Рецепти за посна недела 2 - Landesstudio K; трчаше
Овде ќе ги најдете рецептите за втората недела на постот, сите информации за четири лица.
Празен леб, половина авокадо (или намаз од урда и ленено масло или парче крем сирење), зелен чај
- Понеделник: киноа - рижото
- Вторник: органски пилешки гради со зеленчук од папардел
- Среда: Чорба од компир и зеленчук
- Четврток: Парен зеленчук со течна полента
- Петок: печен компир со урда и ленено масло
- Сабота: Куркума - рижото ориз со разнобоен зеленчук
- Недела: филе од кармин, карлеви и зеленчук од моркови
Ева: Основна супа, јајце или намаз по ваш избор
Рецептите недела 2
Рижото од киноа со разнобоен пролетен зеленчук
Киноа, „чудо од жито“ од Андите, е едно од најстарите природни растенија. Фабриката од гуска нога е лидер во калциум, магнезиум, железо и калиум, како и високо квалитетен растителен протеин. Идеално одговара за страдалници од алергија.
250 гр киноа
1 анасон
2 лажици кокосово масло
1 ловоров лист, камена сол
1 лажичка кари дели
4 лажици крем од соја
4 лажици снегулки од пармезан
½ ѓубриво од зеленчук
1 тиквичка
1 анасон
2 средни моркови
1 брокула
200 гр мешунки од шеќерен грашок
Камена сол, 2 лажици маслиново масло, морско оревче
Основен сос (види поимник)
Подготовка:
За рижото, исечете го анасон на мали коцки, испржете го со кокосово масло и многу добро измиената киноа во тенџере. По 2 - 3 мин. Додадете ги зачините и оставете го целото печење повторно 2 - 3 мин. Потоа постепено истурете го зеленчукот со рижото и оставете го да врие околу 20 минути со постојано мешање.
Завршете го рижото со соја крем и снегулки од пармезан.
Зеленчукот добро измијте го, исчистете го, излупете го и исечете го на парчиња со иста големина и испарете го додека не омекне (бидете внимателни, различно време на готвење). Започнете со моркови и анасон, а потоа додадете тиквички, брокула и сладок грашок. Зачинете со сол сол и морско оревче по вкус.
Готовиот зеленчук е центриран. Обликувајте го рижото во кнедла и ставете го на зеленчукот. Со рачен блендер добро направете пена на основниот сос и прелијте го со зеленчук.
Совет: Киноа се препорачува за вегетаријанци, бидејќи има голем процент на растителни протеини и е богата со минерали, особено со железо. И тука се препорачува додавање на ленено масло поради важните омега-3 масни киселини.
Органски пилешки гради со масло од папардела и рузмарин
4 парчиња 150гр пилешки гради
Маринада:
2 лажици сос од тамарис ½ лажичка камена сол, 3 лажици маслиново масло, 2 лажици кора од лимон, 1 лажица сецкан рузмарин
1 лажичка зачини за месо Вива
100 гр тиквички
100гр моркови
100 гр корен од магдонос
100гр моркови
2 лажици маслиново масло
Камена сол, солени или мешавина од зачини од зеленчук Вива
Рузмарин масло:
На 4 лажици ленено масло додадете 2 лажици сецкан рузмарин и оставете да отстои
Подготовка:
1) Измешајте ги состојките за маринадата и ставете ги органските пилешки гради во неа.
2) Измијте го зеленчукот и исечете го на тенки ленти.
Одделете го зеленчукот.
3) Загрејте ја рерната на 130 ° C, испржете ги пилешките гради во тавата од двете страни и ставете ги во рерна околу 15 минути.
4) Лесно пропржете ги лентите од зеленчук во тефлонска тава со маслиново масло, истурете малку зеленчук или вода и зачинете со сол сол и морско оревче. Кога течноста ќе зоврие, папарделата од зеленчук е подготвена за сервирање.
5) Сега пилешките гради се вадат од цевката и се сечат еднаш низ средината. Завршете ја папарделата со сецкани солени и кора од лимон; Се редат на средина од чинијата, се става органското пилешко одозгора и се наросува со ленено масло од рузмарин.
Чорба од компир и зеленчук
состојки
400 гр мрсни компири (измиени, излупени и исечени на коцки)
¼ литар зеленчук или вода
нотка на морска сол
800 гр мешан зеленчук како моркови, колбраби, тиквички, целер, анасон,
Брокула и аспарагус (мај, јуни) исечени на коцки
1 лажица масло зачин кари или 1 лажица масло мешани сецкани билки како што е босилек,
Магдонос, копра, ловоров лист или червила
подготовка
Истурете зеленчук или зеленчук во плитка тенџере со капак, оставете да зоврие и додадете коцки од компир. Ставете го капакот на неа и оставете го да се готви додека не омекне. Потоа додадете ги исечените коцки од зеленчук и варете додека не омекнат. Кога сè е меко, додадете го основниот сос и зачинете со сол сол, зачини од вок или свежо сецкани билки. Се редат во длабока чинија и се украсуваат со свежи билки.
Ова јадење е одличен донатор на база и многу сварливо.
