Рецепти од малина Предности и идеи за готвење

Малината е плод на малината, растение од семејството на розацеа. Ова овошје е една од theвездите на летото и се консумира како такво или може да се користи за подготовка на вкусни колачи. Постојат неколку варијанти, но најпопуларна е пурпурна малина. Познато е по своите нутриционистички квалитети, особено затоа што е многу богато со антиоксиданти, е умерено слатко, но многу миризливо и има антиинфламаторни квалитети. Бидејќи сега е сезона на малина, ви подготвивме шест рецепти за десерти и вкусни пијалоци и многу лесни за подготовка, но и неколку идеи кои ќе ви помогнат да уживате во придобивките од овие плодови.

рецепти

  • Рецепти од малина
    • Чизкејк од малина
    • Курва од малина
    • Чај од малина со мраз
    • Смути со малини се ладат
    • Jamем од малина
    • малина
  • Како да јадете малини
  • Придобивките од малини и можните ризици поврзани со потрошувачката

Рецепти од малина

Слатко и кисело, малините може да се користат во кујната свежи или замрзнати. Инспирирајте се од рецептите подолу, лесни за подготовка и вкусни, за да уживате во овој мирисен плод. Можете да подготвите за вашите најблиски вкусна курва со свежи малини или кремаста чизкејк. Разладете се во жешките летни денови со ладен ладен чај и направете хранлив смути полн со витамини за појадок. На крај, но не и најмалку важно, пријателите во посета можете да ги воодушевите со чаша ладна малина.

Чизкејк од малина

Оваа торта со крем сирење и малини се подготвува без печење, па затоа е совршена за летните денови. Десертот чувајте го во фрижидер додека не биде подготвен за сервирање.

состојки:

  • 150 гр бисквити (што претпочитате)
  • 75 гр стар прав
  • 300 гр Грчки јогурт
  • 250 гр свежи малини
  • 80 гр путер
  • 600 гр масно урда
  • 3 лажички сок од лимон
  • кесичка желе
  • 2 лажици ладна вода

Начин на подготовка: Се топи путерот на тивок оган, а потоа се остава да се излади. Скршете ги бисквитите и измешајте ги со путер. Со оваа смеса се редат тркалезна форма на курва, добро притискајќи за да се израмнат бисквитите. Оставете го плехот да се олади. Во сад ставете сирење, јогурт, шеќер, сок од лимон и желатин претходно натопени во ладна вода и мешајте додека не добиете меки состав. Истурете го крем сирењето над листот за колачиња, покријте го со слој од свежи малини и оставете ја курва да се олади три часа.

Курва од малина

состојки:

  • 10 лажици масло
  • 10 лажици шеќер
  • 10 лажици млеко
  • 1 лажичка сода бикарбона изгаснат со сок од лимон
  • колку брашно содржи
  • 500 мл млеко
  • 3 жолчки
  • 45 гр пченкарен скроб
  • 70 гр шеќер
  • 1 зрна ванила
  • 500 гр свежи малини

Начин на подготовка: состојките за тестото се мешаат. Додадете што повеќе брашно за да добиете лепливо тесто. Печете го плехот во фрижидер еден час, а потоа намастете го со путер и премачкајте го со брашно. Расукајте го тестото и ставете го во плех, покријте го со хартија за печење и слој грав или специјални тегови за пецивото. Печете 15 минути на 180 Целзиусови степени. Сварете го млекото со ванила. Победете ги жолчките со шеќер, додадете го скробот и, мешајќи постојано, истурете го лесно ладеното млеко. Ставете на тивок оган додека кремот не се згусне, а потоа оставете го да се излади. Соберете ја тортата, истурете ја кората од курва од ванила. Покријте сè со свежи малини и оставете да се излади два часа.

Чај од малина со мраз

состојки:

  • 2 литри вода
  • 180 гр шеќер
  • кора и сок од 2 лимони
  • 500 гр свежи или замрзнати малини
  • 5 кесички црвен чај од роибос
  • свежи малини за украсување
  • ледени коцки

Начин на подготовка: во тенџере ставете 500 милилитри вода, шеќер, лимон и малини. Се вари три минути, се трга од оган, се додаваат кесичките со чај и се остава да се вари пет минути. Исцедете ја течноста и ставете ја во карафа со остатокот од водата и ставете ја во фрижидер додека смесата не се излади целосно. Послужете го чајот во високи чаши со свежи малини и коцки мраз.

