Рецепти за програмата Турбо диета!
Што можеме да ставиме на маса за време на 30-дневната програма Turbo Diet®? Ги собравме за вас најдобрите рецепти од 500-600 калории.
За да ја олесниме вашата ситуација, што значи дека не треба да броите калории, составивме неколку рецепти што самоуверено можете да ги подготвите за ручек во 30-дневната програма.
(Количините се за 2 лица.)
Спанаќ со јајца на кревет со компири и леќа
Состојки (за 2 лица): 200 гр компири, 1 кромид, 1 лажица масло од репка, 1 чешне лук, 80 гр леќа, ¼ литри сок од зеленчук, 100 гр конзервирани домати, 1 лажица оцет, 300 гр спанаќ (замрзнат), 1 лажица масло од репка, 4 јајца, сол, бибер, мајчина душица, црн пипер
Подготовка: Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки со средна големина. Исечете го кромидот. Загрејте го маслото во тенџере, пржете половина кромид и лук додека стаклесто. Додадете ја леќата и пропржете ги малку. Истурете сок од зеленчук и варете приближно. Десет минути. Додадете ги коцките од компир и варете додека не омекнат. Додадете домати, мајчина душица, оцет, сол и црн пипер. Другата половина од кромидот солете ја на лажичка масло, додадете го спанаќот и оставете го да се стопи, па зачинете. Загрејте го остатокот од маслото, испржете ги изматените јајца и храната е подготвена за сервирање.
Една порција 663,2 kcal (од кои 33,4 g протеини; 27,1 g липиди; 69,9 g јаглехидрати; 15,2 g диетални влакна)
Јадење тофу со грав и слатко-зачинет сос
Состојки (за 2 лица): 2 конзерви бел грав (450-500 гр после цедење), 1-2 чили пиперки, 2 црвени пиперки, 1 чешне лук, 2 помали тикви, ¼ литри сок од зеленчук, 100 гр црно грозје, 1 куп магдонос, 150 гр тофу, 1 лажица маслиново масло, сол, бибер, куркума, цимет
Подготовка: Исцедете го гравот, исечкајте ги чили-пиперките, лукот, пиперките и тиквичките. Загрејте 1 лажичка маслиново масло и додадете зеленчук исечен на коцки. Врие ги, додадете сок од зеленчук, грав и зачини и варете приближно. 10 минути, ставајќи го капакот на тенџерето.
Во меѓувреме, загрејте го остатокот од маслото во тенџере и испржете го тофу на коцки. Исечете го грозјето на два дела, извадете ги семето, а потоа додадете ги во храната заедно со парчињата тофу и магдонос. Загрејте ја храната уште еднаш и зачинете ја според индивидуалните преференции.
Порција од 654,7 kcal (од кои 37,9 g протеини; 11,1 g масти; 99,9 g јаглехидрати; 36,7 g диетални влакна)
Шунка пржена во сос од јаболка и сенф
состојки: 2 ребра Касел без коски (125 гр.), 2 лажички масло од репка, 2 јаболка, 0,1 л сок од зеленчук, сок од лимон, сенф, црвен пипер, сол, бибер
Подготовка: Исечете ги јаболките на коцки, а потоа посипете ги со малку сок од лимон. Пржете ги ребрата 2-3 минути од секоја страна, а потоа додадете ги јаболката и пржете уште приближно. 7 минути на тивок оган. Храната зачинете ја со сол и бибер, извадете го месото од тенџерето и држете го топло. Додадете сок од зеленчук на јаболката, измешајте го сенфот, а потоа зачинете ја храната. Ставете го месото назад, па оставете го да седне некое време, така што вкусовите ќе се мешаат. За гарнир, подгответе четири средни компири со сол.
Една порција 666,0 kcal (од кои 35,5 g протеини; 22,0 g масти; 78,8 g јаглехидрати; 12,9 g диетални влакна)
Лосос со сос од горгонзола и салата
состојки: 2 лажички масло од репка, 1 кромид, 0,1 крем за готвење, 50 гр горгонзола, 100 пушен лосос, ½ куп пиперчиња, сол, бибер, 150 гр фетиш, 1 лажичка масло од орев, сенф, оцет балсамик
Подготовка: Ситно исецкајте го кромидот и пиперчињата, исечете ја горгонзолата на коцки, а лососот на ленти. Загрејте го маслото, испржете го кромидот додека не стане стаклен, додадете малку вода и крем за готвење. Додадете ја горгонзолата во другите состојки и стопете се мешајќи постојано. Додадете го лососот во сосот и загрејте го. Зачинете со сол и бибер, а потоа додадете ја арпаргиката. Измијте го фетишот и подгответе го преливот од вода, масло, оцет и зачини. Подгответе гарнир од 70 гр интегрални шпагети, варени ал денте.
