Рецепти од целер 3 идеи за здрав зеленчук

27 јуни 2020 година од Марија Хоентал Категории: Исхрана

целер

Со овие рецепти за целер ќе го запознаете зачинетиот зеленчук на сосема нов начин. Целерот е повеќе од здрав суров зеленчук за потопување! Нашите рецепти за целер ви покажуваат колку разноврсна можете да подготвувате зеленчук.

Целерот - исто така наречен стебло, стап или изветвен целер - има долги, месести стебленца на лисја и само мала кртула. Во продавниците може да се најдат стебленца на листот, кои можат да тежат до еден килограм по растение.

Бледата боја - па оттука и името целер - потекнува од натрупување почва и покривање со метални цевки. Недостатокот на светлина влијае на формирање на хлорофил и прачките остануваат жолтеникаво-зелени. Бојата на целерот нема никакво влијание врз вкусот. Секогаш има карактеристична, зачинета арома на целер - иако е малку поблага од целеркијата. Во кујната, целерот главно се користи во смути, супи и сосови или тепсии.

Рецепт за смути од целер

Јаболката и морковот му даваат прекрасен вкус и малку сладост на смутито од целер без дополнителни состојки шеќер. Рецептот од целер не содржи никакви производи од животинско потекло и затоа е погоден за веганска диета.

Потребни ви се овие состојки за чаша смути од целер:

  • 1 целер
  • 2 до 3 моркови
  • 1 јаболко
  • малку сок од лимон
  • 1 нотка сол
  • 2 до 3 капки висококвалитетно масло (на пример ленено масло, Масло од коноп, масло од сусам или Масло од орев)

Подгответе смути

Како да подготвите смути од целер за само пет минути:

  1. Измијте го овошјето и зеленчукот темелно. Садовите можете да ги користите за пијалакот, бидејќи повеќето витамини се наоѓаат директно под садот.
  2. Грубо исечкајте ги сите состојки и ставете ги во производител на смути или миксер со високи перформанси.
  3. Додадете малку сол и малку сок од лимон.
  4. Пире сите состојки во блендер две минути.
  5. Додадете малку вода или сок од јаболко ако конзистентноста е премногу густа за вас.
  6. Истурете го смудито од целер во чаша и додадете две до три капки масло за да завршите.

Пијте го смутито од целер веднаш откако ќе го направите. Витамините се зачувани и има подобар вкус. Смутито за појадок содржи многу здрави витамини и својата портокалова боја ја добива од морковите.

Сокот од целер е добро познат чудотворен лек во фитнес сцената. Но, сокот исто така работи или е само ...

Состојки за супа од целер

За четири до шест порции супа од целер потребни ви се следниве состојки:

  • 1 голема или 2 мали целер
  • 3 до 4 средни Компири
  • 1 кромид или парче праз
  • некои лисја Ловаж или магдонос
  • 3 лажици маслиново масло
  • 2 лажички сол
  • пипер
  • 1,5 до 2 литри вода
  • по избор малку крем или вегански крем

Рецепт и подготовка на супа

Потребни ви се помалку од половина час за да подготвите супа од целер:

  1. Внимателно измијте го зеленчукот.
  2. Излупете и исчистете го целерот. Издвои неколку зелени листови од целер за да ја украсиш супата кога ќе заврши.
  3. Исечете го целерот на мали парчиња.
  4. Излупете и исечете го компирот.
  5. Кромидот ситно исецкајте го. Ако наместо тоа вие праз користете, исечете го на тенки прстени.
  6. Измијте ги кулинарските билки.
  7. Ставете малку масло во тенџере и пржете ги парчињата кромид додека не бидат проирни.
  8. Истурете го пржениот кромид над водата. Додадете го подготвениот зеленчук и измиените билки и зачинете со сол и црн пипер.
  9. Оставете ја супата да се готви околу 15 минути, додека зеленчукот не омекне.
  10. Во меѓувреме, исецкајте го зелениот мал целер.
  11. Пирето варен зеленчук и рафинирајте ја кремската супа со крем или крем фрајше.
  12. Посипете ги сецканите зелени зеленчуци на супа од целер пред да ги сервирате.

Рецептот за супа од целер е погоден како едноставен почетник или како лесен вечерен оброк.

Рецепт за цетин гратин

Гретинот од целер е вкусно вегетаријанско гарнирче од зеленчук, на пример со житни култури или Патинки од леќа. Гретинот со целер е погоден и како главно јадење ако служите компири како гарнир.

Потребни ви се овие состојки за 4 порции:

  • 2 парчиња целер
  • 150 гр павлака
  • 1 јајце
  • сол
  • пипер
  • 100 гр домати од коктел
  • 50 гр тврдо сирење

Потребен ви е сад за печење за да го испечете гратанот од целер во рерна.

Подготовка на цетин гратин

Како да го подготвите рецептот за цетин гратин:

  1. Излупете и исчистете го целерот.
  2. Сварете ги стапчињата целер во околу една четвртина солена вода пет минути.
  3. Измешајте ги павлаката, јајцето и зачините заедно додека врие целерот.
  4. Користете дупчиња лажица за да го подигнете целерот од водата. Совет: Заштедете ја водата за готвење, можете да ја користите како основа за супи или сосови.
  5. Ставете ги стебленцата на целерот рамномерно во садот за печење.
  6. Истурете ја смесата со јајца врз гратинот.
  7. Измијте ги доматите од коктел и исечете ги на половина.
  8. Половините од доматите ставете ги на гратин.
  9. Изрендајте го сирењето и посипете го со ренданото сирење над целевиот гратин.
  10. Печете го гратинот во рерна половина час на 200 степени Целзиусови од горната и долната топлина додека не порумени.

Можете да го разликувате рецептот за цетин гратин:

  • Користете крем, павлака или крем сирење наместо павлака.
  • Во зависност од користеното сирење, гратанот секогаш има малку поинаков вкус.
  • Измешајте ги исецканите билки во преливот од јајца.
  • Заменете ги доматите со ленти од пиперка.

Гретинот од целер е погоден и како лесен Оброк со малку јаглени хидрати и има особено вкусни вкусови со еден Натопи јогурт со билки.

Целер за рецепти за целер

Користете намирници за рецептите за целер Органски печат: Тие не содржат никаква хемикалија Пестициди и потекнуваат од органско земјоделство. Исто така, треба ако е можно регионални производи да се купи. Овошјето и зеленчукот од регионално одгледување имаат пократки патишта за транспорт и затоа оставаат помалку зад себе Јаглероден отпечаток.

Времето на берба за целер е во Германија од мај до ноември. Можете да добиете непакуван целер со органски квалитет на пазарите на земјоделци, на директен продавач во вашата област или во Био кутија. Можете да најдете повеќе информации за сезоната на различен зеленчук во Сезонски календар на утопија.

Така препознавате свеж целер

  • Стеблата се ослободени од дамки, промена на бојата или мувла.
  • Решетките се јасни и цврсти, не можете да ги свиткате толку лесно.

издржливост

Свежиот целер чувајте го во фиоката за зеленчук во фрижидерот. Кога се чува на темно и ладно место, целерот ќе го задржи целерот свеж до две недели. Целерот расте со текот на времето и формира свежи лисја на средина.