Рецепти за меки чоколадни колачиња Еıн

Имам неколку трикови што го правам ова Бисквити исто така најдобар направете меки колачиња од чоколадо, што некогаш ќе се обидете. Сигурен сум дека ќе се за inубите во овој рецепт за колачиња за чоколади, како и дека има стотици позитивни критики од пекарите ширум светот. Тестото за колачиња треба да се чува во фрижидер, а пченкарен скроб го прави екстра мек и густ!

Колачињата чоколадни чипови се омилени во домаќинството, безвременски класик, неспоредлива закуска, топло, ладно, натопено во млеко, во форма на тесто или во печена форма. Никој не може да одолее на практичноста на колачето за чоколади, и секој има свој омилен рецепт, без разлика дали е на задната страна од жолтата торба за патарина или во книгата за рецепти на вашата баба.

Имам дури и посебни рецепти за крцкави колачиња со чоколадо и џвакани колачиња за чоколадо !

Како и многумина од вас, и јас далеку барав совршен рецепт за колачиња за чоколади: најдобри колачиња за чоколади, рецепт што можев да го печам одново и одново со години. Изгубив сон, изгорив тесто, тестирав и тестирав, и повторно тестирав ... и тестирав безброј пати. И јас сум многу возбуден што известувам дека конечно најдов рецепт за колачиња за чоколадни чипови што го негував со години. И знам дека и вие ќе уживате во овие колачиња!

Како да направите колачиња за меко чоколадо

Започнете со путер: Користете путер Со Собна температура. Можете да го користите овој трик за брзо омекнување путер или за поставување путер 1-2 часа пред да започнете.
Користете мешавина од шеќери: крем ставете ги путерот, кафеавиот шеќер и белиот шеќер заедно. Овој процес го аерира путерот што ветува меки колачиња од чоколадо. Кафеавиот шеќер прави меки колачиња од чоколадо, а белиот шеќер помага во ширењето на колачињата. За послаби, повкусни колачиња, користете повеќе кафеав шеќер отколку бел шеќер.
Темно кафеав шеќер: Светло-кафеавиот шеќер и темно-кафеавиот шеќер се заменливи во повеќето рецепти. Додека и двајцата работат во овој рецепт за колачиња за чоколади, сакам да користам темно кафеав шеќер за дополнителен вкус бидејќи има малку повеќе меласа во себе.
јајце & Екстракт од ванила Додади : Јајцата додаваат структура и богатство, додека ванилата додава вкус.
Користете пченкарен скроб во суви состојки: Пченкарен скроб, состојка за задебелување, е тајното оружје во овој рецепт за колачиња. 2 лажички им даваат на бисквитите дополнителна пловност и ги прават особено меки. Не можете да го вкусите! Е ви треба и повеќенаменско брашно, сода бикарбона и сол.
Суви состојки до влажни состојки Додади : Измешајте ги сите состојки и додадете ги чоколадните чипови.
Тесто за колачиња кул : За екстра густи колачиња од чоколадо, ставете го тестото за колачиња во фрижидер најмалку 1 час. Ладењето на тестото за колачиња ќе го направи или скрши рецептот! Колку е постудено тестото за колачиња, толку помалку ќе се шират колачињата. Доколку сте заинтересирани, еве 10 совети за да спречите ширење колачиња .
Дополнителни чоколадни чипови: Ова е опционално, но откако колачињата ќе излезат од рерна, притиснете неколку чоколадни чипови врз нив. Тие се топат веднаш во бисквитот и го прават тоа екстра убаво. И стопеното чоколадо никогаш не е лошо!

Путерот во собна температура е ладен на допир и околу 18 ° C (65 ° F), што може да биде поладно од вашата кујна. За да го тестирате, пикнете го со прстот. Прстот треба да направи засек без да потоне во путерот. Путерот треба Не да биде сјајна или мрсна. Не можете да нанесете ладен путер и не можете да нанесете делумно стопен путер. Путерот во собна температура е неопходен за резултатот од овие колачиња! Е ви треба 3/4 чаша, што е 1,5 стапчиња.

Немате време да го изладите тестото за колачиња?

Ако немате време да го изладите тестото за колачиња од чоколадо, пробајте ги моите крцкави колачиња за чоколадо, гигантски колачиња за чоколадо или колачиња за чоколадни чипови Нутела. Или дури и оние меки чоколадни бисквитни шипки за кои не се потребни индивидуални ролни за бисквити!

Имам и цел дел без рецепти за ладни колачиња. 🙂

Како да замрзнете тесто за колачиња за чоколадни чипови

Тестото за колачиња за чоколадни чипови е лесно.

