Рецепти; НП попуст - ефтин свежо затворање

Печено свинско филе со ким компир и лесен сос од забен камен.

ефтин

состојки за 4 порции

За компири:

  • 600 гр компир
  • морска сол
  • Семе од ким

За свински филети:

  • 600 гр филе од свинско месо
  • 2 лажици сенф, средно жешко
  • 2 лажици сончогледово масло

За сос од забен камен:

  • 50 гр мајонез
  • 100 гр павлака
  • 1 лажичка сенф, средно жешко
  • сол
  • 50 гр кисела краставица
  • 1 јајце
  • 2 лажички капер
  • 1 лажица магдонос
  • 1 лажица копра

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 ° C горна/долна топлина (конвекција 180 ° C).

Измијте го компирот и исечете го на половина по должина. Покријте плех со трајна фолија за печење. Посипете сол и семе од ким на плехот за печење и ставете го компирот на плехот со исечената површина свртена надолу. Ставете го во рерна и печете околу 30 минути.

Четкајте ги свинските филети со сенф, зачинете со сол и црн пипер. Загрејте го маслото во нелеплива тава и испржете ги филетите. Ставете го во сад за печење и ставете го на жица над компирот, варете околу 15-20 минути, па завиткајте го во алуминиумска фолија и оставете го да се одмори околу 10 минути пред да го исечете.

За ремуладот, сварете го јајцето тврдо, оставете го да се олади, излупете го и исецкајте го ситно. Измешајте ги заедно мајонезот, павлаката, сенфот и зачините. Ситно исецкајте ги краставиците, исецкајте ја каперсот, промешајте сè во мајонез и зачинете повторно да вкуси.

Исечете го месото на парчиња и наредете го на плочи со компири и сос од забен камен.

Откријте уште многу рецепти од свинско филе и нашиот рецепт за печена дива свиња, печена сол и медалјони од свинско месо со сланина!