Рецепти на ФОДМАП Можете да јадете сè за синдром на нервозно дебело црево

Дали имате проблеми со гастроинтестиналниот тракт цело време? Еве важни совети и брзи рецепти FODMAP за секојдневниот живот што можете да ги јадете и со синдром на нервозно дебело црево.

Ако често имате гасови, болки во стомакот, дијареја или запек, ова може да се должи на синдром на нервозно дебело црево. Во медицинска смисла, синдром на нервозно дебело црево е кога симптомите се повторуваат со недели, месеци или години без алергија, нетолеранција на храна или која било друга физичка причина.

Диетата, заедно со стресот и другите психолошки фактори, можат да бидат можна причина за цревна дисфункција. Меѓу другото, т.н. (ниско)Диета FODMAP во.

Што значи FODMAP?

FODMAP се залага за ѓподатлив Олиго-, Д.јас и М.оносахарид и П.олиол. Ова се однесува на тешко сварливи јаглехидрати кои се ферментираат од бактерии кога се распаѓаат во цревата. Ова создава повеќе воздух во стомакот, што доведува до чувство на исполнетост и непријатен гас.

Во (ниската) диета FODMAP, храната богата со FODMAP целосно се избегнува во 4-6 недела „фаза на елиминација“. Ова треба да му даде на цревата време да се рестартира, така да се каже. Последователно, храната што содржи FODMAP треба постепено да биде вклучена во планот за исхрана. Симптомите на нервозно дебело црево тогаш често се повлекуваат.

На долг рок, сепак, погодените не треба да јадат целосно диета без FODMAP, бидејќи тоа може да доведе до симптоми на недостаток, како што забележува здравствениот портал Онмеда.

На веб-страницата за самопомош на нервозно дебело црево, оние погодени од синдром на нервозно дебело црево можат да најдат преглед на разни групи за самопомош и специјалисти во Германија, Австрија и Швајцарија.

FODMAP List: Лоша наспроти добра храна за синдром на нервозно дебело црево

За ориентација е даден список FODMAP со најважна „забранета“ и „дозволена“ храна за синдром на нервозно дебело црево. Целосен список може да се најде тука за печатење или за мапи со масти.

FODMAP листа на зеленчук

Забрането: Карфиол, грашок, лук, кромид, печурки, аспарагус, цвекло, зелени пиперки, грав, леќа
Дозволено: Брокула, модар патлиџан, тиквички, краставица, домат, бибер, компир, зелена салата, спанаќ, тиква, моркови

FODMAP список на овошје

Забрането: Јаболко, круша, праска, манго, цреша, слива, авокадо (плус: суво овошје, конзервирано овошје и овошни сокови)
Дозволено: Ананас, киви, јагоди, малини, боровинки, грозје, незрела банана, лимон, портокал

FODMAP список на производи од житни култури

Забрането: Пченица, 'рж, јачмен, цела правописна, гриз, кускус, амарант
Дозволено: Ориз, овес (снегулки), брашно без глутен, како што се пченкарно брашно, леќата, просо, киноа, палента

FODMAP список на млечни производи

Забрането: Полномасно млеко, матеница, кондензирано млеко, крем, јогурт, крем сирење, меко сирење, урда, маргарин
Дозволено: Кокосово млеко, бадемово млеко, путер, тврдо сирење, моцарела, пармезан, тофу, темпе

FODMAP список на шеќери

Забрането: Мед, сируп од агава, засладувачи како ксилитол, инулин или сорбитол, светло чоколадо
Дозволено: Шеќер, јаворов сируп, путер од кикирики, црно чоколадо

Храната како месо и риба се смета за малку содржана во ФОДМАП и исто така може да се јаде ако има синдром на нервозно дебело црево - се додека не е конзервирано месо или производи од колбаси. Исто така, треба да ја намалите потрошувачката на ореви.

Совет: Дали ви е тешко да останете без лук и кромид ако имате синдром на нервозно дебело црево? Радувајте се, масло од лук е дозволено, на пример! Значи, претходно пржете ги лукот и кромидот во масло и потоа отстранете ги, и вашето јадење ќе има вкусна арома без да се издува.

На видеото има повеќе совети за исхрана против надуеност:

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Подгответе FODMAP појадок

И покрај ограничувањето на храната, ако имате синдром на нервозно дебело црево, можете да се почестите со вкусен појадок полн и лесен за правење.

