Рецепти за калорична диета - АОК Кураплан
Шницел во сос од Горгонзола со таliaатели
Две компоненти на ова јадење доаѓаат од Италија: синото сирење Горгонзола и та theателите, тестенини со лента. Додадете крем и маслиново масло - овој оброк има се.
Време на подготовка: приближно 20 минути
Ниво на тешкотија: лесно
Состојки:
(за 2 порции)
2 тенки шницели - 80 грама (пилешко, телешко или свинско месо)
Брашно, сол, бибер
малку маслиново масло или путер
150 грама горгонзола
1 чаша слатка павлака
малку магдонос
црн пипер
150 грама таliaатели (сурова тежина)
Подготовка:
Гответе ја таliaателата во многу солена вода во согласност со упатствата на пакувањето.
Зачинете го месото со сол и бибер, свртете брашно и пржете малку во маслиново масло.
Загрејте го кремот, исечете ја Горгонзола на коцки, додадете и растопете го во кремот. Зачинете со дел од магдоносот.
Наредете ги шницелите и таliaателите на плочите, прелијте ги со сосот Горгонзола.
Посипете со преостанатиот магдонос пред сервирање.
Ова оди добро со зеленчук од тиквички или мешана салата. Се препорачува за десерт: чоколаден пудинг со крем.
Нутриционистички вредности по порција:
Kcal: 1.000
Протеин: 43 гр
Јаглехидрати: 54 гр
Маснотии: 70 гр
Свинско филе завиткано во сланина
Во ова јадење, неколку состојки обезбедуваат расцутување на пупките за вкус. Летно јадење кое не одзема многу работа и може да се послужи и на гости.
Време на подготовка: приближно 25 минути
Ниво на тешкотија: средно
Состојки:
(за 2 лица)
4 парчиња свинско филе, по 50 грама
4 парчиња пушена шунка
малку сол, бибер
Масло за пржење
1 чаша крем
2 чешниња лук сецкани
1 суп.л-патки песто
400 грама тиквички
50 грама пармезан (добар квалитет)
Подготовка:
Сол и бибер свинско месо и завиткајте ја шунката. Потоа кратко пржете од двете страни во врело масло. Потоа ставете во сад за печење.
Исечете ги тиквичките на парчиња со дебелина од околу 2 см, добро испржете ги и додадете ги на свинското филе во садот за печење.
Исецкајте го лукот и пржете во иста тава како и месото и зеленчукот. Истурете го кремот, промешајте го песто и посипете пармезан. Потоа се шири над месото и зеленчукот.
Гответе сè во рерна на 170 степени 20 минути.
Ориз, тестенини или леб и крцкава салата се идеални како гарнир.
Нутриционистички вредности по порција:
Kcal: 650
Протеин: 37 гр
Јаглехидрати: 4 гр
Маснотии: 54 гр
Филе од лосос со сос од кари
Филе од лосос со разлика: подготвен во богато бело вино и крем сос и зачинет со кари. Јаболкото обезбедува овошна нота.
Време на подготовка: приближно 40 минути
Ниво на тешкотија: лесно
Состојки:
(за 2 лица)
4 филети од лосос, по 180 гр
2 кромид
120 гр путер
200 гр печурки
1 јаболко
200 гр ракчиња од коктел
200 мл бело вино
400 мл крем
сол и црн пипер
2 лажички кари во прав
Подготовка:
Излупете го кромидот и исечете ги на ситни коцки. Измијте го и излупете го јаболкото, а исто така и исечете го на коцки. Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња.
Зачинете ги филетите од лосос и пржете ги на путер, загревајте. Ставете го остатокот од путерот во тавата и заруменете го кромидот, јаболкото и печурките во него додека не поруменат. Прашина со кари и дегласе со бело вино и крем.
Намалете ја течноста за половина и зачинете со сол и црн пипер. Сега загрејте ги ракчиња од коктел во сосот.
Послужете ги филетите од лосос со сос од кари.
Тестенини со путер, крокети од ориз или компир одат особено добро со ова.
Нутриционистички вредности по порција:
Ккал: 736
Протеини: 22,9 гр
Јаглехидрати: 9,7 гр
Маснотии: 63,7 гр
Рецепт: Каролин Дорфнер, диететичар, клиника Донаустауф
Пилешки тапани со мајонез од лук
Овие пилешки бубачки се среќаваат сосема поинаку од вообичаеното. Тие ве тераат да помислите на сонцето и југот. Исто така е невообичаено да додадете мајонез во сад од рерна.
Време на подготовка: приближно 35 минути
Ниво на тешкотија: средно
Состојки:
(за 2 порции)
1 исушена чили пиперка (или паста за зачини од африканска хариса по вкус)
1 лажичка семе од анасон
3 чешниња лук
4 лажици маслиново масло
2 пилешки тапани
300 грама мал нов компир
малку рузмарин
100 мл живина
малку кадрава магдонос
150 грама мали домати од винова лоза
50 грама црни маслинки
сол
За мајонез:
1 жолчка од јајце
1 лажичка сенф
75 мл масло
малку сок од лимон
2 дебели чешниња лук, сецкани
Подготовка:
Исечкајте ја исушената чили пиперка, семе од анасон и чешниња лук во малтер, додадете маслиново масло. Со него истријте ги пилешките тапани, оставете ги да отстојат некое време.
Пржете ги пилешките тапани, ставете ги во сад за печење. Испечете ги измиените компири во маснотијата за пржење и ставете ги со пилешките тапани.
Накратко наздравете го гранчето рузмарин и 2 неизлупени чешниња лук во маснотиите за пржење, распоредени над компирите. Додадете го живиот фонд.
Печете во рерна на 200 степени 40 минути. Доматите преполовете ги, додадете ги маслинките и премачкајте ги над нив.
Гответе го садот уште 15 минути. Ситно исецкајте 1 чешне лук и магдонос и посипете го одозгора. Послужете со мајонез од лук и багета.
мајонез
Beолчките, сенфот, маслото, лимонот и солта изматете ги заедно со блендерот. Притиснете го лукот преку печатот и додадете.
Ако сакате да заштедите работа, можете да купите и готов мајонез, промешајте го исцедениот лук - и тоа е тоа. Во оваа варијанта, сепак, хранливите информации може да се разликуваат малку.
Нутриционистички вредности по порција:
Kcal: 540
Протеин: 39 гр
Јаглехидрати: 42 гр
Маснотии: 45 гр