Една порција 666,7 kcal (од кои 35,7 g протеини; 31,4 g липиди; 57,9 g јаглехидрати; 5,0 g диетални влакна)
Печен компир со туна и салата
состојки: 2 компири (25o g), ½ лажичка ким, 250 g обезмастено урда, 2 лажици минерална вода, 2 краставици, 1 кромид, 2-3 лажици мешавина од зелени зачини (свежи или замрзнати), 2 лажици каперси, 1 конзерва туна (без масло), 2 варени јајца, 150 гр фетиш, 1 лажичка масло од орев, сенф, балсамичен оцет
Подготовка: Измијте ги компирите, додадете ким и завиткајте ги во алуминиумска фолија. Пржете ги во рерна околу. 60 минути на 200 степени. Издробете и измешајте ја урдата со минерална вода додека не стане кремаста, ситно исечкајте ги краставиците и кромидот, па измешајте ги со урдата заедно со зелените зачини и копарот. Откако ќе завршите, одвиткајте го пакетот со компири и извадете 3 лажици од смесата. Додадете туна и ситно сецкани јајца, истурете ја смесата врз помфритот и послужете ја со урдата. Измијте го фетишот, а потоа подгответе го преливот од вода, масло, оцет и зачини.
Порција од 667,1 kcal (од кои 50,0 g протеини; 27,5 g липиди; 53,4 g јаглехидрати; 9,4 g диетални влакна)
Турција со печурки и крокети од компир
состојки: 4 крокети од компир (50 гр.), 2 парчиња мисирка (150 гр.), 2 лажички масло од репка, 1 главица кромид, 500 гр печурки, 0,1 л обезмастено млеко, ¼ литри сок од зеленчук, 2 лажици од павлака, сенф, сол, бибер
Подготовка: Подгответе ги крокетите во рерна според упатствата на пакувањето. Зачинете ги парчињата месо и пржете ги на масло приближно. 3 минути, а потоа извадете ги од тавата и загревајте ги. Исецкајте го кромидот, исечете ги печурките на парчиња, а потоа соте ги во маслото оставено во тавата. Прелијте ги со млеко и сок од зеленчук, па зовријте ги приближно. 5 минути. Додадете го кремот, па зачинете со сенф, сол и бибер.
Порција 679,6 kcal (од кои 50,2 g протеини; 27,2 g липиди; 57,4 g јаглехидрати; 10,4 g диетални влакна)
Говедско месо полнето со корени
состојки: 350 гр посно говедско месо; за чорба: 4 кромид, ¼ целер, 1 чешне лук, 1 морков, 1 праз, ½ литри сок од зеленчук, 2 лажици супа, 0,2 л црвено вино, 2 лажички масло од репка, ким, цимет, риган, магдонос, сол и бибер
Подготовка: Исечете го месото на коцки, ретко исечете го кромидот, целерот, морковот и празот. Загрејте го маслото во голема тава, испржете го месото, додадете го кромидот и испржете ги заедно. Зачинете го месото со сол и бибер, а потоа додадете ја супата и половина од виното. Додадете го сокот од зеленчук и остатокот од виното, па зовријте приближно. 1 час. Покрај празот, додадете го остатокот од зеленчукот во тавата и варете приближно. 30 минути. Откако ќе заврши месото, додадете праз и зелени зачини. Зачинете ја храната и варете уште 10 минути. Додадете цимет.
Послужете како додавање на две парчиња тост од интегрално брашно.
Една порција содржи 450 калории
Страмер Макс (шунка и тост на тост) со салата од цвекло
состојки: 2 парчиња леб од интегрално брашно, 8-10 парчиња свежа шунка (100 гр.), 4 јајца, 2 лажички масло од репка, 1 чаша салата од репка (350 гр. Процедено), сол и црвен пипер
Подготовка: Ставете парчиња шунка на лебот. Пржете ги изматените јајца, додајте сол и црвен пипер, па ставете ги на лебот. Исцедете ја салатата од цвекло, па посипете ја со 1 лажичка масло.
