Рецепти за вегетаријанско мени за празнично кетогено потекло - Блог KetoUp

Стартер: Тост од јајца од Портобело

рецепти

Зачинети печурки со свежи билки, јајца и домати - идеални како топол стартер или прилог за други јадења.

Време на подготовка: 25 минути

Порции: 4-ти

Нутриционистички вредности по порција (прибл. 160g):

Калории: 177 kcal

Јаглехидрати: 6,2 гр

Нутриционистички вредности на 100g:

Калории: 110 kcal

Јаглехидрати: 3,9 гр

состојки

  • 2 портобело печурки
  • 4 домати
  • 4 органски јајца
  • Свежи билки како што се мајчина душица, босилек или рузмарин
  • 6-8 чешниња лук, ситно сецкан
  • Морска сол и бибер по вкус
  • 2 лажици маслиново масло

подготовка

  1. Исчистете ги печурките и исечете ги на половина.
  2. Ставете малку маслиново масло во загреана тава и испржете ги печурките околу 5 минути од секоја страна.
  3. Извадете ги готовите печурки од тавата и оставете ги настрана.
  4. Преполовете ги доматите, посипете со малку маслиново масло и варете ги во тавата околу 5 минути од секоја страна.
  5. Извадете ги доматите од тавата и оставете ги настрана.
  6. Ставете уште малку маслиново масло во тавата и пржете го лукот во неа додека не ја извади својата убава арома.
  7. Потоа извадете го лукот од тавата и оставете го настрана.
  8. На крај, пржете ги јајцата додека жолчката не биде посакуваната конзистентност.
  9. Ставете го јајцето на половина од печурките и зачинете со малку лук, свежи билки, морска сол и бибер. Добар апетит!

Или:

Топол камбер од рерна со ореви и билки

Крем, нежен Камембер со фини билки и печени ореви. Може да се подготви брзо и лесно и е погоден како почетен или гарнир за други јадења.

Време на подготовка: 15-20 минути

Порции: 2

Нутриционистички вредности по порција (прибл. 150 g):

Калории: 631 kcal

Јаглехидрати: 4,6 гр

Нутриционистички вредности на 100g:

Калории: 420 kcal

Јаглехидрати: 3 гр
состојки

  • 250 гр камембер
  • 50 гр ореви или други ореви
  • 1 чешне лук
  • 1 лажичка свежи билки како магдонос, рузмарин или мајчина душица
  • Морска сол и бибер по вкус, свежи од мелницата
  • Нешто маслиново масло

подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 200 степени.
  2. Ставете го сирењето на плех обложен со хартија за печење.
  3. Излупете го лукот и исецкајте ситно или грубо со ореви и билки.
  4. Измешајте сецкан лук, ореви и билки со малку маслиново масло. Зачинете по вкус со морска сол и бибер.
  5. Потоа истурете ја смесата со ореви врз сирењето и печете околу 10-12 минути додека сирењето не омекне и оревите лесно се печат.
  6. Сирење топло со малку свеж леб или со нешто доколку е потребно џем од малина служат.

Главно јадење: тестенини кето со сос од сино сирење

Вкусни, домашни тестенини со сино сирење и ароматични борови ореви и свежо рендан пармезан. Класика која изгледа добро и на Божиќ!

Време на подготовка: околу 45 минути

Порции: 4-ти

Нутриционистички вредности по порција (приближно 268 g):

Калории: 845 kcal

Јаглехидрати: 4,7 гр

Нутриционистички вредности на 100g:

Калории: 315,3 kcal

Јаглехидрати: 1,7 гр

состојки

За тестенините

  • 8 органски јајца
  • 250 гр крем сирење
  • 1 лажичка морска сол
  • 5 ⅓ лажици прав од лушпа од псилиум
  • Заштеда на време алтернатива: Завршени тестенини од KetoUp

За сосот

  • 180 гр сино сирење
  • 180 гр крем сирење
  • 50 гр путер
  • Неколку морска сол и бибер по вкус

