Рецепти на Тирамису - Брзи; само добро

„Повлечете ме нагоре!“ Дали е преводот на германски јазик за името на овој вкусен десерт од Венето. Тирамису се состои од неколку слоеви дамски прсти натопени во еспресо и крем направен од маскарпоне, ликер од бадем или марсала (= италијанско десертно вино), жолчки и белки.

Тирамису за пиво со Индија Пале Але

Тирамису со праска од праска со амаретини

Тирамису од праска со праска со амаретини

Тирамису од јагода со бело чоколадо

Светло тирамису од босилек со свежи јагоди

Тирамису од слива со амаретини

Јаболко тирамису со амаретини

Тирамису од јагода со стевиа

Тирамису - оригиналниот рецепт

Состојки за 4-6 порции:
200 гр дамски прсти, 125 мл еспресо (добро разладено), 4 жолчки (М), 100 гр шеќер во прав, 2 лажици ликер од бадем (на пр. Амарето) или Марсала 500 гр маскарпоне, 2 белки (М), 2-3 лажици какао

Подготовка:

1. Поставете ги дамките рамо до рамо и измијте ги со еспресо додека не се натопат, но не бидат сунѓерести.
2. Изматете ги жолчките со шеќер во прав и ликер од бадем во топла водена бања додека не стане густа и кремаста, нека се излади малку, а потоа промешајте го маскарпонето. Победете белки од јајце додека не станат цврсти и преклопете ги со жица за матење.
3. Поставете ги кремот и бисквитите во 5 слоја во калап - секој започнува со крем и завршува со крем. На крај, густо исчистете ја површината со какао. Ставете го тирамису во фрижидер најмалку 2-3 часа да се стрмни пред да го сервирате.

Инфо: Со камшикување на бањата со топла вода, нема сурови јајца во десертот - ова го подобрува рокот на траење. Покрај тоа, јајцевата пена и дава на маскарпонската маса особено кремаста конзистентност.

Совети:

• Слатко задоволство да уживате во кафе без печење: послужете тирамису наместо колачи, колачи или курви со кафе!
• Ставете го тирамису во мали тегли и сервирајте.
• Користете пандишпан наместо бубамарите.
• Нема еспресо во куќата? Наместо тоа, премачкајте ги дамките со силно сварено кафе.
• Користете свежи јајца само за креми. Секогаш ладете десерти, колачи или курви подготвени со него и, доколку е можно, консумирајте ги на денот на подготовката.

Тирамису без јајце

Ако сакате да го подготвите десертот без јајца, дефинитивно треба да го пробате овој рецепт:
За 4-6 порции:

Состојки:

200 гр дамски прсти, 125 мл еспресо (добро разладено), 250 гр маскарпоне, 50 гр шеќер, 5 лажици млеко, 150 мл шлаг, 1 лажиче ситно изрендана органска кора од лимон, 2 лажици ликер од бадем (на пр. Амарето), 2-3 лажици какао

Подготовка:

1. Поставете ги дамките рамо до рамо и измијте ги со еспресо.
2. Измешајте го маскарпонето со шеќер, ликер од бадем и млеко додека не се изедначи. Изматете го кремот додека не стане тврд и преклопете го во кремот заедно со кора од лимон.
3. Поставете ги кремот и бисквитите во 5 слоја во калап - секој започнува со крем и завршува со крем. На крај, густо исчистете ја површината со какао. Изладете го тирамису најмалку 2-3 часа пред да го послужите.

Совет за тирамису без јајца: Тирамису без јајца може да се покрие и чува во фрижидер 1-2 дена.

Подгответе тирамису без алкохол - како функционира?

Користете 3-4 лажици овошен сок наместо ликерот. Свежо исцеден сок од портокал има вкус на агруми, свеж и вкусен!

Совети за зачинување и рафинирање

• Печете 2 лажици снегулки од бадем во тава додека не поруменат и намачкајте ги на тирамису.
• Во пролет и лето: Зачинете го кремот маскапон со малку ванила, грав тонка или лимон. Во есен и зима: рафинирајте го кремот со цимет, кардамон или миризлив пипер.

Рецепти за тирамису - има многу вкусни варијации!

Лесно, воздушно тирамису од јагоди е одлично во пролет! И бидејќи јагодите се многу вкусни и се сомневаме дека и вие не можете да се заситите од нив во сезоната на јагоди, ќе ве запознаеме со неколку варијации: Обавезно пробајте тирамису со јагоди со кантучини, тирамису со јагоди со бело чоколадо или светло Тирамису од босилек со свежи јагоди - можеби дури и сите три! Навистина станува лето со нашето тирамису летно бери или тирамису од праска со амаретини слоевити во чаши. На есен, тирамису од јаболка и тирамису од тиква со рум наскоро може да се најдат на врвот на вашата листа на десерти, додека зимското тирамису од соништата може совршено да ја заокружи годината.

Инспирирајте се од омилените рецепти на тирамису за нашите уредници - вреди!

Инес Тејт-Блаха
Новинар за храна и екотролог, Вајмар (Лан)