Рецепти за вкусни супи од модар патлиџан

Модар патлиџаните припаѓаат на истите растенија како доматите, пиперките. Но, нејзините плодови (во ботаниката се сметаат за бобинки, како домати) имаат посебен, оригинален вкус - малку горчлив, курва.

Откако научивте правилно да готвите модри патлиџани, можете да ги направите најзначајните страни на секое јадење. Супите од модар патлиџан се хранливи и здрави, а можете да ги готвите на повеќе различни начини.

Модар патлиџан може да биде основа или една од состојките на супа од зеленчук за да го засенчи вкусот на чорбата на кое било месо.

Состојки број на

Модар патлиџан -	1 парче.
Компир -	4 парчиња.
Моркови, краставици, кромид и домати -	По 1 парче.
Вода -	1,5 л
Растително масло -	3 лажици.
Сол -	вкус
сецкани фини зелени -	2 лажици.
Време за готвење: 90 минути	Калории на 100 грама: 25 Kcal

Супа од зеленчук содржи голема количина витамини. Одлично е за оние на диети. Во исто време, богатата супа од зеленчук го задоволува гладот, и покрај отсуството на месо.

Како да се готви супа од зеленчук од модар патлиџан:

Крем супа од модар патлиџан

Оваа деликатна супа од кремаста супа е совршено јадење за срдечен ручек. Ако ја ограничите количината на зачини, може да им се дава на децата.

600 грама модар патлиџан;
0,5 литри вода;
1 кромид;
2 чешниња лук (ситно здроби или решетки);
1 ТБСП. л балсамичен оцет и маслиново масло;
Сол и сецкана мајчина душица по вкус.

Калории за 100 гр супа: 18 kcal.

Како да готвите супа од пире од модар патлиџан:

Модар патлиџаните се лупат и се сечат на парчиња дебели околу 1 см, се ставаат на чинија, се посипуваат со мајчина душица, лук (1 чешне) и се ставаат со оцет.
Ставивте тава со маслиново масло на шпоретот, ја поставите просечната температура и оставете го маслото да се загрее. Пржете ги чинијата со модар патлиџан од секоја страна додека не завршите.
Во посебна тава или на дното од тавата со нелеплив слој, пржете ги исецканиот кромид и лук (остатокот од чешнето) на ниска температура. По 10 минути додадете модар патлиџан, вода и почекајте да зоврие течноста.
Покријте со капакот, чорба 20 минути.
Извадете ја супата од шпоретот, ставете ја во мешалка и измешајте ја до кремаста маса. Ако нема мешалка, можете да мелете храна со ситно сито. На крајот, додадете сол во согласност со вашата посакувана содржина на сол.

Зачинета супа од зеленчук со ориз

Оваа супа треба да се користи со претпазливост или, доколку е потребно, да додадете помалку зачинети состојки. Наместо ориз, може да земете многу корисна житарка - леќа. Мора да се впие во сад со ладна вода неколку часа пред да се готви.

100 грама ориз и модар патлиџан;
1 кромид;
200 грама домати;
1 парче моркови и пиперки;
1 чили;
5 чешниња мелен лук;
2,5 литри вода;
по вкус: зелена, хме сунели, сол.

Содржина на калории за 100 g: 31,5 kcal.

Зеленчукот се лупи. Ситно исечен кромид. Исечете коцки од моркови, домати (претходна кожа, врела вода), бибер (извадете ги семињата) и модар патлиџан.
Чиле без семе и се сече на мали парчиња.
Оризот се готви во тенџере.
8 минути во тава пржете кромид и моркови.
Коцки од модар патлиџан заспиваат во тава и пржат 10-15 минути.
Додадете црвен пипер и ставете го да отстои уште 5 минути.
Последните домати се истураат, а зеленчукот се пржи 5 минути.
Кога се готви ориз, на него се истура пржен зеленчук. Донесете ја супата до вриење.
Ставаат чили и пасирани со лук или мелен лук.
Ситно сецкани зеленило, истури во супа, сол, додадете зачини. Гответе уште 5 минути.

Солјанка со пилешко - вкусно и миризливо јадење за секој ден.

Прочитајте како да направите зелена салата - ова јадење е погодно и за грицкање и како додаток на јадења со месо.

Погледнете го рецептот за колачиња со суво грозје од овесна каша.

Супа од крем од модар патлиџан

Во лето можете да готвите освежителни ладни супи. На пример, крем супа од модар патлиџан. Подготовката ќе биде слична на рецептот за крем супа погоре. Разликата е во тоа што пред да се направи хомогена маса од готовата супа е дозволено да се излади со помош на миксер или сито. Може да ставите топол (но не врел) сад во фрижидер половина час и потоа да направите пире од компири.

