Рецепти на мајката Фаснахтикуле - со информации за слика и калории

Состојки: за 4 - 6 лица

Подготовка:

Со овој рецепт Свабски карневалски колачи брашното прво се меша со сол и се става во сад.

Квасецот, малку распаднат, се меша со 1 лажичка шеќер и млако млеко во чаша и се става прашина со малку брашно.
Потоа оставете го квасецот да ферментира во топла кујна околу 15 минути.

Потоа направете бунар со брашно со рака и истурете го претходно ферментираниот квасец.

Сега ставете шеќер и топли јајца на брашното наоколу.

Измереното млеко добро загрејте го млако и промешајте го путерот во мали парчиња.
Користете електричен миксер за раце со кука за тесто и млеко од сите состојки, замесете мазно тесто од квасец додека не добиете убаво, меко грутка тесто што повеќе не се држи до работ на садот.
На крај замесете малку со малку брашно со рацете.

Покријте со кујнска крпа и ставете го на топло место додека тестото не се зголеми двојно во обемот.
Во зависност од топлината, ова е случај помеѓу 30 - 40 минути.

Потоа извадете го тестото од садот и превртете го на работна површина или плоча за пециво со малку брашно и парче брановидно дрво со дебелина од околу 1 см
.
Исечете квадрати или ромби со тркало за печење или нож, во врело масло (приближно 180 ° C), прочистен путер. Ставете маснотии од кокос или растително масло и печете додека не посакаат кафеави и исцедете добро. Најдобро е да се постави двоен слој кујнска хартија и да се посипете со ситен шеќер додека е сè уште топло. Ова е традиционално пециво, кое во Швабија се пече само последните три дена пред пепел среда.

Fasnetküchle со маснотии за пржење има околу 140 kcal и приближно 8 g маснотии

---