Рецепти на Нато Вкусни и лесни за готвење
од: JapanweltBlog 15.08.2018 15:00 Оценка: Оценка
Јапонија вклучува бројни обичаи, манири и многу повеќе, кои се крајно невообичаени за еден Европеец и - мора да се признае - треба да се навикне доста. Исто е и со храната. Некои од традиционалните јапонски јадења се многу различни од многу умерени варијанти што се достапни во оваа земја од „Азијците зад аголот“. Но, секој што е сериозно заинтересиран за Јапонија, јапонската култура и јапонското општество, треба без сомнение да биде отворен и за традиционални јадења.
Овие вклучуваат како популарно гарнир, па дури и како целина главно јадење: Нато. Често се јаде со типичен јапонски појадок. Овие вклучуваат, на пример, сад со ориз, сад со мисо супа, кисел зеленчук и нори, исушени алги. Често има лосос или друга риба и, се разбира, нато. Ова е особено популарно во источна Јапонија, во Канто и Тохоку.
Она што прави навистина добро нато е тоа што мириса интензивно, а кога ќе го промешате со стапчиња за јадење, ви влече лигави нишки. Дури и ако изгледот и мирисот на овие успешни рецепти за нато звучат само умерено апетитивно за нас, ова јадење е многу популарно во Јапонија и исто така е исклучително здраво.
Рецепти на Нато и тогаш и сега
Нато се прави од ферментирана соја и има лигава конзистентност. Ова јадење со кое многу Јапонци го започнуваат денот не е нов изум. Наместо тоа, нато одамна е локална храна што се прави во мали количини со ферментација во слама од ориз. Начинот на кој Јапонците уживаат во своето нато денес - во кутија со стиропор и зачинета со даши, соја сос или сенф од пластични кеси - е прилично нов изум. Производителите на Нато од Мито во Ибараки, главниот град на Нато во Јапонија, претпочитаат традиционални рецепти за нато. Како и да е, со ова мало заобиколување кон минатото, тие се тренд за развој на ова специјално јадење.
Компанијата Мито Нато, на пример, го спакува своето нато во оризова слама на традиционален начин. Уникатната бактериска култура што му дава посебна текстура и арома на Нато, навикнуваат да се зајакнуваат со овој вид пакување.
Ибараки и растечките области околу Мито имаат долга традиција во занаетчиското производство на нато. Сепак, основачот на Тенгу Нато беше еден од првите што започна да го стандардизира процесот за да може да произведува нато од поголеми размери. Оваа компанија не е „голема бројка“ во нато-бизнисот. Како и да е, многу се препорачува посета на фабриката и изложбениот салон за пријателите на Нато. Причината: Има многу што да научиме за здравите рецепти на нато.
Направете сами нато: Ова се најдобрите рецепти за нато, здрави и вкусни
После некое време проучување на Нато, одвратноста од описите, што за Европејците изгледаат непријатно, отстапи пред одредена curубопитност. Зошто да не пробате: Направете сами нато - има неколку добри идеи за здравото јадење!
'Llе ви покажеме неколку паметни идеи за рецепти што можете да ги готвите дома. Направете сами нато: кој се осмелува?
Натодон: Типично јадење со нато на ориз со соја од соја и сенф.
Многу јапонци претпочитаат традиционално јадење од варијанта на европски појадок со леб и ролни. Така функционира:
Состојки за две порции:
- 200 гр ориз
- 100 гр нато
- 1 млад кромид
- 2 лажички соја сос
- сенф
1. Ставете ориз во тенџере, покријте го со вода и измијте го со рацете. Потоа истурете ја облачната вода и повторете ја постапката сè додека водата не остане чиста. На крај додадете 200 мл вода.
2. Гответе го оризот на силен оган и исклучете го шпоретот веднаш штом се крене пената. Оставете го оризот да стои на рингла околу 15 минути. Важно: Никогаш не отстранувајте го капакот од тенџерето додека оризот готви и се одмара!
3. Потоа поделете го оризот на две чинии.
4. Истурете соја сос на нато и измешајте ги темелно со стапчиња за јадење. Се шири смесата помеѓу двете чинии ориз и се додава сенф. Конечно, ставете неколку прстени од пролетен кромид на врвот - готово!
Небанеба Соба: Овие рецепти на нато се сметаат за особено лигави!
Лигавата храна е исклучително популарна во Јапонија. Небанеба соба се јаде ладно и затоа е популарно летно јадење.
Потребни ви се следниве состојки за 2 порции:
- 450 мл Ментсују
- 100 гр соба
- 8 см кинески јам
- 50 гр нато
- 1 млад кромид или јалапенос
1. Ставете ги јуфките соба во врела вода и варете околу 5 минути. Тогаш тие треба да бидат цврсти до залак.
2. Истурете ги тестенините низ сито и исплакнете ги со ладна вода.
3. Поделете ги јуфките соба во две чинии и прелијте ги со сосот зачини Ментсују. Овие готови може да ги купите или да ги подготвите на следниов начин: Во тенџере ставете 200 мл јапонски сос од соја, 100 мл мирин, 3 лажици екстра фин шеќер, 200 мл вода и 20 гр кацубуши (суви рибини снегулки), промешајте, оставете да зоврие и оставете да врие околу 3 минути, вирус и нека се излади - готово!
4. Излупете го кинескиот јам и истријте го - на пример со ренде за ѓумбир. Измешајте ги многу темелно со стапчиња за јадење и прелијте ги со тестенините.
5. Сега добро промешајте го нато со стапчиња за јадење и прелијте ги со јуфките. На крај, ширете го пролетниот кромид исечен на прстени или јалапеносот над небанеба соба.
Нато спагети: Дали се соодветни да станат вистински natубител на нато?
Можеби познатиот изглед на шпагети е добар начин да се добие вкус за рецептите на Нато како почетник - кога се толку здрави!
Ова се состојките за нато спагети:
- 1 порција шпагети
- 1 млад кромид
- Завршен сос од нато
- 1 јајце
- сол и црн пипер
1. Измешајте го готовиот нато со исечен кромид.
2. Додадете го готовиот сос од нато.
3. Изматете го јајцето.
4. Зачинете со сол и црн пипер.
5. Ставете го натото и јајцето врз варениот шпагети - јајцето може да биде сурово!
Пржено нато: Бројни рецепти на нато се можни со ферментиран грав
Можеби пржената верзија е добар начин да се направи лигавата храна малку полесна за јадење.
Ова се состојките:
- 100 гр нато
- 2 лажици скроб од компир
- Многу масло
1. Измешајте го скробот и нато со стапчињата за готвење.
2. Загрејте го маслото во тавата и пржете го нато добро од двете страни.
3. Извадете ги нато-ладилниците од маслена бања и ставете ги на решетка за да се исцеди вишокот масло. Потоа ставете на чинија и зачинете со сол и црн пипер.
Погледнете ги вашите пржено нато не како егзотичен тест за храброст, туку како сосема нормално и многу здраво гарнирче.
За оние кои досега не најдоа ништо: Зошто не пробате маки суши (суши ролни) со нато, свилен тофу со нато и јалапенос, гиоза исполнета со нато, супа нато удон или вкусна нато и авокадо салата? Тешко дека има ограничувања во креативноста за loversубителите на ова специјално јапонско јадење!