Оваа супа е добра за полнење чинија со ладен природен јогурт без адитиви или густ крем. Додадете неколку капки сок од лимон за повеќе вкус. Можете исто така да го декорирате садот со билки или балсамичен оцет.

Супа од модар патлиџан со печурки

Модар патлиџан добро оди со печурки во супа. Печурките се користат во рецептот како најевтини, но во сезоната може да земете вргањ, лустери и диви печурки.

1 парче модар патлиџан, морков, кромид, компир;
1 литар вода или претходно зготвен зеленчук;
200 гр печурки - соодветни свежи и конзервирани, може да земете суви (откако ќе се натопите во вода еден час);
3 ТБСП. Зеленчук или маслиново масло;
1 ТБСП. л павлака со малку маснотии - за облекување на чинија;
сол.

Калории на 100 g: 38 kcal.

Модар патлиџан излупен, исечен на коцки, ставен во сад и измешан со масло и сол. Потоа поделете ги парчињата рамномерно на плехот за печење и ставете ја во рерна (180 степени). Време на тост - 10-15 минути додека не се формира кафеаво-златна кора.
Компири, кромид и моркови се мијат, се лупат и се сечат на коцки. Печурките исекуваат прилично големи парчиња.
Во тенџере со дебело дно, пржете го кромидот и морковот на просечна температура не повеќе од 5 минути.
Истурете вода или супа во тенџерето и почекајте да зоврие.
Ставете компири и печурки, намалете ја температурата, варете 10 минути.
Додадете ја потребната количина сол.
Модар патлиџаните заспиваат, температурата е најниска. Покријте ја супата со капакот и варете ја 10 минути. Додадете павлака за сервирање.

Супа од месо со сина боја

Супа со месо ќе биде повеќе калорична од зеленчуковата верзија. Модар патлиџаните се спојуваат со секаков вид месо, вклучувајќи и живина. Можете да готвите јадење со ќофтиња или само парчиња варено месо.

1 парче модар патлиџан и кромид;
400 гр рендана доматна паста;
400 грама говедско месо без коски;
2 ТБСП. Масла се одмораат.
едно чешне лук мелено во лук;
Сол според склопот.

Содржина на калории на 100 g: 57 kcal.

Рецепт за готвење супа од модар патлиџан и месо чекор по чекор:

Месото се мие, се брише со салфетка, се сече на мали коцки. Модар патлиџан се мие и се сече на коцки од 1,5 см, кожата може да се исече, но ова е опционално. Излупете кромид и лук, сецкани.
Пржете на загреано масло, кромид 5 минути, додадете месо и модар патлиџан, промешајте 7 минути.
Додадете лук и паста од домати. Сол, бибер заспиваат, чорба на ниска температура 7 минути.
Како резултат на наздравената маса се истура во тава со 1 литар вода, чекајќи да зоврие течноста и да се отстрани пената што се појавува на површината.
Откако супата ќе достигне точка на вриење, држете ја температурата на ниско ниво и варете ја 20 минути. Кога служите, можете да посипете со билки, да се пополните со кисела павлака.

Корисен совет

Модар патлиџаните имаат корисни ефекти врз срцето и мозокот, но најдобро ги избегнуваат оние со проблеми со бубрезите и црниот дроб. Елементите содржани во модри патлиџани се во состојба да ги разградат маснотиите, правејќи јадења со оние кои гледаат како тежат и гледаат како се претпочита нивниот избор.

За да се постигне успешен резултат, квалитетот на користените производи е многу важен. Треба да изберете зрел, добар зеленчук кој има мазна површина со униформа боја без оштетување, знаци на гниење. Почести сорти на Deep Purple, но има и портокалова, бледо розова, но тоа е повеќе реткост. Модар патлиџаните не се толку тешки на допир како тиквичките, нивната површина е податлива, но не е премногу мека.

Кога готвите модар патлиџан, да ја отстраните вишокот горчина и да спречите масло да пржи, посипете парчиња сецкан зеленчук (во кујната, традиција да ги нарекувате овие бобинки зеленчук за погодност) со сол. По сокувањето, исплакнете со ладна вода во сито. По овој третман, вкусот на садот станува попријатен и се бара помалку масло за јадење.

Готвењето во рерна, пароброд или скара е повеќе од позитивните својства на овој производ. Затоа, овој начин на нивно подготвување да се додаде во супата може да послужи како алтернатива на печењето.

Готвењето модар патлиџан изгледа тешко, но кога ќе го погледнете, сите рецепти за супи направени со овој зеленчук се едноставни и лесни, дури и за неискусни готвачи.