Рецепти за Монтињак - Метеж и метеж - Диета со Монтињак - Форум
# 1 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Бидејќи на оваа тема се додадени и други „метежи“, ќе ги напишам како што ќе ги најдете, како што се објавени, за да ви олеснам:
џем од слива/варијанта без гелфикс (пост # 1)/варијанта без фруктоза и без гелфикс (пост # 110),
Jamем од јагоди (пост # 12; # 15; # 18; # 24),
џем од јаболка (пост # 17),
џем од цреши (пост # 19),
џем од рибизла (пост # 20),
џем од портокал (пост # 21; # 36),
џем од кајсија/верзија со gelfix (пост # 29; # 70),
џем од кајсија/варијанта без гелфикс (пост # 30),
џем од вишна/варијанта без гелфикс (пост # 31),
џем од мандарина (објава број 32),
горчлив џем од бела цреша/верзија со агент за гелирање на фруктоза на д-р Отеркер (пост # 45)
џем од боровинки /варијанта без гелфикс (пост # 70)
џем од кајсија/верзија со агент за гелирање на фруктоза д-р Окер (пост # 67 + 69)
џем од праска/верзија со агент за гелирање на д-р Окер (фруктоза) (пост # 67 + 69)
Магија на слива (од Бистрита) изработена од КикенХана - за рецепти на слики
џем од караница (пост # 165)
Направив „џем од слива“ и мислев дека ќе ти ги дадам количините, можеби моето искуство ќе ти помогне во некои.
5 кг сливи (Најдов убавина, брумари)
1 кг. фруктоза
Ова и ништо повеќе.
Ги оставив минатата ноќ (измиен и дупнат) заедно со фруктоза во садот во кој ги варев, сега наутро.
Ги ставив многу топло во тегли, ги „наполнив“ теглите со се што имам најгусто низ куќата и ги оставам така, добро, 2-3 дена во еден агол од оставата, чајната кујна.
Но, веројатно знаете како да направите џем.
Само сакав да ви дадам некои пропорции помеѓу фруктоза и сливи.
Останав дополнителен џем откако го ставив во тегли и пред да исчезне целосно, го направив мала слика за да видам колку е убава, како што другите го пробаа и беа ф.ф. возбуден.
Сликички во прилог
# 2 криза_с
# 3 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
# 4 криза_с
# 5 Штрумфови
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
За срамота не знам како да направам џем. Мислам, можев да и се јавам на мајка ми и таа веднаш ќе ми каже, но имам проблем: тој е истиот метод, без оглед дали се користи шеќер или фруктоза. односно постапката е идентична?
# 6 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
# 7 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Девојки, ја покренав оваа тема затоа што сакам да ве прашам нешто што направивте џем или џем од фруктоза минатото лето.
Направив џем од слива, боровинка, цреша и дуња.
Последната тегла боровинки што ја чував како „сведок“ (во мала, мала тегла) ќе ја чував подолго за да видам како се однесува на долг рок. Не можеше затоа што беше откриено минатата недела и со радост од среќа беше брзо завршено.
Моето прашање е: дали сè уште имате џем или џем ?
Можеби некој сака и успева да го задржи уште еден месец или два, за да ни каже како е со оваа фруктоза во метеж. Времето минува брзо и се будиме во лето и мора повторно да направиме џем.
Не направив многу затоа што се плашев дека ќе се расипе, искрено !
# 8 добро
- Пол Машки
- Локација: Сибиу (Романија)
# 9 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Јас направив џем од слива без гелфикс. Никогаш не користев такво нешто сè додека боровинките не беа подготвени кога некој пријател не ги тепаше по главата, не пробав. Решив да го чувам со гелфикс и без примерок. . . .невозможно. Гелфиксот не ми се допаѓаше затоа што мислев дека има секакви слатки работи.
Направив 10 кг сливи, односно 5 кг во 2 реда. Така го знам рецептот на мајка ми (5 кг) и секогаш го правев тоа. Бидејќи сум оваа количина, го ставав како и обично (кога правев шеќер) во поголеми тегли (1.500 гр.) И забележав дека ако остане неколку дена откако ќе ја отворам теглата, направи малку, малку „цвет“ што со шеќер не се случи.
Могила # 10
- Локација: романија
Здраво девојки! На есен направив и џем од слива и круша. Искрено, не се покажа премногу слатко (не сакам слатко како и да е, веројатно се ослободив од шеќер) .Не знам повеќе за количините на фруктоза/овошје. Минатата недела отворив тегла џем од круша, добро беше (се чува на балкон) .Вчера отворив тегла компот од слива и една кајсија (освен што е помалку слатка, не чувствува разликата во споредба со оние подготвени со шеќер) .Лето ќе подготвувам секакви џемови.
# 11 crissy77
- Локација: Романија, Гура Хуморулуи
Изменето од crissy77, 18 февруари 2007 година - 19:58 часот.
# 12 маска
- Пол Жена
- Локација: Сибиу
Не успеав да најдам џем во согласност, така и најдов.
купив 2 вреќи замрзнати јагоди (вкупно 700 гр), Јас ги стопив, ставам фруктоза во окотои ги запалив. Мислам дека ги задржав на вриење околу 20 минути.
Излегов со обична тегла, од онаа 400гр. Но, оваа варијанта не работи освен ако не го излупите џемот релативно брзо и не го чувате во фрижидер, инаку не се задржува.
