Рецепти од тиква Најдобри супи направени од тикви Уживање
Ажурирано: 11/11/2020 - 16:21
Превртете ја тиквата како професионалец!
Есенското време е време од тиква! Кога деновите ќе станат постудени, брзо се прави едноставна супа од тиква. Ги имаме најдобрите рецепти и генијален трик за вас.
Една од највкусните состојби што тиквата може да ја постигне е супа од тиква. Тој е рафиниран стартер, главно јадење за полнење и е направен толку едноставен и променлив што секогаш одговара.
Свежите билки како магдонос и коријандер се особено вкусни за зачини. Но, ѓумбир, морско оревче и кокосово млеко исто така и даваат одлична арома на супата. Дефинитивно треба да пробате комбинации со колбаси и мелено месо, или овошје и зеленчук.
Кој тип на тиква е најдобар за супа од тиква?
Хокаидо е неприкосновен крал меѓу тиквите во оваа земја, а исто така е и многу понапред во супи. За благ, орев вкус на оваа сорта не мора да се бори со бесконечен и макотрпен пилинг. Кората е толку тенка што можете едноставно да ја јадете со вас.
Ако ви се допаѓа малку поароматично, мора да пробате тиква од морско оревче. Тој е број два во рангирањето на германската тиква. Пулпата е светло жолта и има вкус на костени и морско оревче. Но, мора да ја излупите оваа тиква.
Како да излупите тиква
- остар кујнски нож
- лажица
Исечете ја тиквата на половина со ножот. Отстранете ги семето и влакната со лажица. Исечете ги издлабените половини на клинови. Сега останува само да ги излупите клиновите и да ја исечете тиквата на парчиња.
Во зависност од видот и големината на тиквата, ова е сепак голем подвиг, дури и со голем, остар нож. Но, постои едноставен и генијален трик што ќе ви заштеди многу работа и болни мускули.
Овој трик го олеснува сечењето тиква
Едноставно, ставете ја целата тиква на плех со хартија за печење и претходно варете ја во рерна на 150 степени околу 30 минути. Тогаш тиквата може да се исече на мали парчиња без никакви проблеми. Во однос на вкусот, тој воопшто не се менува.
Сега тиквата е подготвена за вкусните варијации на супа од тиква.
Едноставна супа од тиква со компири
За четири порции:
- 450 гр тиква подготвена за готвење
- 2 чешниња лук
- 1 кромид
- 200 гр компири
- 50 гр путер
- 700 ml супа од зеленчук
- 200 гр крем
- Солена пиперка
- малку морско оревче
Да декорира: печени семки од тиква и масло од семки од тиква
- Излупете ги чешнињата лук и кромидот и ситно исецкајте ги на коцки. Парете сè во тава со путер додека не стане проlирен.
- Исечете го компирот и месото од тиква на коцки од 2-3 см, додајте ги на кромидот и лукот и сода заедно сè кратко.
- Сега додадете зеленчук и оставете сè да зоврие на средна топлина околу 20 минути.
- Сега фино исчистете ја супата и потоа додадете ги кремот и зачините. Зачинете ја супата по вкус и наредете ја на чинијата со цвест масло од семки од тиква и семе.
Супа од тиква со ѓумбир и кокосово млеко
За четири порции:
- 800 гр тиква
- 600 гр моркови
- 1 кромид
- Cmумбир од 5 см
- 2 лажици путер
- 1 л зеленчук
- 500 мл кокосово млеко
- сол и црн пипер
- соја сос
- Сок од еден лимон
Да декорира: малку коријандер зелен
- Излупете ја тиквата (со исклучок на Хокаидо), моркови, ѓумбир и кромид и коцкајте сè. Потоа соте во путер.
- Истурете ја супата врз зеленчукот и оставете сè да врие 15-20 минути. Потоа фино фира.
- Сега промешајте го кокосовото млеко и зачинете ја супата со сол, бибер, соја сос и сок од лимон. Повторно загрејте сè
Супа од тиква со со јаболко
За четири порции
- 1 тиква (прибл. 600 гр.)
- 200 гр кромид
- 1 јаболко (приближно 180 гр.)
- 50 гр путер
- 1 лажица шеќер
- сол и црн пипер
- 3 лажици бел вински оцет
- 400 мл зеленчук
Да декорира: Масло од семки од тиква и лисја од босилек
- Подгответе ја тиквата и исечете ја на коцки. Кромидот ситно исецкајте го на коцки. Излупете, јадро и засечете го јаболкото.
- Растопете го путерот во тенџере и испржете го кромидот во него на средна топлина додека не стане проlирен. Потоа додадете тиква, јаболка и шеќер и соте уште две минути пред да зачините со сол и црн пипер.
- Сега истурете оцет, густин и 500 мл вода. Оставете сè да врие нежно во затворен сад 20 минути. Потоа исцедете ја супата ситно и вкусете.
Супа од тиква со сок од портокал
За четири порции
- 1 тиква (околу 800 гр.)
- 1 парче ѓумбир
- 2 чешниња лук
- 2 лажици путер
- 1 л зеленчук
- 1 органски портокал
- 2 лажици крема фраш
- сол и црн пипер
Да декорира: 1 лажица зелено песто и семки од тиква
- Подгответе ја тиквата и исечете ја на мали коцки. Излупете го ѓумбирот и лукот и ситно исечкајте ги.
- Wумбирот и лукот ставете ги во тенџере со 1 лажица масло. На кратко испарете ги коцките од тиква.
- Потоа истурете ја супата, оставете сè да се издува и потоа варете ја супата покриена на средна топлина околу 15 минути додека тиквата не омекне.
- Измијте го портокалот темелно и ретко исечете половина од кората. Исечете ја лушпата. Исцедете го сокот од целиот портокал.
- Супата пире направете ја во тенџерето, а потоа промешајте ги сокот од портокал и садот заедно со крем. Зачинете со сол и црн пипер.