Смути со малини се ладат

состојки:

  • 200 гр малини
  • 1 банана
  • 100 гр манго, исечени на коцки
  • 100 гр ананас, исечен на коцки
  • 100 мл Кокосово млеко
  • неколку нане лисја за украсување
  • ледени коцки

Начин на подготовка: ставете ги состојките во мешалка, поминете ситно. Истурете го пијалокот во чаша и послужете го со мраз и лисја од нане.

Jamем од малина

состојки:

  • 1 кг малини
  • 700 гр гранулиран шеќер
  • сок од половина лимон
  • 110 ml вода

Начин на подготовка: исчистете и измијте малини. Посипете три лажици шеќер преку овошјето и оставете го настрана два часа. Ставете ја водата и остатокот од шеќерот во тенџере и оставете го сирупот да зоврие додека не добие конзистентност на течен мед. Додадете малини во сирупот и вриејте 10-15 минути. За цело време, исчистете го џемот од пената формирана одозгора. Во меѓувреме, измијте ги теглите со топла вода и оставете ги да се исушат. Jamемот е подготвен кога има желатинозна конзистентност, која ја проверувате на следниов начин: ставете капка на ладна плоча, навалете ја малку, а доколку не тече, подготвена е. Наполнете ги теглите со џем, запечатете ги со капаци и свртете ги наопаку. Оставете ги да се оладат и чувајте ги во оставата, чајната кујна, на темно и суво место.

малина

состојки:

  • 1 кг малини
  • 500 гр шеќер
  • 100 ml вотка (37-40 степени)
  • ванила

Начин на подготовка: во тегла од 2 литри, ставете ги исчистените плодови и вотка и затворете го херметички затворениот сад. Оставете да киснат 24 часа на ладно и темно место. Потоа додадете шеќер и ванила и добро промешајте. Оставете ја теглата на истото ладно место шест недели, тресејќи ја на секои неколку дена. Исцедете ја течноста формирана преку ситно сито и чувајте ја во претходно стерилизирани шишиња, херметички затворени во оставата, чајната кујна.

Како да јадете малини

Малините се многу деликатно овошје кое брзо се расипува. Поради оваа причина, мора да се конзумира веднаш по бербата. Плодовите можат да бидат замрзнати за да имаат корист од нивниот вкус во текот на целата година. Се препорачува да се изберат локално одгледувани малини, во сезоната, за целосно искористување на целиот вкус на овие плодови. Кога купувате малини, внимателно испитајте ги плодовите за да бидат недопрени. Измијте ги под млаз вода и изедете ги или згответе ги веднаш, бидејќи многу брзо се обликуваат. Се препорачува да се јадат малини како такви, за појадок, со јогурт или мусли. Може да го користите и за подготовка на вкусни десерти, смути, но и за џем или сирупи.

Придобивките од малини и можните ризици поврзани со потрошувачката

Малините содржат многу малку калории и високо ниво на витамин Ц. Порција 100 грама малини содржи 35 калории и 25 милиграми витамин Ц, соодветно повеќе од 20% од препорачаната дневна количина за возрасен. Истата количина малини содржи 40 микрограми фолна киселина, 220 милиграми калиум и ниско ниво на железо. Исто така, содржи скоро 7 грама влакна, растворливи и нерастворливи. Нерастворливите се корисни во спречување на запек, додека пектинот, еден вид растворливи влакна, помага во регулирање на нивото на холестерол во крвта. Сепак, луѓето со чувствителна цревна лигавица треба да јадат малини во форма на пире и исцедени низ ситно сито за да ги отстранат лушпите, што може да има иритирачки ефект.

Бидејќи малините се малку калорични, тие се многу корисни во диетите.
Малините содржат антоцијанини, црвени пигменти со антиоксидантно дејство, кои се корисни во спречување на рак и кардиоваскуларни заболувања. Елагична киселина, исто така присутна во малини, ги има истите придобивки.
Според студијата објавена во списанието „Дебелина“ во 2019 година, малините можат да бидат корисни во контролирање на шеќерот во крвта и спречување на дијабетес кај луѓе со предијабет и отпорност на инсулин.
Антиоксидансите присутни во малините можат да помогнат во забавување на ефектите од стареењето, борејќи се против слободните радикали. Големата содржина на витамин Ц и каротеноиди го прави одличен избор за здравјето на кожата.
Бобинки може да предизвикаат коприва, а малините не се исклучок. Луѓето кои знаат дека се алергични на аспирин, треба да ги избегнуваат овие плодови, бидејќи содржат природен салицилат. Малините содржат и оксална киселина, па затоа не треба да ги консумираат луѓе со камен во бубрег.

Без разлика дали се одгледувани или диви, малините се aвезда на бобинки и сојузник за вашето здравје и фигура. Искористете ги придобивките и вкусот на малини што почесто.