Рецепти за печење со ниски јаглени хидрати Di Диета со малку јаглени хидрати
Вие барате Печење рецепти со ниски хидрати, кои се навистина вкусни и погодни за секојдневна употреба? Тогаш дојдовте на вистинското место! Бидејќи покрај разновидните одлични рецепти со ниски хидрати, ние ви доставуваме и многу вредни совети за темата печење со малку јаглени хидрати. Печењето со малку јаглени хидрати е нешто прекрасно - без разлика дали станува збор за сочни чоколадни колачи, рафинирани колачи од кварк или вкусни мафини - ако знаете како да ги намалите јаглехидратите додека печете, тоа е многу лесно. Така што задоволството за печење може да се препушти дури и со ниски јаглени хидрати, ние ви ги покажуваме најдобрите рецепти со ниски јаглени хидрати за печење.
Ниско печење со јаглени хидрати
Се разбира, ниско-јаглени хидрати и печива како што се колачиња, леб или колачи, се чини дека не одат заедно на прв поглед. Ова главно се должи на главните состојки брашно и шеќер, кои играат голема улога во печењето. Бидејќи мора да ги замените горенаведените состојки со ниски јаглени хидрати, ние ќе ви кажеме тука како можете да постигнете најдобри резултати за печење без пченично брашно и шеќер. Исто така, постојат тони одлични рецепти за торти со малку јаглени хидрати, мафини, леб и ролни!
Печење без јаглени хидрати: вака функционира!
Алтернативи со малку јаглени хидрати на пченично брашно
Ако сакате да печете малку јаглени хидрати, најпрво ви треба замена за брашно, бидејќи нормалното пченично брашно има содржина на јаглени хидрати не помалку од 83g на 100g.
Еве неколку видови брашно * кои се одлични алтернативи на нормалното пченично брашно:
| Вид на брашно | Содржина на јаглени хидрати на 100g |
| Брашно од кикирики | 20гр |
| Брашно од лешник | 10,8гр |
| Кокосово брашно | 17,6гр |
| Ленено брашно | 6g |
| Бадемово брашно | 4g |
| Брашно од соја | 3g |
| Брашно од грозје | 17,2g |
| Брашно од орев | 18гр |
* Ова се просечни вредности кои може да варираат од производ до производ.
Како што можете да видите, особено брашно од соја, брашно од бадем и ленено семе се многу препорачани од гледна точка на ниско-хидрати. Овде можете да најдете повеќе информации за однесувањето на печењето, употребата и хранливите вредности на одделните видови брашно со малку јаглени хидрати.
Врзивни средства без глутен
Покрај јајцата, брашното со стрели од корен (13гр јаглени хидрати), чиа семето (42гр јаглени хидрати) или гуарот за џвакање (0гг јаглени хидрати) се особено соодветни како врзива без глутен.
Алтернативи со ниски хидрати на шеќер
Шеќерот секако треба да биде целосно изоставен при печење со ниски хидрати. Наместо тоа, треба да работите со еритритол, стевија или ксилитол. Овие немаат скоро никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта и се особено погодни за печење со малку јаглени хидрати, бидејќи добро се комбинираат со растопено чоколадо, на пример.
Сепак, треба да забележите дека обично ви треба малку вежба за да постигнете добри резултати во печењето со еритритол, ксилитол и ко. Бидејќи особено на почетокот на ниско-јаглени хидрати, луѓето често погрешно ја проценуваат количината на сладост што ја додаваат на суровото тесто и така тестото одеднаш има премногу сладок вкус или дури има вкус како ништо по печењето. Не се откажувај! Потребно е некое време да се почувствувате вистинската количина на сладост. Мал совет: Општо е докажано дека е корисно ако тестото е малку слатко пред печење, бидејќи засладувачот губи дел од својата сладост за време на процесот на печење.
Еве детални информации за најдобрите алтернативи на шеќерот. Покрај класиците ксилитол, еритритол и стевија, ние исто така ве запознаваме со повеќе егзотични алтернативи на шеќер, како што се монашкото овошје или лукумата.
Не треба да користите суво овошје или млечно чоколадо со малку јаглени хидрати. Наместо тоа, треба да користите бадеми, свежо овошје, путер од бадем или темно чоколадо како состојки за печење.