено, тоа важи за сите рецепти со спанаќ дека е заменет со коприви, мртви коприви, лисја од глуварче, топење, ... и дека е зачувана соодветна реколта за зимските месеци.
Количините дадени се за една личност.
Слики од рецептите
Бидејќи сè беше готвено од мене како порција за една личност, јас го договорив и фотографирав резултатот. Ниту една од овие фотографии не е изменета во боја или зачинета на кој било друг начин. Навистина изгледа така. Ова се разликува од вообичаената практика во книгите за готвење да ги презентираат садовите што е можно повеќе заводливо и во светли бои. За мене тоа е исто така израз на мотото „Јадеме за да живееме“ и избегнува непотребно преценување на уживање во храната.
Со овие фотографии повеќе би сакал да ги охрабрам сите - затоа што окото јаде со нив - самите да ги подготвуваат и украсуваат овие јадења. Ова значително придонесува за радоста и уживањето во наводно „едноставната“ храна. Јадењето може и треба да ве прави среќен - но радоста од јадењето не смее да биде култ и цел во животот.