Рецепти на мајката Zimtsterne - со информации за слика и калории
Zimtsterne се вкусни божиќни колачиња направени со крцкаво тесто од бадем без додавање брашно и фин прелив од меринга. Starsвездите од цимет не се толку тешки да се испечат. Пробајте и инспирирајте ве со совршени cвезди од цимет.
Состојки: за 30 cвезди цимет
Тесто:
3 белки
1 нотка сол
250 гр фин шеќер
250 гр рендан бадем
1 лажичка цимет
1 ниво на лажичка рендана кора од лимон
Да се прошири:
50 гр рендан бадем
Неколку шеќер во прав
Подготовка:
Од свежи јајца, ставете ги белките во сад за мешање. Користете ја жолчката од јајце за други цели.
Победете ги белките, заедно со солта, додека не станат тврди, користејќи електричен миксер за раце.
Постепено истурете го шеќерот и продолжете да тепате добри 3 - 4 минути додека белките немаат цврста конзистентност.
Отстранете ја околу една чаша и оставете ја настрана на ладно место. Оваа белка потоа се користи како белка од јајце за да се премачкаат циметните theвезди.
Сега измешајте кора од лимон, цимет и рендан бадем во смесата од белки и шеќер.
Ако тестото од бадем е сè уште тенка, во зависност од големината на јајцата, додадете малку рендани бадеми .
Месете ја целата работа во тесто со средна дебелина.
Обликувајте вид леб, посипете со рендан бадем наоколу и ставете во пластична кеса на ладно место околу ½ - 1 час.
Расукајте го тестото дебело околу 1 см на работната површина која е попрскана со рендан бадем и евентуално малку шеќер во прав.
Исечете ги cвездите од цимет со машина за starвезди и ставете ги блиску заедно на плех обложен со хартија за печење.
Загрејте ја рерната на 150 ° C (горна/долна топлина).
Измијте го горниот дел од секоја исечена starвезда од цимет со издвоени цврсти белки.
Печете во рерна на 150 ° C околу 30 минути на средната решетка.
Starsвездите од цимет се повеќе сушени отколку печени.
Тие треба да бидат малку тврди однадвор, но сепак меки одвнатре и да имаат убав лесен слој од мерења одозгора.
Оставете starsвездите од цимет да се оладат по печењето и чувајте ги во плех.
Cвезда од 1 цимет има приближно 90 kcal и приближно 5,3 g маснотии