Рецепти со малку јаглехидрати во плескавици за бургер бухти без јаглехидрати

Вие сте на диета, но не сакате да се откажете од брзата храна? Потоа пробајте ги нашите генијални хамбургери со малку јаглени хидрати, кои се без јаглени хидрати, но се полни со вкус!

Остра салата, зачинет сос и сочно месо или егзотични палачинки од слава - понекогаш едноставно мора да биде плескавица. Срамота е што навистина здравата содржина е секогаш заглавена помеѓу две ролни. Пунџите бургер не можат навистина да се комбинираат со диета, особено не со диета со малку јаглени хидрати.

Зошто? Ако јадете диета со малку јаглени хидрати, обидете се да консумирате што помалку јаглехидрати. Тие го зголемуваат производството на инсулин и ги чуваат масните наслаги отворени, така што јаглехидратите обично се декларираат како „храна за гоење“. Покрај колачи, ориз, компири и тестенини, лебот содржи и многу јаглехидрати. Истото важи и за ролните - особено за типичните лепчиња бургери, направени од пченично брашно.

Плескавици со малку јаглени хидрати без бухти: алтернативите

Но, не грижете се, не мора да останете без омилената брза храна и покрај диетата со малку јаглени хидрати. Еве три алтернативи на класичните бухти бургер:

Чаша со плескавици: Состојките на плескавиците одат заедно во голема чинија - без ролни.
Опси Бургер: Облак леб, замена за леб направен од јајце и крем сирење, служи како буре хамбургер.
Томами Бургер: Едноставно, ставете ги состојките на плескавицата помеѓу две сочни половини од домати.

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Но, бидејќи пунџата некако е дел од вистински плескавица, можете и самите да печете бухергери без јаглени хидрати. Едноставни рецепти за ова можете да најдете во страшната книга за печење „Леб со слаби јаглехидрати и бухти“ од Петра Хола-Шнајдер.

Еве неколку идеи за вкусни хамбургери со малку хидрати:

1. Плескави лепчиња со плескавици со малку хидрати (со пармезан и лук)

Потребни ви се овие состојки:
За 6 парчиња

100 гр мелени бадеми
30 гр масло од кокос подмачкано
сол
2 лажички забен камен прашок за пециво
170 гр рендана моцарела
85 гр путер
1 јајце
1 чешне лук
15 гр рендано сирење пармезан

Како да се подготви:
1. Поставете плех со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 180 степени. Во сад измешајте ги бадемите, кокосовото брашно, малку сол и прашок за пециво.

2. Во тенџере стопете ги моцарелата и 70 гр путер на тивок оган. Потоа истурете во сад за мешање и оставете го на кратко да се излади. Додадете ја смесата со бадеми и измешајте ја. Додадете го јајцето и промешајте сè додека не се изедначи. Оставете го тестото да кисна околу 15 минути.

3. Притиснете го тестото заедно на лист хартија за печење на хомогено тесто, измесете нежно и поделете го на 6 делови. Обликувајте го секој дел во топка, ставете ги еден до друг на плехот за печење и притиснете рамни колачи со дебелина од 3 см.

4. Загрејте го преостанатиот путер во мало тенџере, излупете го и исцедете го лукот и пржете кратко додека не порумени. Веднаш раширете го путерот од лук на лепчињата.

5. На крај, посипете пармезан врз колачите и печете во рерна на средната решетка околу 15 минути додека не порумени површината. Извадете и оставете да се олади на кратко на решетка. Станите колачи имаат најдобар вкус свеж надвор од рерната!

