Рецепти на небото и земјата на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт Небото и Земјата е старо гарнирче од зеленчук во кое јаболката (бидејќи пораснале на дрвото) го симболизира рајот, а компирот (исто така наречен компир, расте на земјата) ја симболизира земјата.
И двете измешани заедно, добро зачинети со сол и свежо мелен пипер, резултираат во многу добро, интересно прилог од зеленчук.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Небото и Земјата компири се варат во компири од јакна.
Излупете ги јаболката (не треба да биде слатка, туку малку кисела сорта на јаболка), извадете го јадрото и исечете ги на мали парчиња.
Гответе во тенџере со малку вода и малку шеќер за да формирате мек компот од јаболка.
Во меѓувреме, излупете го и преполовете го кромидот, а потоа исечете го на тенки, тесни прстени.
Пржете во тава со масло за да направите златно-кафени пржени прстени од кромид. сол и потоа држете се топло, или загревајте го непосредно пред сервирањето.
Излупете го сварениот компир, притиснете го преку преса за компири во загреан сад подолу, или изгмечете ги со пире од компири.
Исцедете ги меко варените јаболка низ сито, изматете ги малку доколку е потребно, додадете во пире од компири и измешајте ги со две лажици.
Зачинете ја оваа мешавина од зеленчук со сол и многу свежо мелен пипер, додадете парче путер или малку лута супа по вкус.
Послужете со пржени прстени од кромид. Како дополнително гарнирче, заедно со него се служат традиционално топла крв или колбаси од црн дроб или колбаси.
Едно парче месо или месо лепче печено во тава, или ќофтиња со него, исто така има многу добар вкус.
Порција небо и земја со прстени од кромид има околу 350 kcal и околу 5 g маснотии