Една порција 661,5 kcal (од кои 52,1 g протеин; 24,9 g маснотии; 55,8 g јаглехидрати; 9,0 g диетални влакна)
Храна со зимски зеленчук и мелено месо
состојки: 2 главици кромид, 1 чешне лук, 1 куп целер, 2 моркови, 50 мл црвено вино, 120 гр компири, 100 бела зелка, 20 мл сок од зеленчук, 125 гр грав (конзервирана или конзервирана), 200 гр мелено месо, ½ јајца, 1 лажица супа, 1 лажица презла, 2 лажички магдонос, мајчина душица, црвен пипер, сол, бибер
Подготовка: Ситно исецкајте еден од кромидот и лукот, додадете мелено месо, јајце, супа и презла. Зачинете со сол и бибер, додадете црвен пипер и формирајте ќофтиња. Загрејте го маслото во тавата и испржете ги ќофтињата. Исечете го другиот кромид и целер на коцки, исечете ги морковите, исечете ги компирите на коцки и зелката на ленти. Загрејте лажичка масло во тенџере и испржете го кромидот, а потоа додадете моркови. Пропржете ги малку, па додадете црвено вино. Додадете компири и сок од зеленчук и варете уште 5 минути. Откако ќе додадете зелка и целер, варете уште 3 минути. Ставете грав и ќофтиња врз храната и за 5 минути можете да го послужите. Посипете со зелени зачини.
Порција од 628,4 kcal (од кои 35,6 g протеини; 12,5 g липиди; 57,4 g јаглехидрати; 18,4 g диетални влакна)
Салата од зелка со ленти од мисирка
состојки: ½ главица зелка (20o g), малку црвен пипер, 1 чили пипер, 1 јаболко, 1 помала банана, оцет, сок од лимон, 5 ml сок од јаболко, 2 лажици масло од репка, 300 g месо од мисирка, сол и црн пипер
Подготовка: Исечете ја зелката во тесни ленти, посолете ја, испасирајте ја со пире од компири. Ситно исецкајте ја чили пиперката, пиперката на ленти, јаболката и бананата на тенки парчиња. Измешајте ги состојките. Подгответе прелив од оцет, сок од лимон, сок од јаболко и 1 лажица масло, додадете во салатата и оставете да стои 30 минути. Загрејте го остатокот од маслото во тава, исечете ја мисирката на ленти, пржете додека не стане крцкава, додајте сол и бибер и додајте ја во салатата.
Една порција 667,5 kcal (од кои 45,3 g протеини; 8,1 g липиди; 90,2 g јаглехидрати; 15,3 g диетални влакна)
Лазања од зеленчук
состојки: 8o гр лазански листови, 200 гр мешавина од италијански зеленчук (замрзнат), 100 гр печурки, 2 домати, 100 гр крем, 1 јајце, 0,1 л обезмастено млеко, 1 лажица супа, 1 лажица италијански зачини ( замрзнат), 2 лажици рендано пармезан, 2 лажици гауда сирење, малку маслиново масло, сол, бибер
Подготовка: Подмачкајте плех од тефлон со масло и ставете ги листовите со лазања. Исецкајте ги печурките и доматите. Измешајте го јајцето со крем, млеко, супа и италијански зачини. Ставете неколку редови зеленчук, печурки, домати, сос, урда и листови од лазања, така што сосот и сирењето остануваат на последниот лист. Оставете го во рерна околу. 50 минути на 190 степени. На крај, покријте ја лазанијата со алуминиумска фолија за да спречите последниот лист да се исуши.
Порција од 686,2 kcal (од кои 36,8 g протеини; 33,1 g липиди; 59,4 g јаглехидрати; 10,3 g диетални влакна)
Рецепти за дијабетичари * (за 4 лица)
Специјална храна од креирана зелка
состојки: 1 кг кисела зелка, 300 гр варено пушено месо (не масно), 50 гр маргарин, 50 гр презла, 0,1 л обезмастено крем, сол
Подготовка: Исечете ја зелката на парчиња, сварете ја во солена вода, па процедете ја. Подмачкајте плех од тефлон со маргарин и ставете ја зелката во неа, ставете го исеченото пушено месо и покријте го со остатокот од зелката. Во остатокот од маргаринот испржете ја лебната трошка, измешајте ја со кремот и прелијте ја со зелката, па ставете сè во рерна.
Порција од 513,2 kcal (од кои 38,2 g протеини; 17,5 g масти; 49,9 g јаглехидрати; 8,8 g диетални влакна)
Пилешки ролни со зеленчук
состојки: 500 гр пилешки нозе, 200 гр моркови, 200 гр магдонос, 150 јаболка, 50 гр маргарин, сол, бибер, лисја од магдонос
Подготовка: Коска на бутовите и победи го месото што е можно поголемо. Исечете го мешаниот зеленчук на коцки и пржете ги. Зачинете со сол, бибер и сецкан магдонос. Ставете ги над месото и додадете јаболка исечкана на коцки. Завиткајте ги пилешките нозе и изклинвам ги со игли за месо. Пржете ги во стопен маргарин.