Моето беше малку кисело, па му требаше повеќе фруктоза, но многу мирисна. Немам слики затоа што веќе го ставив во теглата.
# 13 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
# 14 маска
- Пол Жена
- Локација: Сибиу
Благодарам Родица, тоа е она што ќе го сторам.
Имаа и замрзнати малини и боровинки (или некои бобинки) во супермаркетот, па затоа ќе го повторам искуството што ми е многу лесно да го направам и е добар десерт.
# 15 доинаро3
- Локација: Букурешт-Романија
Јас исто така подготвив еден џем од јагоди според рецептот на Французинката од Лион, поточно јас направив од
500 гр јагоди на што додадов
50 гр фруктоза (Ми се чинеше во ред по вкус, иако Французинката имаше ставено 50 гр фруктоза на 1 кг јагоди_).
Додадов и желатин состав, кога ги зедов јагодите од оган (1 кесичка од 10 грама dr.oetker, растворен во вода 10 минути)
Всушност, тука би бил мојот проблем, бидејќи состојките не се споменати на кесичката со желатин (тоа е сè што вели, ситен бел фин желатин за 0,5 л течност). џем/џем да биде според ММ ?
П.С. Излегов со повеќе од две тегли џем, од оние што ги купив од Аровит, пресметав по цена што ми се вратија приближно иста како Аровитул (20 000 леи/тегла), но неспоредлива по вкус.
# 16 назад
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Повеќе не купувам од Аровит. она што го најдов на нивната етикета ја кренав косата. Најдов џемови од германски Швартау, без сахарин или други синтетички засладувачи, без бои, без конзерванси (факт за кој, по отворањето, теглата мора да се стави во фрижидер).
проблемот е што овие Германци чинат околу 250 000 леи за теглата од 250 гр. Затоа ви благодарам многу за рецептите за џем, што без вас ќе стигнев до дрвената мотика.
подоцна уредување: станува збор за Швартау Дијат. дека постои и верзија Extra, за немонтирање.
Изменето од onaf, 08.05.2007 - 14:39 часот.
сè што сакам е помалку, повеќе време да го сторам тоа и поголема плата за да не го направам тоа.
# 17 matache_43879
Јас исто така џем од јаболка, за непосредна потрошувачка, мислам дека не трае повеќе од една недела:
3 големи јаболка, околу 600 гр, исечени на мали коцки
2 лажици фруктоза
сок од 1/2 лимон
сок од портокал
РЕЗУЛТАТ £ iÅŸoară
Јас варев сè, на тивок оган додека не падне целата течност, јаболките добија конзистентност на пире. Резултатот беше тегла од 6 мл. Å £ во фрижидер. Многу добро за појадок или како додаток (сладолед).
# 18 doinaro3
- Локација: Букурешт-Романија
# 19 Гугулуф
- Пол Жена
- Локација: Букурешт;)
успеав џем од фруктоза цреша .
Таа излезе луда. Ставив некои
2 кг цреши
200гр фруктоза.
Чистев цреши со многу грижа и нерви на земја, до 00.30 часот навечер, и додадов фруктоза околу 100гр. Ги измешав со сок од лимон и ги оставив преку ноќ. Утрото ги варев, но пред да додадам un плик на Гелфикс дека мојот сопруг е луд по гелести џемови од трговијата, класичните веќе не го задоволуваат. Јас варев околу 20 минути и додадов повеќе фруктоза по вкус (вкупно околу 200 гр).
Поради недостаток на стапче од ванила, ставив плик со ванилин шеќер, но се надевам дека нема (де) да става. Ги ставив топло во теглата и ги оставив на капакот 5 минути и потоа ги свртев. Тие нема да траат до зимата, но сепак сум сигурен и чекам да созреат црешите во дворот за да можам да се омажам и за нив. Јас не испробав јагоди, но купив една од германските со засладувачи и беше. буун рау.
# 20 назад
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Јас исто така пишувам овде, дека е донекаде „на оваа тема“:
Бев во искушение да копнеам џем од рибизла и добив друга дамка што можев да се обидам да ја направам од исушените рибизли што се продаваат во вреќи во продавниците за здрава храна: Д.
Не знам дали постапив правилно или логично или во духот на здравиот разум, но тоа излезе буквално!
Натопив малку во вода
300 гр суви рибизли, што сè уште имаме толку многу во торба.
Во меѓувреме зоврив фруктоза in vreo две чаши вода а некои две лажици лимон, Ги свртев и полусушените рибизли во тенџерето, зоврив околу еден час, ми се чинеше дека не се врзува, ставив лажица Гелфикс и по минута-две го исклучив огнот.
Јас истурив топло во две тегли, кои ги ставав во капакот, како што читав овде и на други места.
Целото семејство полуде по резултатот.
Научив две лекции: не е потребен Гелфикс, бидејќи тој пресилно зајакнува. Не дека ќе го ставам следниот пат.
Можев да ставам дури и малку повеќе вода (не знаев колку да ставам затоа што беше суво овошје, едно во рудникот, и онака сум полуварен, двајца во рудникот).
Но, како вкус, слатко-кисело (од лимон во малку поголема количина отколку во рецептите што ги прочитав на мрежата), излезе лудило.
Ви благодарам на сите, без работите што ги научив од вас никогаш не би се осмелил да направам такво нешто.
сè што сакам е помалку, повеќе време да го сторам тоа и поголема плата за да не го направам тоа.