Рецепти од леќата

Рецептите од леќата се генерално нискокалорични. Леќата е а храна без глутен природно, што носи вистински здравствени придобивки преку внесување на диетални влакна. Леќата е енергизира и нуминозен, што претставува многу добра алтернатива на рецептите за ориз или компир.

Леќата е широко користен во нордиските земји, во Русија, Украина, Полска каде игра важна улога во традиционалната кујна. Со појавата на регулативи за храна без глутен, луѓето кои страдаат од целијачна болест или кои сакаат да избегнат глутен за да ублажат каква било форма на алергии, сè повеќе ја ценат леќата. Леќата може да јадат луѓе кои страдаат од целијачна болест и може да биде добра замена за пченица, овес, 'рж и јачмен во диета без глутен.

Во Романија наоѓаме леќата во која било продавница за здрава храна, што е подобро позната особено кај луѓето кои се занимаваат со разновидна исхрана и здрав начин на живот.

Можете да подготвите разни рецепти од леќата на ист начин или вид рецепт во кој готвите ориз или компир (леќата со млеко, пилафот со леќата и зеленчукот, супа од домати со леќата, пудинг, итн.). Во продавниците за здрава храна наоѓаме и брашно од хеuckда од кое можеме да подготвиме секаков вид тесто. Дали ви се допаѓа тестенини во италијански стил? Шпагети, пени или фусили од хеwда се достапни денес во продавниците за здрава храна.

Како правилно да зовриеме леќата?

Еве како да сварите леќата: на чаша леќата додадете две чаши вода и малку сол; нека се вари полека, со капак, 30-40 минути без мешање (за каша е направена) додека не апсорбира вода.

Цветовите од хеuckда се многу мирисна и многу привлечни за пчелите кои ги користат за да произведат многу мирисна и темна мед. Препорачуваме да барате мед од леќата во продавниците.

Леќата погрешно се смета за житарица, бидејќи тоа е, всушност, семе на овошје во исто семејство како караница и киселица. Леќата консумирана неколку пати неделно помага во намалување на холестеролот и го стабилизира шеќерот во крвта. Со избор да јадеме леќата, го намалуваме ризикот од развој на камења/песок во жолчното кесе и ризикот од развој на срцеви заболувања или развој на рак на дојка.

Здравствени придобивки. Леќата е храна без глутен.

Леќата не содржи глутен затоа се препорачува за луѓе кои се нетолерантни на глутен, се чувствителни на пченица или кои сакаат да избегнуваат глутен.

Леќата има богата содржина на есенцијални антиоксиданти, во витамини Б1, Б2, Б3 и Б6, како и железо, цинк и калиум. Леќата е исто така многу богата со нерастворливи влакна, манган и магнезиум. магнезиум ги релаксира крвните садови, ја подобрува циркулацијата на крвта и доставува хранливи материи при намалување на крвниот притисок (совршена комбинација за здрав кардиоваскуларен систем).

Леќата содржи многу корисни антиоксиданти за организмот, како што се витамин Е, токотриенол, селен, фелонска киселина и фитинска киселина. Корисните ефекти на леќата во голема мера се должат на изобилството на флавоноиди (кверцитин и рутин). Флавоноидите (флавоноиди) се фитонутриенти кои штитат од болести со проширување на дејството на витамин Ц и други антиоксиданти.

Протеинот од хеuckда е висококвалитетен протеин кој содржи осум есенцијални аминокиселини, вклучително и лизин.

Леќата е корисна за кардиоваскуларниот систем.

Студиите покажуваат дека ако решиме да натопиме леќата меѓу омилените намирници, имплицитно го намалуваме ризикот од развој на висок холестерол и крвен притисок. Кога истражувачите го тестирале нивото на липиди во крвта за 805 кинески ји, откриле дека диетата што содржи леќата е директно поврзана со намалување на ЛДЛ холестеролот (штетно по здравјето и што може да доведе до кардиоваскуларни болести) и висок сооднос на вкупниот холестерол. ХДЛ е корисен.