Порција од 450,9 kcal (од кои 30,2 g протеини; 14,1 g липиди; 50,3 g јаглехидрати; 13,4 g диетални влакна)
Па бутовите полнети со моркови
состојки: 300 гр моркови, 4 јајца, 600 гр пилешки нозе (4 парчиња), 30 гр кромид, сол, бибер, морско оревче, сок од лимон
Подготовка: Решетки моркови, измешајте ги со варените јајца, ситно сецкани и сецкани лисја од магдонос. Зачинете со сол, бибер, мелено оревче, сок од лимон, рендан црвен кромид. Вметнете ја смесата под кожата на бутовите. Ставете ги нозете во плех со тефлон, покријте ги со фолија, без маснотии, па пржете ги во загреаната рерна.
Порција од 562,5 kcal (од кои 47,5 g протеини; 18,8 g липиди; 49,7 g јаглехидрати; 12,7 g диетални влакна)
Пилешки гради со зелка и јаболка
состојки: 100 гр кромид, 20 гр маргарин, 800 гр кисела зелка, 150 гр јаболка, 400 гр пилешки гради (4 парчиња), 2 лажици масло, оцет, засладувач
Подготовка: Излупете го кромидот, исечете ги на коцки и пржете ги во маргарин. Додадете кисела зелка, 1,5 дл вода, сол, бибер и оставете да врие половина час под капакот. Извадете ја внатрешноста на измиените јаболка и исечете ги на тенки парчиња. Измешајте ги парчињата јаболка во зелка, а потоа вриејте приближно. 5 минути. Сол и бибер парчиња дојка, испржете ги од двете страни во масло, а потоа вриејте на тивок оган околу. 10 минути, додавајќи малку вода. Зачинете ја зелката со оцет и засладувач, а потоа послужете ја покрај пржените пилешки гради.
Порција од 484,2 kcal (од кои 39,4 g протеини; 13,7 g липиди; 50,0 g јаглехидрати; 11,4 g диетални влакна)
Пилешки гради со печурки
состојки: 600 гр пилешки гради, 200 гр печурки, 40 гр маргарин, 0,2 л обезмастено крем, сол, бибер, црвен пипер, мајчина душица, босилек
Подготовка: Отстранете ја кожата, дебонирајте ги, потоа исечете ги на четири парчиња и матете. Исечете мали жици, вертикално на влакната, посолете ги и бибер, па ставете ги во плех од тефлон. Печурките посолете ги и бибер, па ставете ги во маргарин додека не испари сокот оставен од нив. Тргнете го од оган и измешајте го со кремот додека не се изедначи. Истурете сè на парчиња месо и ставете го тенџерето во рерна околу. 30 минути.
Дел од 510,9 kcal (од кои 49,4 g протеини; 12,2 g липиди; 50,4 g јаглехидрати; 4,2 g диетални влакна)
Пилешки нозе со зеленчук
состојки: 600 гр пилешки нозе, 200 гр печурки, 200 гр мешавина од зеленчук, 250 гр кеale, вегета, сол, бибер
Подготовка: Ставете ги пилешките нозе во плех обложен со алуминиумска фолија, а потоа посипете ги со сол и вегета. Исечете ги печурките и зеленчукот на тенки парчиња, а потоа зелката на мали коцки. Измешајте сè и посипете ги преку пилешките нозе. Повторно додадете сол и бибер. Покријте го плехот со алуминиумска фолија, испржете ги приближно. 1 час во загреана рерна. Извадете ја фолијата, а потоа оставете го плехот во рерна уште 10 минути.
Дел од 497,1 kcal (од кои 47,5 g протеини; 11,5 g липиди; 50,1 g јаглехидрати; 11,0 g диетални влакна)
* Подготовка: Наведените количини се однесуваат на дел за 4 лица. Вредностите на енергијата (Е) и јаглехидратите (Ц) се однесуваат на единечен дел.
Користеното млеко мора да биде обезмастено млеко со 1,5% маснотии, а кремот мора да има 12% маснотии.
Кога не е наведено името на сирењето, треба да се земат предвид енергијата и содржината на јаглени хидрати специфични за сирењето ávári.
** Извор: Наги Маргит: 399 рецепт кукурбетегекнек, фогиокараказонак А дијабетес sjság Konyhasarok rovatának különkiadása (399 рецепти за дијабетичари и луѓе на диета - Дневник за дијабетес, специјално издание на кулинарски дел, Издавачка куќа Будимпешта)