Рецепти на мама од црвена зелка - со информации за слика и калории
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За да ја подготвите црвената зелка, ставете пар кујнски нараквици или ракавици за еднократна употреба, ова спречува незгодни обезцветен прсти и нокти.
Еден ги исчисти и отстрани грозните надворешни лисја Црвена зелка преполовете, четвртина, исечете го дршката на средина со нож.
Сега исечете ја зелката на тенки ленти или со остар нож, на сечкач од зелка или краставица или што е многу практично, на машина за леб.
Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.
Загрејте масло (евентуално маст) во тенџере и испржете ги коцките кромид во неа. Додадете ја ситно сецканата зелка и пржете кратко додека мешате.
Солете ја црвената зелка, посипете со шеќер, додадете бобинки од смрека и дегласете со оцет и вода.
Оставете да зоврие и покријте го на благ оган, во зависност од посакуваниот вкус на црвената зелка, или варете го додека не омекне скоро за еден час.
Додадете сол, шеќер, оцет и малку бибер за да ја зачините црвената зелка уште еднаш, според вашиот личен вкус, за да вкусите зачинета слатко/кисело. Ако додадете на почетокот 2 излупени јаболка исечени на клинови со црвена зелка, ќе добиете зелка од јаболка.
Популарно гарнирче од зеленчук, што е особено добро за печено свинско месо, Печете гуска и патка се служи.
Како понатамошна придружба на црвена зелка, кнедли од компири, кнедли од леб или Солен компир служи со тоа
Секако има и црвена зелка да се купи готова во конзерви и чаши. Но, да се готви самостојно свежо од црвена зелка, многу се препорачува, бидејќи можете да го готвите и да го зачините по ваш сопствен вкус и можете само да ја вкусите свежината.
А порција црвена зелка, вкупно, приближно 130 kcal и приближно 4 g маснотии