Рецепти од паштета од пилешки црн дроб Лора Адамаче

Паштета од пилешки црн дроб, рецепт за домашна паштета без конзерванси

Паштета од пилешки црн дроб е едно од вкусните јадења со кои пораснав. Мајка ми го правеше тоа многу често, јас и брат ми, бидејќи тоа беше единствениот начин да се увериме да јадеме пилешки црн дроб. Ова е рецепт за домашна паштета многу едноставна и многу практична. Ако сакате, можете да го користите за да подготвите вкусни полнети јајца или можете да го послужите намачкано на парчиња свеж или тост леб.

Состојки - паштета од пилешки црн дроб

  • 500 гр пилешки црн дроб
  • 75-100 гр путер
  • 3 варени жолчки
  • 5-6 зрна бибер
  • 1 мал праз (само бел)/1 мал кромид
  • сол по вкус
  • мелен пипер

Паштета од пилешки црн дроб - Подготовка

  • Ние го чистиме црниот дроб од железната кеса многу внимателно. Ние добро го миеме и го ставаме во тенџере. Покријте го со вода (вода да го надмине црниот дроб со 2-3 прста), додадете праз/кромид, исечете ги на тенки прстени и пиперки .
  • Варете го црниот дроб додека не се продира целосно (околу 30-40 минути) на тивок оган. Внимателно отстранете ја пената формирана на површината за време на вриење.
  • Варете 3 тврдо варени јајца, исчистете ги, исечете ги на половина по должина и извлечете ја жолчката.
  • Откако ќе зоврие црниот дроб, брзо го миеме со млаз ладна вода и оставете го да се излади и исцеди.
  • Ставете го роботот ладен црн дроб, праз, жолчки, сол и мелен пипер и мек путер (ставете само 75 гр на почетокот и ако не е доволно кремасто за вашиот вкус, додадете уште 25-30 гр путер).
  • Мешајте додека не добиете една фина паштета од црн дроб од пилешкоако веруваме.

рецепти

  • Ако сакате повеќе диетална паштета од пилешки црн дроб, можете путерот да го замените со иста количина кварк сирење. Излегува апсолутно прекрасно со кварк, плус може да се конзумира во одредени диети, како што е диетата Дукан.

пилешки

  • Останатите варени белки од јајца може да се полнат со дел од паштета од пилешки црн дроб, а остатокот од паштетата се става во сад и се покрива со пластична фолија за храна. Чувајте го во фрижидер додека не го сервирате.
  • Ако го направите со путер, извадете го од фрижидер околу 5 минути пред сервирање. Ако користите кварк, не треба прво да го вадите од фрижидерот.