Рецепти на мини бургер на мајка - со информации за слика и калории
Малите минијатурни хамбургери се хит на секоја забава. Како храна со прсти на бифето, овие мини хамбургери ќе бидат први распродадени. Тие се исто така одлични за подготовка и може да се јадат ладни од рака.
Состојки: приближно 34 мини хамбургери
500 гр мешано мелено месо
40 гр лебници
1 лажица сенф
1/2 лажиче сол
¼ еден куп магдонос
Црн пипер
1 јајце
За ролни:
215 гр брашно
1 лажичка сув квасец
1 лажиче слад за печење
1 лажица масло растително масло
140 мл млака вода
½ лажичка сол
1 жолчка од јајце
1 лажица млеко
сусам
За покривање:
Лисја од зелена салата
Кисели краставички
Кечап
чепкалка за заби
Подготовка:
За мини хамбургерите, мини бухти хамбургер прво мора да се печат. За да го направите ова, измерете го брашното и ставете го во сад за мешање. Измешајте добро со сол и сув квасец. Додадете го и растителното масло. Сега додадете млака вода и замесете тесто од квасец со миксер со додаток за месење или, најдобро од сè, со процесорот за храна. Можете, секако, само да работите со вашите раце. Месете го тестото енергично најмалку 5 минути за да стане воздушно. Ако тестото од квасец сè уште лепи премногу, додадете малку брашно додека не се оддели од работ на садот. Ако е премногу цврсто, додадете малку повеќе вода.
Покријте го добро измесеното тесто од квасец на топло место и оставете го да нарасне до двапати поголема од неговата големина. Ова трае околу 30-45 минути.
Загрејте ја рерната на 180 ° C горна/долна топлина. На дното на рерната ставете сад со вода отпорен на печка.
Откако тестото од квасец се зголеми еднаш, тестото треба повторно енергично да се замеси. Потоа развлечете го тестото на набрашнета површина со брановидно дрво дебело околу 1 см. Пунџите за плескавици најдобро се сечат со мала чаша за шут. На овој начин, ролатите се обликуваат убаво кружни и рамномерно. Остатокот од тестото може кратко да се замеси, а потоа да се расука повторно. На овој начин можете да го обработите скоро целото тесто.
Поставете плех со хартија за печење и одозгора поставете ги индивидуалните, исечени ролни од плескавици со малку простор меѓу нив.
Оставете бухти за плескавици да нараснат уште 15 минути на садот за печење.
Ставете жолчка од јајце во мал сад и изматете заедно со млекото. Користете четка за пециво многу тенко да ја намачкате жолчката од јајце на бухерските бухти. Olолчката од јајце треба да им даде убава боја на ролатите при печење.
Сега рамномерно посипете го семето од сусам преку ролатите.
Ставете ги мини ролатите од плескавицата во средината на рерната и печете околу 12-15 минути. Ролатите треба да добијат убава боја, но да не се печат премногу суви. Проверете почесто на крајот. После печењето, извадете ги мини ролатите од плескавицата од рерна и оставете ги да се оладат.
По ладењето, ролните може да ги чувате во херметички вреќа неколку дена. Можете исто така да ги замрзнете ролните прекрасно.
Подготовка на плескавици со плескавици:
За мини-плескавиците, т.е. малите ќофтиња, мешано мелено месо и малку лебници се користат во овој рецепт за да се олабават. Вистинска плескавица со плескавици всушност се состои само од чисто говедско месо кое е само зачинето. Но, бидејќи хамбургерите се јадат ладни, сметам дека е подобар вкус на пити во стил на класично ќофте од чисто говедско месо, кое понекогаш може да биде многу „силно“ со ладно.
Ставете го меленото месо во доволно голема чинија и зачинете го со сол и бибер. Во смесата со месо додадете го сенфот и ситно исечканиот магдонос. Сега додадете лебници и јајце. Внимателно измешајте ја смесата со месо со рацете.
Сега одделете околу 18 гр делови од месната маса. Најдобро е да се формираат мали топчиња, кои подоцна можат лесно да се формираат во мали плескавици со плескавици.
Загрејте растително масло во голема нелеплива тава. Испржете ги фините од плескавиците од двете страни околу 2 минути. Тие треба да добијат убава боја, но да не станат премногу темни. Ставете ги пржените палачинки од плескавици на чинија и оставете ги да се оладат. Секако, плескавицата можете да ја наполните и со топли мини ќофтиња доколку сакате да ги послужите веднаш.
Составување на плескавицата:
Исечете ги бухти бургер на половина со нож за леб. Загрејте обложена тава и оставете ги лепчињата да се испечат малку од внатрешноста на садот. Ова малку ќе ги наздрави исечените површини на ролните и ролните нема да се впијат толку брзо.
Измијте ја зелената салата и исцедете ја добро. Се сече на мали парчиња, така што пунџата е покриена. Исечете ги киселите краставички на тенки парчиња и подгответе ги.
Сега подгответе ја долната страна на пунџата. Најдобро е да поставите неколку ролни по ред, тогаш плескавицата може да се прелива побрзо.
Ставете лист од зелена салата на долната страна на секоја ролна и додадете мала кукла кечап. Сега ставете пиперка од плескавица над секоја од нив (ќофтињата требаше да се оладат пред да ги прелиете - освен ако не сакате да ги сервирате плескавиците топли - во спротивно листот од зелена салата брзо ќе ожене). Повторно додадете кукла кечап. Истурете го парчето кисела краставица и покријте го со горниот дел од пунџата.
Залепете чепкалка за заби низ целиот плескавица така што плескавицата убаво да се држи заедно.
Готовите мини хамбургери наредете ги на чинија и ставете ги во фрижидер додека не се подготвени за сервирање.
Мини плескавица има околу 125 калории и 8,4 гр маснотии