Рецепти за мастички од свинско месо - сите рецепти со информации за слика и калории
За подготовка, најпрво исечете го наместеното месо или колбас во мали коцки.
Со кисела кутија креп хартија тупчиња, па со нож прво исечете ги на ленти, потоа на коцки и парчињата краставица исечкајте ги малку поситно со ножот.
Кожата бифтек домат или два домати, исечете ги на нож на половина, а потоа
цврсто исцедете ја секоја половина од доматот со рака така што ќе остане само месото од доматот.
Каша од домати (која исто така треба да се суши) се сече на многу мали коцки.
Потопете 7 листови бел желатин во ладна вода 10 минути.
Истурете бело вино, течност кисела краставица од теглата кисела краставица, 2 лажици оцет, сол, шеќер и бел пипер во тенџере.
Ставете ја оваа пијалак да зоврие, повлечете го тенџерето од едната страна, измешајте ги листовите од желатин, кои сте ги исцедиле малку рачно, една по друга со лажица за мешање и оставете да се излади добро млако.
Вкусете ја пијалакот и, ако сакате, зачинете повторно со 1 лажица оцет, сол, шеќер и бибер.
Треба да се напомене дека овој фонт со оцет треба да има малку над-зачин кога е сè уште топол.
Бидејќи откако ќе се олади и зацврсти саламурата, вкусот на саламурата се покажува многу поблаг отколку што е случај со топла пијалак.
Дното на рамна форма, па дури и
Прво покријте помали порции во големина на порција со мало огледало со оцет. Ако сакате, можете и претходно да поставите голем дел од фолија за храна, што се користи за да се олесни подигнувањето на зацврстената саламура од формата за сервирање.
Наизменично ставете ленти од месо, кисели краставички и парчиња домати во калапот, берејќи неколку лисја од магдонос помеѓу.
Покријте со дел од заливот оцет, постојано притискајќи го влошката надолу со лажица и додавајќи малку количина оцет одново и одново.
Кога сите состојки се само покриени со течноста, внимателно ставете ја формата во фрижидер за да се зацврсти.
Најдобро е да се подготви саламура еден ден пред потрошувачката.
За послужување, Поделете ја свинската саламура на делови или истурете ги на плочите како одделни делови, заедно со нив пржени компири и еден зелена зелена салата, Доведете го на маса на класичен начин.