2. Пунџер бухти со малку хидрати (со семе од сусам)

Потребни ви се овие состојки:
За 10 парчиња

200 гр мелени бадеми
70 гр брашно од сусам во масло (алтернативно: брашно од злато, тиква или коноп)
60 гр брашно од кокос во масло (овде на Амазон)
40 гр мелени лушпи од псилиум (овде на Амазон)
1 лажичка прав за печење забен камен
сол
3 јајца
5 белки
1 лажица јаболков оцет
400 ml врела топла вода
1 жолчка од јајце
1 лажица семе од сусам
по потреба: кромид во прав и мед

Совет: Можете да ги користите преостанатите жолчки од јајце за да подготвите вкусен мајонез за вашата плескавица со малку јаглени хидрати.

Како да се подготви:
1. Поставете плех со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 180 степени. Измешајте бадеми, брашно од сусам, кокосово брашно, лушпи од псилиум, прашок за пециво, 1 нотка сол и, ако сакате, 1 лажичка кромид во прав во сад за мешање.

2. Победете јајца и белки во сад за мешање со размахване на рачниот миксер додека не се запени. Додадете оцет и по желба 1 лажичка мед. Додадете ја смесата со брашно и измешајте ја. Истурете ја зовриена вода и продолжете да мешате додека не се формира малку лепливо тесто. Оставете го тестото да кисна околу 15 минути.

3. Овластете го тестото во 10 кружни ролни со навлажнети раце и ставете ги еден до друг на плехот за печење. Навлажнете ги рацете повторно по секоја ролна. Измешајте ги жолчките со 1 лажичка вода додека не се изедначат и измијте ги ролатите со неа. Посипете со семе од сусам.

4. Ставете сад со вода на рерната. Печете бухерски бухти во рерна на средната решетка 40-45 минути додека не поруменат и убаво стасаат. Извадете и оставете да се излади на решетка.

Можете да ги надополнувате бухерските бухти со малку јаглени хидрати, како што сакате или да го пробате следниот рецепт. Добар апетит!

3. Плескавици со малку јаглени хидрати со месо, сирење и мајонез од тартуф

Потребни ви се овие состојки:
За 2 хамбургери со ниски хидрати

За мајо тартуф:

1 жолчка од јајце
1 лажичка средна топла сенф
сол
200 мл неутрално масло
неколку капки масло од тартуф (алтернативно: свежи билки, чили во прав или сок од лимета)

300 гр мелено говедско месо
1 лажичка масло сол, бибер (од мелницата)
2 парчиња чедар (приближно 20 гр. Секоја)
2 лисја од зелена салата
1 голем домат
2 бухти бургер со малку јаглени хидрати

Како да се подготви:
1. За мајонезот, измешајте ги жолчките со сенф и 1 нотка сол во висок сад за мешање со рачен блендер. Потоа постепено истурете го маслото, секогаш мешајќи. Зачинете го мајонезот со сол и бибер и рафинирајте со масло од тартуф.

2. За хамбургерите, со навлажнетите прсти формирајте 2 палачинки од мелено говедско месо и добро испржете ги на секоја страна во тава со масло. Намалете го огнот и испржете ги patties на тивок оган уште 10 минути, свртете еднаш. Зачинете со сол и бибер и ставете парче чеда сирење одозгора. Ставете го капакот на тавата и стопете го сирењето.

3. Во меѓувреме, измијте ја салатата и исушете ја. Измијте го доматот и исечете го на парчиња, отстранувајќи го крајот на стеблото. Преполовете ја секоја пунџа, премачкајте ја долната страна со 1 лажица мајонез и ставете ја салатата.

4. Ставете лепче со сирење одозгора и покријте го со парчиња домати. Додадете кукла мајо ако сакате. Ставете ја горната половина од пунџата и лесно притиснете надолу.

Сочна зеленчукова алтернатива на месеното месо

Добри вести за сите вегетаријанци, вегани и флекситаријанци: Од април 2019 година има сочни протеински палатинки кои лесно можат да се натпреваруваат со месото во однос на изгледот, конзистентноста и вкусот: The Garden Gourmet Incredible Burger се состои чисто од растителни состојки како пченица, соја и црвена боја Масло од цвекло и кокос. Дефинитивно вреди да се проба.