Рецепти за готвење карамели со Лаура Сава - Најдобри рецепти за целото семејство
Ако го готвите составот само 6-8 минути, ќе добиете вкусен сос од карамел што можете да го прелиете со мафини или сладолед. Имајте желба.
- 250 мл крем за шлаг (незасладен)
- 2 кесички ванилин шеќер (20 гр.)
- 30 гр излупени и пржени семки од сончоглед (по избор)
Растопете го шеќерот во чиста и сува тава на тивок оган. Промешајте од моментот кога ќе почне да се затемнува на рабовите; нека карамелизира. Кога е кафеава, тргнете ја од оган и додадете го студениот путер, исечен на коцки. Внимавајте на жешкиот состав што отекува. Внимателно мешајте додека путерот не се стопи. Додадете ванилин шеќер и шлаг и измешајте сè многу добро. Оставете го да врие околу. 16-18 минути, или додека не излезе составот од дното на садот. Мешајте постојано последните 5 минути, за да не изгори. На крајот, додадете семе, ако сакате, тогаш составот се воведува во форма подмачкана со малку путер (приближно 10x18cm). Составот е дозволено целосно да се олади. Кога разделувате, натопете го ножот во ладна вода и исечете го на околу. 30 парчиња кои се завиткани во фолија.
По околу 5 минути готвење:
На крајот од приближно 15-18 минути (не оставајте повеќе):
Многу корисен совет: при истурање на составот, не ја измазнувајте површината дури и ако ви се чини дека слојот не е униформен, за да не страдате како мене… на горната слика:))
Мојата форма се покажа како предолга, на крајот, бидејќи моите карамели излегоа малку рамни. Следниот пат ќе ги направам во помала и потесна форма.