Рецепти од тиква со лист алкохол
Есента е време од тиква - и не само за Ноќта на вештерките. Насекаде каде и да погледнете се гледате опкружени со тиква, а рецептите за тиква се барани. Ако сакате да ја направите целата работа малку покреативно, само комбинирајте тиква и духови! Најдовме есенски рецепти со духови и тиква за вас.
Зошто зимски рецепти со тиква и духови?
Тиквата е составена од околу 90% вода. Поради ова, се смета за нискокалорично. Од друга страна, сепак, содржи голем број важни минерали како железо и калиум. Тиквата е богата со бета каротен, кој е одговорен за нејзината портокалова боја (слично на морковот). Нашите тела го претвораат бета каротенот во витамин А, и ова е меѓу другото. корисно за убава кожа и сјајни очи. И бидејќи сметаме дека рецептите со духови се едноставно уште повкусни отколку без алкохолен допир, дадовме класични рецепти за тиква со алкохолен пресврт. Ова внесува малку живот во есенската и зимската кујна и гарантира дека зеленчукот не се разболува од врат по завршувањето на сезоната на тиква.
Рецепт 1 (почетник): супа од тиква со виски
Класичен пар екселанс е супа од тиква, која може да се користи како почетник, како главно јадење или да се загрее помеѓу нив. Рафиниран со скоч виски или бурбон виски, ефектот на затоплување на супа од тиква се чини дека е уште посилен.
Состојки (4 порции):
1 кг тиква Хокаидо
500 ml супа од зеленчук
500 мл кокосово млеко
300 мл сок од портокал
4 виски виски (на пример, бурбон од Beим Бим или Булејт)
Сол и бибер по вкус
Подготовка:
Преполовете ја тиквата, извадете ја внатрешноста со семето и исечете го месото од тиква на големи коцки. Загрејте ги зеленчукот, кокосовото млеко и сокот од портокал заедно со коцките од тиква во големо тенџере. Оставете ја целата работа да се крчка на релативно ниска температура околу 30 минути, додека месото од тиква не омекне и не се распадне.
Сега е време за пире. Ставете ја смесата за супа од тиква со виски во мешалка или наместо тоа користете рачен мешалка. Веднаш штом супата ќе стане кремаста, додадете го вискито и добро промешајте ја целата работа. Секако треба да ја зачините супата од тиква од виски со сол и бибер и, доколку е потребно, со малку шеќер.
Наш совет:
Печени семки од тиква, масло од семки од тиква или друг зеленчук одат добро со горенаведените состојки ако сакате. Ако сакате, можете да додадете крем или, како стилски гарнир, да додадете снегулки од кокос во супата пред да ја послужите. Ако сакате билни ноти и вкус на џин повеќе од аромата на бурбон или виски, ви препорачуваме еден Супа од тиква со џин.
Рецепт 2 (главно јадење): нога од елен со џин, тиква, њоки и бобинки од смрека
Овој зимски рецепт од тиква ви одзема малку повеќе време и состојки, и го прави пријатното главно јадење. Ако елените не се ваша работа, можете да го замените месото со друга дивеч или дури и говедско месо.
Состојки (3 порции):
Мала или половина нога од елен
½ зеленчук супа (ситно сецкан)
1 ½ лажица разјаснет путер
250 мл залиха на дивеч
½ лажица пиперка, ½ лажица масло од пипер
малку ѓумбир, малку кардамон (мелен)
0,05 л црвено вино (силно)
Мала или половина тиква од хокаидо
0,05 л зеленчук, 0,125 л крем
1 пакет њоки
Подготовка:
Прво, треба ситно да исецкате мајчина душица и рузмарин - во зависност од вашите потреби ден пред или наутро - и да ги изгмечите бобинки од смрека во малтер. Потоа, посипувате нога од елен со половина џин (околу 1,5 лажици) и мачкајте ја со маринадата од смрека и билки. Ногата мора да маринира 12 часа.
Загрејте го путерот (или маргаринот) во печење, зачинете ја ногата од дивеч со сол и бибер и пржете ја добро од сите страни. Извадете ја зашилената нога. Испржете го сецканиот зеленчук од супа заедно со лажичка шеќер, лажица доматно пире и крупно исечен кромид во печено парче до златно. Зачинете со ѓумбир и кардамон. Гответе ги состојките со црвено вино и сос и со малку намалете сè. Вратете ја испечената нога од елен во печка.
Загрејте ја рерната на 100 степени и печете ја ногата од елен со џин за 3 до 3,5 часа. Важно: Треба да го вртите клубот одвреме-навреме и да го истурате со акции. Во меѓувреме, можете да ја подготвите тиквата: Хокаидото се чисти и се ослободува одвнатре, со што можете да го излупите ако сакате. Исечете го на ленти со дебелина на прстите. Ставете малку масло или путер во тава, наполнете го со зеленчук и крем и додадете клинови од тиква.
Сега тие треба да готват околу десет минути, иако мислиме дека малку бело вино нема да направи штета. Во исто време, њоките треба да бидат подготвени (следете ги упатствата на пакувањето).
Извадете ја ногата од рерната и завиткајте ја во алуминиумска фолија за да остане топла. Поминете го сосот низ ситно решеткано сито и истурете го назад во тенџерето. Сварете го густинот, зачинете го доколку е потребно и деглазирајте го со малку џин. На крај, исечете ја ногата од елен во парчиња и послужете ја со тиква и њоки.