Откако тестото за колаче ќе се излади во фрижидер, превртете го тестото за колаче во топчиња. Разладете ги топчињата тесто за колачиња во фрижидер 1 час.
Ставете ги цврстите и ладни топчиња за тесто за колачиња во торбичка со затворено патент - голема или мала, во зависност од тоа колку тесто имате.
Означете ја вреќата со месецот и температурата на печење и ставете ја торбата во замрзнувачот.
Тесто за колачиња до Замрзнете 3 месеци . Датумот може да ви помогне да кажете кога тестото за колачиња е свежо и неговата температура е од очигледни причини. Навистина, можете да напишете што ви е корисно. Датум, температура, време, име на рецепт, итн.
Кога е време да ги испечете колачињата, извадете ги од замрзнувачот. Загрејте ја рерната според рецептот.
Печете ги колачињата една минута или две подолго бидејќи тестото ќе се замрзне.

Печете ги замрзнатите топчиња од тесто за колачиња секогаш кога ви се допаѓа или кога ви треба голема количина свежо печени колачиња. Јас го правам тоа цело време!

Понекогаш тоа се наједноставните рецепти што се држат. Јас навистина не треба да ве убедувам - тоа е колаче за чоколадни чипови. Колачето за чоколадни чипови!

опис

Имам неколку трикови што ќе ги направат овие колачиња најдобри колачиња за меко чоколадо што некогаш ќе ги пробате. Сигурен сум дека ќе се за inубите во овој рецепт за колачиња за чоколади, како и дека има стотици позитивни критики од пекарите ширум светот. Тестото за колачиња треба да се чува во фрижидер, а пченкарен скроб го прави екстра мек и густ!

состојки

(1,5 стапчиња или 170g) несолен путер, омекнат на собна температура 3/4 чаши (1,5 стапчиња или 170 гр) несолен путер, омекна на собна температура
(150 g) спакувани светли или темни кафеав шеќер Пакет од 3/4 чаши (150 гр.) Светло или темно кафеава шеќер
(50гр) гранулиран шеќер 1/4 чаша (50 гр.) Гранулиран шеќер
големи јајце, на собна температура 1 голема јајце на собна температура
с чист екстракт од ванила 2 лажички чист екстракт од ванила
s (250g) брашно за сите намени (лажица и израмнето) 2 чаши (250 гр.) Брашно за сите намени (Лажица и израмнето)
с пченкарен скроб 2 лажички Пченкарен скроб
сода бикарбона 1 лажичка прашок за пециво
сол 1/2 кафена лажичка сол
и 1/4 чаша (225гр) полу-сладок чипс од чоколадо 1 и 1/4 чаша (225 g) полу-слатка Чоколадни чипови

прирачник

Во голема чинија со миксер за раце или миксер за стоење со додаток за лопатче, победи ги путерот, кафеавиот шеќер и шеќерот заедно со средна брзина додека не се заедно и кремасти, околу 2 минути. Измешајте јајце и ванила. Избришете ги страните и дното на садот по потреба.
Измешајте го брашното, пченкарен скроб, прашок за пециво и сол во посебен сад. Додадете во влажните состојки и изматете ја со мала брзина додека не се измеша добро. Тестото за колачиња ќе биде малку густо. Победете ги чоколадните чипови со мала брзина. Тесно покријте го тестото со алуминиумска фолија или пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час и до 2 дена. Ова тесто за колачиња бара ладење.
Извадете го тестото за колачиња од фрижидер и оставете го да стои 10 минути на собна температура. Загрејте ја рерната на 177 ° С. Поставете 2 големи листови за печење со хартија за печење или силиконски душеци за печење. (Секогаш се препорачува за колачиња.) Тргнете на страна.
По ладењето, тестото е малку ронливо, но се соединува кога ќе го работите тестото со рацете. Се тркалаат топчиња од тесто приближно 1,5 лажици во топчиња.
Печете 10-12 минути, додека рабовите едвај поруменат. Колачињата изгледаат исклучително меки кога ќе ги извадите од рерна. Оставете да се олади на плехот за печење 5 минути. Ако колачињата се премногу подуени, обидете се нежно да ги притиснете надолу со задниот дел од лажицата. Лесно се исцедуваат кога ќе ги оставите да се оладат. Ако сакате, притиснете неколку дополнителни чоколадни чипови на врвот додека колачињата се сè уште топли. Сето ова е за изгледот!
Префрлете ги колачињата во полица за ладење за да ги оладите целосно. Колачињата остануваат свежи на собна температура до 1 недела.

Забелешки

Направете упатства за напред и замрзнување: Можете да го подготвите тестото за колачиња и да ставите во фрижидер 2-3 дена. Оставете ја да дојде на собна температура и продолжете да ја загревате рерната во чекор 3. Замрзнете ги печените колачиња добро до 3 месеци. Топчињата за тесто за колачиња што не се печени ќе замрзнуваат до 3 месеци. Печете замрзнати топчиња од тесто за колачиња дополнителна минута без да мора да се одмрзнуваат. Кликнете овде за моите совети и трикови за тоа како да замрзнете тесто за колачиња.
Адаптирано од

Клучни зборови: Колачиња, колачиња за чоколадни чипови, чоколадо