Рецепти од соништата Печено пилешко со романеско
Печено романско пилешко е едно од топлите и доследни зимски јадења што НЕ МАСИ. Да, добро прочитавте, можете да уживате во печено пилешко, миризливо, кафеаво и сочно, без страв од дебелеење.
Гарнитурата на романеско (диетален зеленчук од семејството карфиол) носи дополнителна префинетост на рецептот. Зеленикавата боја, необичната, спирална форма на овој чуден зеленчук, ниту брокула ниту карфиол, ја прави привлечна и интересна. Неговиот вкус е фин и брзо се спријателува со вкусот на пилешкото и зачините.
Романеско, како и секој зеленчук во нејзиното семејство, е наведено во исхраната, како храна со негативни калории (т.е. преку процесот на варење трошите повеќе калории отколку нејзината хранлива вредност). Ако сакате да ја задржите неговата хранлива содржина што е можно попроменлива, тогаш препорачливо е само да ја испарите малку и да ја послужите како гарнир (во оваа верзија во рерна, губи многу витамини, но е многу вкусна).
Вака изгледа „туѓиот“ карфиол пред да готвите.
состојки:
-неколку парчиња пилешко (горни, долни, цели или гради на нозете)
-гранче рузмарин
-снегулки лута пиперка
-сол
-пипер
-исушен оригано (или провансална мешавина)
-лук (опционално)
Измијте го и одмотајте го романеското во букетите.
Ставете ги букетите во висока чинија со јена.
Додадете чаша вода, зачини, по вкус.
Измијте го месото, ставете го над романеското. Месото добро зачинете го.
Покријте со алуминиумска фолија или хартија за печење и печете еден час на 180 степени. Забележете дека не ставив масло, бидејќи тоа ќе отстрани доволно маснотии од пилешкото.
По еден час, извадете ја фолијата, посипете го пилешкото со сос и оставете го уште половина час да порумени.
Се сервираат само парчиња месо со романско гарнирче. Ако сакате храната да биде многу диетална, отстранете ја кожата од пилешкото (пред или по готвењето) и не служете сос (кој исцеди маснотии од пилешкото).
Дури и ако рецептот е многу диетален, ве уверувам дека е многу вкусен. Зачинет, врел и утешен, рецептот за зачинето печено пилешко со гарнир Романеско е „лесен“ деликатес, идеален за студените зимски денови.
Добар апетит!