Леќата е гладна и не дебелее.

Леќата се препорачува и при диети или диети за одржување на тежината, поради фактот што ги намалува липидите во крвта и нивото на гликоза. Студија спроведена во 2005 година покажува дека луѓето се чувствуваат поситни кога јадат леќата отколку пченицата или другите житни култури. Препорачуваме да користите брашно од хеwда во комбинација со пченично брашно или тапиока (без глутен) за да направите домашен леб, мафини, бисквити или палачинки. Потоа ќе се уморите од вкусните јадења затоа што се полни со диетални влакна. Потрошувачката на леќата може да го намали нивото на холестерол и да го зајакне ефикасното функционирање на клетките на имунитетот. Исто така се препорачуваат јадења од леќата дијабетичари бидејќи може да го намали нивото на гликоза. Леќата и другите цели зрна се богат извор на магнезиум, минерал кој делува како ко-фактор за повеќе од 300 ензими, вклучително и ензими вклучени во употребата на лачење на гликоза и инсулин.

Рецепти од леќата. Идеи и начини на готвење.

Најлесен начин да јадете леќата е да го сварите со вода и да додадете млеко и лажица мед или џем, како во случајот со пудинг од ориз.
Како да готвиме леќата: со зеленчук на ист начин ние обично готвиме купишта ориз.
додаде брашно од леќатаво тесто за пица или домашни колачи. Во САД тоа е вистинска мода на палачинки од хеwда, вистинско уживање, особено за оние кои се алергични на глутен од пченица. Бидејќи не содржи глутен, брашното од хеwда често се меша со брашно од ориз или тапиока за вкусни тесто за колачи, мафини, пица. »Органско брашно од хеuckда може да се најде во продавницата за производи«
Додадете леќата во супите и чорбите (од самиот почеток, заедно со моркови и кромид) за да им дадете кремаста текстура и вкусен вкус налик на орев.
Состојки за рецепт за чорба од леќата: 200 гр леќата; 200 гр пилешки гради; 1 бугарска пиперка; 1 голем кромид; 100 гр свежи печурки; 1 морков; 2 домати; мајчина душица; залив; пиперка; 1 орев путер; маслиново масло.
Откако ќе ја изберете леќата и ќе ја исплакнете во неколку води, исцедете ја и може да ја зарумени малку во тавата пред да ја ставите да зоврие (добива вкусен вкус). До мерка леќата ставете две мерки вода и малку сол. Врие повеќе од половина час додека не ја апсорбира целата вода. Додадете малку путер по вриење за дополнителен вкус. Како да се готви чорба од леќата: зацврстете го кромидот со маслиново масло; додадете рендан морков и ситно сецкана бугарска пиперка, потоа ситно сецкани домати, сол, бибер и неколку ловорови лисја. По 10 минути готвење, додадете коцки од пилешки гради и печурки и варете уште 20 минути. Пред да го исклучите огнот, додадете претходно зготвена леќата и нежно измешајте. Оставете ја тавата на шпоретот неколку минути, така што вкусовите се мешаат. Украсете со мајчина душица.

Тестенините од леќата имаат помалку калории од пченицата и се подобри за глад. Покрај тоа, тие имаат неколку хранливи својства. Тие се подготвуваат на ист начин како и оние од пченица, заедно со зеленчук, црвени сосови или бели сосови врз основа на крем, месо, риба или морска храна итн. Тие се препорачуваат и за деца затоа што лесно се варат, имаат многу хранливи својства и немаат глутен! Рецепт за пудинг од леќата: 100 гр варена леќата; 200 мл растително млеко (бадемово млеко, ориз, соја); 1 банана; 2 датуми или смокви; сурови семиња (од кои имате: лен, сончоглед, тиква). Ставете ги сите состојки во мешалка и мешајте додека не достигне конзистенција на пудинг. Поставен на врвот на интегрални бисквити за варење, пудингот може да формира здрава курва! Дали знаевте дека леќата помага во регулирање на цревниот транзит?