0,5 литри сос од компир
200 гр излупен суров компир
0,5 литри вода или зеленчук
Камена сол
подготовка
Чисто измијте и излупете компири. Отстранете ги зелените дамки и никнуваните пука, бидејќи тие тешко се варат и содржат соланин, природен токсин за храна што се наоѓа во компирот и во зелените или незрели домати. Ставете вода или зеленчук во тенџере, додадете компири и варете додека не омекнат. Потоа ставете ги меките компири со течноста во блендер или избришете ги фино со рачен блендер. Треба да има убава, кремаста конзистентност. Зачинете со малку сол сол и морско оревче.
Зеленчук на пареа со палента и свеж риган или босилек
0,5 литри вода или зеленчук
200 гр многу фина палента
Камена сол
20 гр путер
100 гр брокула
100 гр анасон
100 гр моркови
100 гр тиквички
100 гр колераби
палента
Во тенџере сварете вода или супа од зеленчук. Промешајте ја палентата, путерот и карпестата сол. Кога врие, извадете ја палентата од шпоретот и покријте ја со капак. Оставете го да се стрмни 20 минути.
зеленчук
Зеленчукот измијте го и исецкајте го на коцки. Пареа или нежно се вари во вода.
совет
Ставете го зеленчукот на чинија и прелијте ги со течната палента. Украсете со лисја од риган или босилек.
Печен компир со урда и зеленчук
4 големи печени компири
маслиново масло
4 гранчиња свеж рузмарин
Сребрена фолија
100 гр урда
1 суп.л-патки сецкани билки како што се магдонос, босилек, ловаж, червила
1 лажица масло од ленено семе
Камена сол
500 гр мешан зеленчук како моркови, тиквички, анасон клубенот, модар патлиџан
измиени, исчистени и исечени на мали парчиња
1 лажичка кокосово масло или обично маслиново масло
Ленено масло и камена сол
подготовка
Печениот компир измијте го чист. Поставете 4 листови сребрена фолија, ставете го компирот одозгора и посипете со неколку капки маслиново масло. Додадете гранче рузмарин и завиткајте сè со сребрена фолија. Загрејте ја рерната на 175 ° C и печете компири 40-50 минути, во зависност од нивната големина. Ставете го урда во сад и добро се мешајте со билки, ленено масло и сол. Ставете неколку капки кокосово масло или обично маслиново масло во тава со тефлон.
Лесно пржете го измешаниот, суров и исечен зеленчук 3-5 минути. Зачинете со сол од сол.
Раширете го зеленчукот на чинијата. Извадете го печениот компир од фолијата и ставете го на зеленчукот. Направете исечок во компирот со нож и ставете го урда одозгора. Рафинирајте или украсете со билки и ленено масло.
Куркума - рижото со шарен зеленчук
100 грама ориз рижото
300 грама мешан зеленчук во боја како тиквички, брокула, моркови
1 лажица маслиново масло
1 лажица куркума
1 куп свеж босилек
T t. Зеленчук или вода
2 лажици рендано овчо сирење или пармезан
Камена сол
Подготовка:
Измијте го, исчистете го и излупете го зеленчукот. Потоа исечете ги на мали коцки. Измијте го оризот од рижото со ладна вода. Загрејте плиток тенџере и додадете маслиново масло. Накратко испотјте го измиениот ориз од рижото во него. Додадете ја куркумата. Истурете зеленчук или вода и варете на средна топлина додека не омекне, мешајќи постојано. Додадете го исечениот зеленчук 5 минути претходно и оставете го да готви. На крајот зачинете со камена сол и додадете го исечканиот босилек. Се редат во длабоки чинии, се посипуваат со сирење и се украсуваат со лисја од босилек.
Алпски јаглен со зеленчук од морков и колера и масло од магдонос
4 лица
Состојки:
4 парчиња филе од јаглен 150гр
1 кора од вар, сол сол,
1 лажица маслиново масло
1 клубенот целер за пире
400 гр моркови (5-6 средни)
400 гр колераби (2 клубени)
1/8l зеленчук
2 лажици маслиново масло, камена сол, морско оревче
2 лажици ленено масло да се заврши
Подготовка:
1) Исечете го филето од јаглен на 8 еднакви парчиња и маринирајте го кратко со кора од вар, маслиново масло и сол сол.
2) За пирето од целер, зачинете го целерот со зеленчук, карпеста сол и морско оревче и варете го покриен 20 минути. Потоа сè се обработува во пире со рачен мешалка.
3) Измијте ги, излупете ги и исечете ги морковите и колбраби на рамномерни стапчиња. Пот со 2 лажици маслиново масло во тепсија 2-3 минути со малку супа од зеленчук. (Ако течноста зоврие, зеленчукот е подготвен). Зачинете.
4) Сега пржете го филето од јаглен на средна топлина со 2 лажици маслиново масло во тефлонска тава од страната на кожата додека не омекне. Непосредно пред сервирање, свртете ги филетите така што горниот дел ќе добие боја и сервирајте.
5) Се шири пирето од целер во средината на плочата, се додаваат колраби и зеленчук од морков и се заокружува со филе од јаглен.