Рецепти за сладолед од кралско кафе - Лора Лоренчиу

Домашен сладолед од кафе - чекор по чекор рецепт. Како да направите домашен сладолед со кафе, список на состојки, подготовка, број на калории.

Мислам дека не е девојката што не сонуваше, барем како дете, да открие некои од добро чуваните тајни на кралските куќи. Барем со очите на умот, мислам дека секој ги замислуваше своите елегантни ентериери, елитистички банкети, строгата, но толку софистицирана етикета на оние што живеат подалеку од портите на палатите (а не мислам на постдекемвриските палати и нивните станари). Еве ја принцезата Маргарет од Романија, во нејзиниот Кралски готвач (понуден од либрија онлајн либриси), помисли да сподели со светот нешто за тоа што значи кралски права.

ДРУГИ рецепти за крем за мраз

Книгата на принцезата Маргарет ги обединува кулинарските рецепти достојни за трпезата на кралските куќи во Европа. Книгата вклучува и приказни и евокации на оние кои за нас, обични смртници, мислеле и значеле крунисани глави, но за неговата екселенција се семејство, драги луѓе.

За кралицата Елена од Романија, авторот открива: „Баба ми по татко ми“ беше и останува мој духовен модел. Ништо од нејзината благодат, интелигенција и добрина никогаш нема да бидат избришани од мојот ум и душа “. И она што денес ти го предлагам е А. рецепт за сладолед од кафе наследена од принцезата Маргарет од оваа грациозна кралица.

Состојки Сладолед од кафе

4 жолчки
200 грама шеќер
1 лажица екстракт од ванила - лична нота, додавам ванила на сите слатки
180 мл. на многу силно кафе
300 мл. крем крем со 30% маснотии
100 мл. на млеко

Подготовка Сладолед од кафе

Кафето

1. Прво, подгответе кафе. Користев еспресо многу напорно, но можете да направите и сварено кафе. Варете 200 мл. на вода Додадете 4-5 лажици мелено кафе, тргнете го веднаш од оган и покријте го тенџерето. После 15 минути процедете го и оставете го кафето на страна. Ние ги подготвуваме сите состојки, да ги имаме при рака.

Подготовка на крем

2. За основниот крем за сладолед од кафе, ставете ги жолчките заедно со есенцијата на шеќер и ванила во сад отпорен на топлина. Мешајте со миксер со голема брзина додека не станат многу светли во боја.

3. 300 мл. шлаг со 30% маснотии и 100 милилитри млеко се ставаат во тенџере на оган. Загревајте до точка на вриење. Веднаш штом врие, истурете го кремот врз жолчките помешани со шеќерот.

4. Внимателно измешајте го и префрлете го садот преку тенџере со врела вода (Бејн Мари). Дното на садот не треба да ја допира површината на водата, туку треба да се загрева само со пареа. Постојано мешајте додека кремот не згусне доволно за да го „премачка“ задниот дел од лажицата. Ако ова би го искажале во Целзиусови степени, тоа би било околу 70 ° C, температура на која жолчките практично се готват. Ако станува потопло од тоа, составот ризикува да се претвори во изматени јајца. Во суштина е тоа што го опишав чекор по чекор Рецепт за англиски крем.

5. Основниот крем за сладоледот од кафе се отстранува од садот со врела вода и кафето се додава веднаш, мешајќи добро.

Замрзнување на кремот

Оставете го сладоледот од кафе да се излади добро. Го ставив врз садот со ладна вода и коцки мраз, кои ги сменив неколку пати. Основата за сладоледот за кафе се лади најмалку 3 часа во фрижидер, така што има најниска можна температура пред да ја истури во садот со машината за сладолед. Садот мора да биде добро замрзнат во замрзнувач најмалку 12 часа. Сладоледот за кафе ќе биде готов во оваа машина за 25-30 минути.

Ако немате таков уред, основниот крем за сладолед од кафе се става во сад, се покрива и се става во замрзнувач. Мешајте енергично на секои 20-30 минути за да спречите формирање на ледени кристали. Имајте на ум, сепак, дека ќе добиете најдобри резултати со оваа едноставна машина за сладолед.

Кога служите, сладоледот од кафе може да се украси со зрна кафе, чоколаден прелив, крем, бисквити или што сакате.

Два збора за кралските рецепти

Во предговорот на книгата, принцезата Маргарет гласи:

„Насловот на книгата не содржи метафора или иронија. Драго ми е што можам да ти дадам книга за готвење, кралска на свој начин. Сите знаеме колку беше важно гостопримството и останува во обредните и јавните активности на Кралската куќа.

Со стотици години, Кралските семејства собраа толку многу традиција, убавина, квалитет и искуство во однесувањето на јавноста што денес нивното споделување е благодет.

Се разбира, давање на гости сè што е најдобро, најскапоцено и најубаво е гордиот рефлекс на кој било домаќин, облечен во кралска круна или не. Но, кога гостопримството носи симболична облека на целиот народ, историја, култура или традиција, тоа има дополнително значење и значење “.

Ви благодарам за толку фин и вкусен сладолед од кафе што го сметам за знак на кралска великодушност!