Рецепти на салата од тестенини со скуша и моцарела Лора Адамаче

Салата од тестенини со скуша и моцарела, едноставен летен рецепт

Во лето, најпопуларните рецепти во мојата кујна се салати, особено салати со тестенини затоа што се полнат, се прават брзо и се чуваат совршено во фрижидер до следниот ден.

Денес предлагам посебен рецепт, малку зачинет, салата од тестенини со моцарела, домати, крцкави презла, зачинет сос и, секако, мојата омилена зачувување на филети од скуша Лотка во сончогледово масло.

Навистина ми се допаѓа зачувувањето Лотка од филети од скуша во сончогледово масло, не содржи Е и конзерванси, и мислам дека е совршено за овој рецепт за салата од тестенини. Ако не сакате скуша, можете да ја замените со туна (Лотка има широк спектар на конзервирана туна).

Не ти кажувам дека мојата салата од тестенини не започна следниот ден, беше толку добра што до крајот на вечерта.

Салата од тестенини со скуша и моцарела - Состојки (4 лица)

• 250 гр кратки тестенини (користев фусили)
• 1 конзерва филети од скуша во сончогледово масло Лотка (115 гр.)
• 150 гр моцарела
• 150 гр домати од цреша

Состојки крцкави лебници за салата од тестенини

• 60 гр песмет
• 2 лажици маслиново масло
• ¼ лажичка оригано
• ¼ мала лажичка сол

Состојки зачинет сос за салата од тестенини

• 5 лажици маслиново масло
• 1 лажица соја сос
• 1 лажица балсамичен оцет
• 2-3 капки сос од табаско
• 1 чешне лук

Салата од скуша и моцарела - Подготовка

Како да подготвите зачинет сос за салата од риба?

• Ставете го маслото во сад, додадете балсамичен оцет, соја сос, табаско сос (сосот од табаско се прави од лута пиперка, затоа бидете многу внимателни затоа што е многу зачинет. 1-2 капки сос од табаско се доволни за салата со вкус малку зачинета) и добро се меша.
• Додадете едно чешне исчистен, лесно смачкан лук и оставете го сосот да мирува на собна температура 30 минути.

Како да подготвите крцкави лебници за тестенини?

• Загрејте го маслиновото масло во нелеплива тава, додадете лебници, оригано и сол и мешајте постојано, на средна топлина, додека лебните трошки не поруменат (околу 2-3 минути).

• Исклучете го огнот, веднаш преместете ги лебните трошки во чинија обложена со кујнска хартија и оставете ја да се излади целосно.

Подгответе зачинета салата со тестенини, моцарела и скуша

• Наполнете тенџере со вода, и кога ќе почне да врие, додадете 1 дарежлива лажичка сол. Варете ги тестенините во согласност со упатствата на кутијата, а потоа исцедете ги и исплакнете ги под млаз ладна вода.

Тестенини за салата, без оглед на големината, по вриење, секогаш исплакнете со ладна вода. На овој начин престануваме да вриеме, а тестенините ќе ја одржат својата конзистентност дури и до следниот ден.

• Исцедете ги тестенините и ставете ги во сад. Додадете цреши домати, исечени на половини или четвртини, моцарела исечена на мали парчиња (ако сакате можете да користите мини моцарела) и исцедена скуша од филе Лотка.

• Исцедете го зачинетиот сос од салата во помал сад, добро измешајте и додадете го во салатата со тестенини.
• Измешајте ги сите состојки, доколку е потребно додадете повеќе сол и ставете ја салатата во фрижидер околу 30 минути.
• Пред сервирање, додадете крцкава презла, повторно измешајте и вкусете ја со сласт! Вкусно е!

---