За гарнир

  • 4 лажици наздравени Ореви од бор
  • ½ чаша пармезан, рендан

подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 150 степени.
  2. Победи јајца и размахване. Потоа додадете крем сирење и сол и добро измешајте.
  3. Постепено мешајте го правот од лушпа од псилиум полека и оставете го тестото да одмори 2-3 минути.
  4. Користете шпатула, ставете го тестото на плех обложен со хартија за печење и измазнете го.
  5. Одозгора ставете втор слој хартија за печење и измазнете го со сукало.
  6. Ставете го тестото во рерна и печете околу 12 минути. Потоа извадете го, оставете го да се излади и извадете ја хартијата за печење.
  7. Исечете ги тестенините во тенки ленти со секач за пица или остар нож.
  8. За сос од сирење: Оставете синото сирење полека да се стопи во мало тенџере.
  9. Додадете го крем сирењето и добро промешајте неколку минути.
  10. Додадете го путерот и измешајте сè заедно добро. Не ставајте го сосот до вриење и само полека загревајте го.
  11. Наредете ги тестенините на чинија и послужете ги со топлиот сос од сирење, малку бор ореви и пармезан.

Или:

Печено сирење

Не сте расположени за многу напор? Нема проблем, бидејќи постои и поедноставен начин! Овој лесен, а сепак многу вкусен рецепт за сирење може прекрасно да се комбинира со почетниците како гарнир и е подготвен за сервирање во рок од неколку минути.

Време на подготовка: 10-15 минути

Порции: 4-ти

Нутриционистички вредности по порција (приближно 87 g):

Калории: 423 kcal

Јаглехидрати: 2,7 гр

Нутриционистички вредности на 100g:

Калории: 486,2 kcal

Јаглехидрати: 3,1 гр

состојки

  • 220 гр фета или халуми
  • 2 лажици маслиново масло
  • ¼ папрака (црвена) исечена на тенки ленти
  • ¼ кромид (црвен) ретко исечен
  • 1 нотка снегулки од чили (по избор)
  • Свежа билна сол од мелницата

подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете големо парче сирење на сад за печење со пергамент или сад што не е во рерна.
  2. Ставете прстени од кромид и ленти од пиперка врз сирењето.
  3. Додадете билки и масло.
  4. Печете го сирењето во рерна околу 20 минути.
  5. Извадете ја од рерната, оставете да се олади и земете со свежо печен леб или сервирајте со крцкава салата.

Десерт: вато вафли со путер од боровинка

Овошни боровинки и свежо печени вафли - уште една класика која секогаш била испробана и тешка и брзо се подготвува.

Време на подготовка: 20 минути

Порции: 6-ти

Нутриционистички вредности по порција (прибл. 110 g):

Калории: 407 kcal

Јаглехидрати: 2,4 гр

Нутриционистички вредности на 100g:

Калории: 370,6 kcal

Јаглехидрати: 2,1 гр

состојки

За вафлите

  • 150 гр путер, стопен
  • 8 јајца
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 2 лажички сода бикарбона
  • ⅓ чаша бадем- или брашно од кокос
  • Заштеда на време алтернатива: Завршени вафли од KetoUp

За путерот од боровинка

  • 80 гр путер
  • 30 гр свежи боровинки

подготовка

  1. Изматете го стопениот путер со јајца. Додадете ги преостанатите состојки од вафлата и добро измешајте со рачен миксер додека не се формира мазно тесто.
  2. Оставете го тестото за вафли да отстои неколку минути додека се загрева вафливото железо.
  3. Ставете го тестото во вафли и печете додека не порумени.
  4. Измешајте го путерот со боровинки и послужете со вафлите. Добар апетит!

Или:

Масни бомби од кардамон од цимет

Свежо рендан цимет, кардамон, снегулки од кокос и ванила ... како мириса тоа! Овие божиќни дебели бомби се идеални за оние кои сакаат нештата малку послатки и сепак што е можно поприродни.

Време на подготовка: 20 минути

Порции: 2

Нутриционистички вредности по порција (приближно 55гр):

Калории: 390,6 kcal

Јаглехидрати: 1,4 гр

Нутриционистички вредности на 100g:

Калории: 710,1 kcal

Јаглехидрати: 0,02 g

состојки

  • 80 гр путер, несолен
  • ⅓ чаша Снегулки од кокос
  • ¼ лажичка кардамон, мелен
  • ½ лажичка екстракт од ванила
  • ¼ лажичка цимет, мелен

подготовка

  1. Ставете го путерот на собна температура.
  2. Лесно наздравете снегулки од кокос во тавата без масло додека не поруменат (по избор).
  3. Измешајте го путерот со кокосови снегулки и зачини во сад.
  4. Обликувајте ја смесата во топчиња со големина на орев со рацете или две лажички.
  5. Свртете ги топчињата во преостанатите снегулки од кокос.
  6. Чувајте топчиња во фрижидер.