Рецепти на мама од супа од Пекинг - со информации за слика и калории
Овој рецепт за супа од Пекинг слатка - кисела - топла, лесно се подготвува.
Во кој било добар кинески ресторан, супата од Пекинг е гордост и радост на готвачот. Тешко дека ќе најдете ресторан во кој супата од Пекинг не е на менито.
Супата од Пекинг секогаш треба да биде зачинета, но да има и пријатен сладок/кисел вкус.
Состојки: за 6 лица
Подготовка:
За да подготвите супа од Пекинг, прво донесете најмалку 1250 мл вода со 2 лажички сол и 1 парче свеж излупен ѓумбир околу половина палец да зоврие во тенџере.
Ставете ги излупените големи или две помали пилешки нозе или голем филе од пилешки гради во зовриена вода и варете ги во неа околу 25 - 30 минути додека не омекнат.
Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот што ви треба.
Сушени печурки Му Ер (Може да се купи ефтино во азиските продавници.) Потопете се во млака вода.
На Моркови Изгребете, исечете ги на ленти, па на тесни стапчиња долги околу 3 см.
Свежи домати во лето кожа, исечена на коцки.
Во зима дали е подобро на конзерва сецкани домати (Количина на полнење приближно 400 g)
да избегне.
кромид се сече на мали коцки.
Свежина Садници од соја измијте, исцедете, исечете малку помало.
Чили пипер преполовете, извадете ги камењата, исечете ги на тенки парчиња.
Бамбус пука Извадете од теглата или конзервата и исечете ги на тесни ленти.
Сега е време кога супата од Пекинг може да се зачини за да одговара на вашиот личен вкус, можеби повторно со оцет, кечап, шеќер, малку повеќе вода, па дури и со чили паста.
Непосредно пред сервирање, наросете чисто масло од сусам во супата, истурете во мали чинии со кинеска супа и посипете со кромид, послужете многу топло.
Само-зготвената супа од Пекинг може да се замрзне и, доколку е потребно, да се загрее и да ужива. Дадените количини прават околу 12 мали (150 мл) кинески чинии за супа полни со супа од Пекинг
Чаша со супа од Пекинг, слатка и кисела и топла, приближно 96 kcal и приближно 3,4 g маснотии