Рецепти на мама од унгарска зелена грашок - со информации за слика и калории
Овој рецепт за супа од зелен грашок од Унгарија е семеен рецепт од мајка ми.
Оваа супа е особено добра за готвење во летните месеци кога има свежи мешунки од зелен грашок во вашата градина или можете да ја купите на пазар.
Дома често ја имавме оваа супа од грашок во петокот, денот без месо во неделата.
Заедно со свежо зготвена јуфка од супа, по можност направена од тесто за тестенини, што ќе ја замесите, со многу ситно исечен рамен магдонос за посипување, оваа супа од зелен грашок едноставно има вкус на лето и затоа е погодна за главно јадење на супа.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка Прво излупете ги мешунките од грашок, тестенините или според рецептот
Направете домашна тестенина или купете ги готови, варете ги во многу солена вода, исцедете ги и оставете ги настрана.
Ставете лажица масло во тенџере или нелеплива тава или, како што е случај во оригиналниот рецепт, загрејте свинска свинска маст (што има вкусен вкус).
Свежо или замрзнат зелен грашок нежно залепете во маснотиите, посипете со сол и шеќер и мешајте околу 5 минути на намалена температура додека грашокот не се зготви речиси.
Посипете со црвен пипер во прав и многу свеж магдонос и оставете го настрана.
За рукс Стопете го путерот или маргаринот во тенџере, повлечете го тенџерето од едната страна и промешајте го брашното со лажица за мешање.
Дегла за супа со супа, промешајте сè брзо со жица за матење.
Ставете го тенџерето повторно на рингла и ставете ја супата еднаш да зоврие, постојано мешајќи со жица за матење.
Истурете го претходно зготвениот зелен грашок во супа од брашно, повторно ставете го да зоврие и, во зависност од големината на јадрата од грашок, полека гответе ја супата уште 5 - 6 минути додека грашокот не омекне.
Конечно, зачинете по вкус со сол, можеби малку бибер.
За послужување Прво додадете неколку лажици тестенини со супа по чинија, лажичкајте ја со врелата супа од зелен грашок и на крај посипете ја супата со многу исечен свеж магдонос со рамни лисја.
Ставете ги преостанатите тестенини во сад за самопослужување на масата.
Порција унгарска супа од зелен грашок со јуфки има околу 400 kcal и приближно 8,5 g маснотии