Рецепти од соништа ракчиња Диаволо
Ракчињата варат многу брзо и се вкусни во комбинација со ароматични и зачинети сосови. Ракчињата во сосот Диаволо се едноставно задоволство, мешавината од билки, вино, бибер, лук, сенф Дижон и лута пиперка е навистина сензационална и совршено ги придружува гигантските ракчиња од црн тигар.
Ако никогаш не сте служеле ракчиња или сакате да пробате нов рецепт, тогаш изберете ја оваа опција, бидејќи сигурно нема да бидете разочарани.
Иако сосот е многу богат со вкусови и состојки, рецептот е многу диетален, инспириран од комбинациите на храна предложени од медицинскиот режим Скарсдејл. Друга причина да служите со самодоверба и без страв од дебелеење.
Состојки (6-8 лица):
-пакет џиновски ракчиња излупени и исчистени од вени (800 гр)
-150 мл бело вино
-чаша 200 мл пире од домати
-лажичка паста од лута пиперка
-2-3 чешниња лук
-лажичка сенф Дижон (ако имате верзија со вар, совршена е, ако не, додадете малку сок од рендана кора од лимета или лимон)
-црвен кромид
-еден куп магдонос
-половина куп оригано или босилек
-морска сол
-пипер
Вака изгледаат чисти ракчињата „црн тигар“, со само преостанатата опашка. Измијте и исцедете добро.
Подготвуваме маринада за ракчиња: бело вино, сок од домати, паста лута пиперка, мелен лук, многу пиперка, малку сол.
Додадете ракчиња и оставете ги да маринираат на собна температура 30 минути.
Кромидот ситно исецкајте го и пржете го во нелеплива тава, намастена со малку маслиново масло.
Постојано мешајте, додавајте ракчиња и маринада, кога кромидот е проlирен.
Оставете да зоврие неколку минути, додека ракчињата не станат розово-портокалови и сосот не се намали. Погоден за сол.
Додадете сецкани зеленило и исклучете го огнот.
Измешајте добро, за да ја парфемирате целата храна со арома на билки.
Служат во мали чинии како врел додаток.
Ако сакате тоа да биде главно јадење, тогаш додадете гарнир од зеленчук на пареа, идеално би било боранијата.