Идеи за брз FODMAP за појадок:

Овес преку ноќ направен од снегулки од овес и бадемово млеко
Овесна каша со бобинки и млеко без лактоза
Домашно мусли од гранола
Зелено смути со спанаќ, банана и киви
Леб со квасец со отворено пишување (уште подобро: леб без глутен)
Омлет или пржено јајце со домати

Ако е можно, треба да го изоставите кафето од појавата на нервозно дебело црево. Кафето, всушност, се смета за ниско ниво на FODMAP, но исто така може да го наруши варењето на чувствителното црево. Зелениот чај, чајот од роибос и чајот од нане се подобри.

Совет: Треба да оставите црн чај или чај чај стрмен само за кратко време. Чајот од улонг, чајот од камилица и анасон, се табу во појадокот FODMAP.

Ниски рецепти за FODMAP за секојдневен живот

Во секојдневниот живот обично имаме малку време да ја луламе дрвената лажица долго. Затоа за вас избравме три брзи рецепти FODMAP кои можете да ги подготвите и за ручек и за вечера.

Сите рецепти доаѓаат од одличната книга за готвење "Јадете опуштено конечно! Здрава исхрана за избалансирано црево". Во него, авторката Софија Антонсон дава многу совети за јадење со синдром на нервозно дебело црево и особено за готвење рецепти FODMAP - од појадок до главно јадење до десерт.

Рецептите во книгата за готвење се сите вегетаријански и специјално прилагодени на (ниската) диета FODMAP. Еве три вкусни рецепти за синдром на нервозно дебело црево:

1. Рецепт FODMAP: Зеленчук во рерна со пржени јајца

Потребни ви се овие состојки:
За 4 лица

2 млад кромид (зелен дел)
8 компири
4 пашканати
½ целерјак
2 големи моркови
маслиново масло
Сол и свежо мелен црн пипер
1 лажичка сушена мајчина душица
1 лажичка сушен рузмарин

пржени јајца
кисела цвекло

1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ситно исецкајте го кромидот. Излупете компири и корен зеленчук и исечете ги на коцки од 1 см.

2. Ставете сè на плех за печење и наросете маслиново масло. Сол и црн пипер. Зачинете со мајчина душица и рузмарин и добро промешајте.

3. Печете на средина од рерната околу 20-25 минути, мешајќи повремено. Послужете со пржени јајца и кисела цвекло.

2. Рецепт ФОДМАП: Облоги со зеленчук со хумус

Потребни ви се овие состојки:
За 4 обвивки

1 лименка наут à 380 g 3 лажици маслиново масло
2 лажички концентрирано масло од лук (овде на Амазон)
2 лажици тахини (паста од сусам)
½ лажици сок од лимон
1 лажичка мелен ким
Сол и свежо мелен црн пипер
70 гр свеж спанаќ
125 гр замрзната брокула
4 тортиillaи, на пример, правопис или пченка
неколку парчиња силно сирење

1. Исцедете ги леблебиите, исплакнете ги добро и исчистете ги со пире со маслиново масло. Додадете масло од лук, тахини, сок од лимон и ким. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

2. Измијте го спанаќот, одмрзнете ја брокулата и исечете ја на мали парчиња.

3. На тортиillaите намачкајте лисја од спанаќ, брокула и хумус. Ако сакате, додадете корен зеленчук или овес. Украсете со парчиња сирење и навивајте.

3. Рецепт ФОДМАП: Пита со босилек со козјо сирење

Потребни ви се овие состојки:
За 4-6 лица
земјата

прибл. 90 гр брашно од сорго (овде на Амазон)
приближно 90 гр пченкарно брашно (овде на Амазон)
1 лажичка Прашок за пециво
50 гр путер на собна температура
100 ml млеко без лактоза

250 гр брокула, свежа или замрзната
8 сушени домати
150 гр свеж спанаќ
путер
3 лажици бор ореви
3 јајца
300 ml крем или млеко без лактоза
Сол и свежо мелен црн пипер
1 тенџере со босилек
125 гр козјо сирење (со максимална содржина на лактоза од 1 g/100 g)

1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Месете ги сите состојки за тестото и обликувајте калап за пита за да формирате основа со раб. Тестото тегнете го неколку пати со вилушка. Пред-печете ја основата во рерна 10-15 минути.

2. Исечете ги брокулите и доматите на парчиња. Наскоро испржете го спанаќот во тава со малку путер. Печете ореви во сува тава.

3. Изматете јајца со крем, сол и црн пипер. Во калапот за пита ставете спанаќ, брокула, сецкан босилек, сушени домати и бор ореви и прелијте со кремот од јајца. На крај, исечете го козјото сирење на парчиња и покријте ја питата со неа.

4. Печете во средина на рерната околу 20 минути додека сирењето не добие убава боја. Послужете со зелена салата.