Рецепти за јадења од говедско срце

Малкумина знаат дека срцето (како што е јазикот) се смета за нежен производ. Готвењето на главните видови говедско срце не е тешко, но потребно е многу време: Срцевото мускулно ткиво е прилично еластично и густо. Да се готви нуспроизвод, може да потрае и до 3 часа, да се подготви салата од говедско срце или полнење, доколку е потребно, оваа состојка обично се вари претходно. Но, можно е да се постави срце од варено говедско месо, и како посебно јадење.

И покрај потребното време, чорба или металоиди секогаш ќе вреди да се вложат напори. И за придобивките од ова месо не може да се зборува - мускулот постојано работи содржи минимум маснотии и голем број протеини, разни минерали се акумулираат во текот на животот на животното. хранливи оброци од срцето и снабдување на организмот со железо и цинк, селен, магнезиум и други потребни хранливи материи и човечкото срце.

Како да се вари говедско срце?

Извадете од површината на цврст тенок филм и вишок маснотии;
исечете го срцето четвртина по должина и натопете го 2-3 часа во ладна вода;
Исплакнете и отстранете ги тромбите од згрутчувањето на крвта;
ги отстранува вентилите на артеријата и белите филмови во внатрешноста на коморите.

Нус-производ ставен во тава и покриен со ладна вода. брзо доведете до вриење и извадете ја пената. Намалете ја топлината на минимална точка на вриење и варете околу 1 час. Потоа додадете цела супа од морков (100-150 гр.), Кромид (околу 100 гр.), Ловорови лисја, магдонос или леќа.

Гответе 1-1,5 часа со зеленчук. На крајот на готвењето, додадете сол по вкус и варете уште 10-20 минути. Извадете го од оган и изладете го во супа. Подготвеното срце може да се користи за готвење салати со месо или да се користи на сендвичи наместо колбаси.

На празничната маса вареното срце може да се храни во машина за сечење месо на нога еднаква на јазикот. Во лут сос, главно јадење може да се сервира бел или со сос од рен, сенф и украсен со пире од компири или оризово срце.

Остатокот од супа за готвење - вкусен и вреден производ, кој станува дел од хранливите материи во месото. Не е залудно да се истури: на ова, можно е да се подготви одлична супа со печурки или зеленчук.

Како да направите салата од говедско срце?

Салата од варено говедско срце содржи срце. Мора да се подготви претходната вечер, за да имате време да се вари и да се олади.

За оваа салата со печурки им требаат:

Варено срце може да се додаде во која било салата, доколку е потребен рецепт за месо или колбаси. Еластичните сочни парчиња се одлична замена за нив во никој случај.

Xe од срце

Се сече на парчиња 500 гр срцево месо и се меша со 5-6 лажици масло (9%), сол и црн пипер во прав. Стриптизета 10-12 часа во фрижидер. Исцедете ја течноста и ставете ја во длабок сад.

Потоа додадете на ренде рендан морков (околу 150 гр), сецкан кромид (100 гр.), Бибер и краставица (150 гр.) Тенки ленти. Истурете низ 3-4 чешниња лук, притиснете и лажица изрендан црвен пипер. Истурете 100 гр растително масло во тавата и загрејте го многу силно. Истурете зеленчук, измешајте, додадете 1 лажица соја сос. Се служи 2-3 часа.

Главните јадења: рецепти со говедско срце

Нема ништо подобро од готвење гулаш од срце: месото е натопено во кисел сос и станува меко, многу брзо.

срце - 500-600 g;
кромид - 100 гр;
брашно - 2 лажици;.
доматна паста - 2 лажици;.
растително масло - 3 лажици;.
сол, бибер, ловоров лисја по вкус.

Сурово говедско срце сече и пржете во растително масло. Додадете го кромидот и варете го околу 5 минути со кромидот. Посипете месо и кромид брашно, измешајте добро за сè што беше рамномерно покриено, истурете вода или супа, така што месото беше покриено со течност и оставете го да врие околу o илиДѓ.

Додадете во чорба од доматна паста, ловорови лисја, сол по вкус и посипете ги со пиперка. Се вари половина час и се сервира со гарнир ориз или пире од компири.

Од срце, може да се направат од месо, а ќофтињата од мелено месо се пржат.

сецкано срце - 1 кг;
лак - 150-200 g;
сурово јајце - 2 парчиња;.
скара - 2-3 лажици;.
пекарско брашно;
растително масло за пржење ќофтиња;
сол, бибер, зачини.

Исечете го кромидот и пржете го додека не биде транспарентен, измешајте го со срцето на мелено говедско месо. дозвола јајце или изговор со сол и се става во сецкани. Истурете гриз, измешајте, додадете зачини по вкус.

Оставете да внесе сецкани, а потоа земете со лажичка и презла во брашно. Крпи на срце, можете да пржете во тава на конвенционален начин или да печете во рерна, исполнувајќи ги омилените рецепти за сос, што ги има секое семејство. Испратете го можно со компири и зеленчук, ориз, хартија или кое било друго рачно јадење по ваш избор.

Паштета - брз и здрав појадок

срце, црн дроб, бели дробови, - 200 гр или 600 гр срце (по избор);
лак - 150-200 g;
моркови - 200 гр;
Лук - 2-3 кученца;
топол чили сос или Ајика;
. Копра или други билки;
почва од орев - 150 гр;
сол, оцет, зачини - вкус.

Цревата се сечат на мали парчиња и се става мала количина на течност за лак моркови и кромид.

Поминете заедно со зеленчук и течност низ мелница за месо со фина решетка. Додадете ги останатите состојки и добро измешајте. Патеу може да се чува неколку дена во фрижидер и да се користи за сендвичи или да се испрати до празничната трпеза ›како тарлета и како посебно јадење.

Рецепти на јадења подготвени од срцето на различни луѓе, многу разновидни. Но, главните методи на подготовка се исти: може да се вари, да се готви полнењето и да се отстрани од нуспроизводот. Комбинирање на различни комбинации на состојки, јадења, експериментирање, може да добиете неверојатни резултати.