Рецепти на Аткинс Фаза 3 Аткинс-Втор
РЕЦЕПТИ ЗА БЕЗБЕДНИЦИ ЗА 3-та фаза
Следните рецепти се базираат на неделниот план на менито Аткинс Фаза 3
Инфо: секој рецепт од Аткинс фаза 1 може да се рафинира со замена на шеќер со малку јаглени хидрати по желба. Или стевиа или ксилитол во прав, со вкус на шеќер, се погодни за ова.
Рецепти на Аткинс Фаза 3 - појадок
Јајце Бенедикт
Состојки:
2 парчиња шунка
1 лажица масло путер
2 јајца
1 лажичка јаболков оцет
2 лажици топол сос од холандја (видете подолу за сосови/преливи)
Подготовка:
Земете ги јајцата со полнење на мал тенџере со 2/3 полн со вода и загревање (додадете малку сол и оцет) додека не зоврие и потоа ставете го на тивок оган. Скршете го јајцето во мала чаша и внимателно лизнете го во топла вода. Пржете ја шунката од двете страни околу 2 минути. Кога белката е цврста и жолчката ја изгуби жолтата боја, извадете ги јајцата и ставете ги на парчињата шунка. Истурете го сосот од холандзе и послужете го веднаш.
Рецепти на Аткинс Фаза 3 - ручек
Салата од урда и павлака
Состојки:
½ зелена салата
1 мала краставица, исечена
5 ротквици, исечени
1 млад кромид
200 гр урда
100 гр павлака
1 лажичка сок од лимон
Солена пиперка
Подготовка:
Внимателно измешајте ги сите состојки освен киселата павлака, а потоа истурете ја павлаката одозгора.
Печени топчиња модар патлиџан (6 парчиња)
Јаглехидрати: 17,2 g/по топче: 2,9 g
Состојки:
1 модар патлиџан (прибл. 300 гр.)
100 гр рендан ементалер
½ лажичка лук во прав
½ лажичка сок од лимон
Солена пиперка
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени. Варете ја целата модар патлиџан во вода околу 10 минути додека не омекне. Излупете ја кожата и исецкајте го месото со вилушка, измешајте 50гр сирење, лук и сок од лимон, зачинете со сол и црн пипер. Обликувајте ја смесата во мали топчиња и ставете ја на плехот за печење, а топчињата посипете ги со преостанатото сирење. Печени околу 8 минути и сервирајте.
Рецепти Аткинс Фаза 3 - закуски
Пеперминт мраз шејк (6 чаши)
Вкупни јаглехидрати: 8,2 g/на стакло: 1,4g
Состојки:
400мл крем
½ лажичка екстракт од мента
1 литар диетален ѓумбир
Подготовка:
Изматете го кремот додека не стане цврст, а потоа промешајте го екстрактот од мента. Ставете го во замрзнувач и замрзнете го. Кога е готово, извадете една лажица и истурете ја во чаша и наполнете со ѓумбир. Промешајте малку, готово!
Зачинети ќофтиња од говедско месо (8 парчиња)
Вкупни јаглехидрати: 4,2 g/ќофте: 0,5 g
Состојки:
5 лажици путер
400гр мелено говедско месо
1 лажица кисела павлака
200гр сино сирење или рокфор
½ лажичка сок од лимон
Солена пиперка
Подготовка:
Мешајте месо, павлака, сирење, сок од лимон, сол и бибер и обликувајте ќофтиња. Загрејте го путерот во тава и печете ги ќофтиња во неа додека не поруменат.
Рецепти на Аткинс Фаза 3 - вечера
Исполнет ѓон (2 порции)
Јаглехидрати по порција: 3,6гр
Состојки:
4 единствени филети
3 лажички сок од лимон
60мл крем
4 лажици путер
150гр рак месо
2 лажици магдонос
Сол, бибер, Табаско
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени. Во тава стопете 2 лажици путер, додадете сол, бибер, Табаско и 1 лажиче сок од лимон, промешајте и потоа промешајте го кремот. Оставете да зоврие, а потоа тргнете го од оган. Промешајте го месото од рак. Подмачкајте рамна тава за печење со малку масло, ставете 2 филети во неа, премачкајте ја подготвената смеса одозгора, а потоа ставете ги другите две филети врз смесата. Се топи 2 лажици путер и се меша со 2 лажички сок од лимон и се шири над рибата. Посипете со магдонос и печете во рерна околу 30 минути.
Рулади од телешко месо со печурки (3 порции)
Јаглехидрати по порција: 1,8гр
Состојки:
6 телешки ролни, приближно 350 гр
200 гр свежи печурки, исечени
3 лажици путер
4 парчиња варена шунка, исечкана на коцки
½ лажичка магдонос
125мл суво бело вино
½ коцки од говедско бујон
Подготовка:
Пржете ја шунката во тава со 1 лажица путер, измешајте со сол, бибер и магдонос. Раширете ја смесата на руладите, навивајте, зацврстете со чепкалки за заби и пржете ги роладите додека не поруменат од сите страни, свртувајќи се повторно и повторно. Во меѓувреме, пржете ги печурките во друга тава со 1 лажица путер. Истурете го виното во тавата за рулада, растворете го говедскиот бујон во неа, вриејте уште 3-4 минути и послужете го со печурки.
Рецепти на Аткинс Фаза 3 - сосови/преливи
Крем со француско облекување
Состојки:
½ лажичка средна топла сенф
½ лажиче сенф Дижон
1 лажичка сок од лимон
½ лажичка лук во прав
2 лажици вински оцет
6 лажици маслиново масло
1 жолчка од јајце
50мл крем
Солена пиперка
Подготовка:
Измешајте ги сите состојки заедно многу добро, а потоа оладете го 1 час.