Рецепти на мама-желе од рибизла - со информации за слика и калории
Киселата рибизла со слатки малини резултира со овошен, не премногу сладок овошен желе, кој во овој рецепт беше дополнително рафиниран со пулпа од каша од ванила и ситно исецкани лисја од лимонска вербена и на овој начин резултира со вкусен џем што не го купувате, туку само можете сами да го направите тоа.
Состојки: за 5 - 6 чаши со средна големина
Подготовка:
За подготовка на Rasеле од малина-рибизла со лимонска вербена, прво треба брзо да ги исплакнете црвените рибизли под ладна вода и оставете ги да исцедат.
Извадете ги рибизлите од стеблата додека не останат 500 гр бобинки.
Ставете ги бобинки во тенџере и прелијте ги со 300 мл ладна вода.
Потоа оставете да зоврие и полека варете околу 2 минути или варете додека не пукнат индивидуалните рибизли.
Додадете малини и варете уште 1 минута додека мешате.
Оставете ја содржината на садот малку да се олади. Потоа ставете цедилка или памучна пелена не врие во сито со средна големина.
Постепено притиснете ја мешавината со овошје преку крпа во сито со лажица, додека собирајте го исцедениот овошен сок во сад под.
Конечно, можете да ја исцедите преостанатата овошна маса во крпа со рака и да добиете околу 800 мл овошен сок. Ако нешто сè уште недостасува, пополнете ја количината овошен сок до 800 ml со малку повеќе вода и оставете го сокот целосно да се олади.
За завршување на желе од малина-рибизла со лимонска вербена:
Преполовете мешунка од ванила, исечете ја секоја половина по должина, истурете малку и користете нож за да ја отстраните темната пулпа од ванила и веднаш промешајте го овошниот сок под студените рибизли.
Измешајте 1 лажица масло сок од лимон.
Промешајте 1 кг конзервиран шеќер 1 плус 1 во овошниот сок.
Извадете свежи лисја од грмушката од лимонска вербена и исечете ги на многу фини ленти и оставете ги настрана. Или користете мелиса наместо лимони вербена.
Оставете го овошниот сок со шеќер да зоврие додека мешате и, со загревањето малку намалено, продолжете да вриете 3 минути, мешајќи постојано.
Во тенџерето додајте ги исецканите билки од вермона од лимон, промешајте и вриејте уште 1 минута додека мешате.
Истурете го врелиот џем во подготвените тегли со џем со изопачени капаци што се претходно исчистени. Цврсто затворете ја секоја тегла со соодветниот капак и свртете ги наполнетите тегли наопаку околу 10 минути.
Потоа свртете го повторно и оставете го целосно да се олади.
100 гр желе од малина-рибизла со лимонска вербена содржат приближно 190 kcal и приближно 0,2 g маснотии. 2 лажички овошен желе содржат приближно 48 kcal