Рецепти за зеленчук и овошни пире практични совети
Објавено на: 05.05.2020, 18:41
Пирето од зеленчук и овошје е едноставно и лесно подготвено јадење и може да се користи на многу начини, од гарнитури или десерт до вкусна ужина за време на ручекот. Во продолжение ви подготвивме неколку рецепти за пире од зеленчук и овошје што можете да ги испробате дома, но исто така и […]
Пирето од зеленчук и овошје е едноставно и лесно подготвено јадење и може да се користи на многу начини, од гарнитури или десерт до вкусна закуска за време на ручекот.
Во продолжение ви подготвивме неколку рецепти за пире од зеленчук и овошје што можете да ги испробате дома, но и неколку корисни совети за да ги претворите овие јадења во некои вкусни и вкусни:
Рецепти од пире од зеленчук
Без разлика дали ќе се одлучите за едноставен пире од компир или сакате да пробате различен зеленчук, еве неколку рецепти кои ќе ви помогнат да подготвите вкусно пире:
Рецепт од пире од компири
- 1 кг компири
- 70 гр путер (82% маснотии) на собна температура
- 250 мл топло млеко
- сол
Започнете со добро миење на компирот и потоа излупете го. Додека ги чистите, можете да ги ставите во сад со ладна вода. Потоа исечете ги на коцки и измијте ги добро, исплакнете неколку пати со ладна вода. Ставете компири во тенџере, додадете доволно ладна вода за да ги покриете целосно и посипете малку сол. Варете на средна топлина околу 25 минути.
Откако ќе зовријат, ставете ги во сито да се исцеди водата, а потоа смачкајте ги, користејќи рачна преса за компири. Додадете путер и измешајте да се вклопи што е можно подобро. Постепено додавајте го млекото со постојано мешање. Доколку е потребно, можете да додадете повеќе сол на крајот, според вкусот.
Рецепт од пире од морков
- 6 големи моркови
- 80 гр путер или слатка павлака за готвење
- сол и ким, по вкус
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња, ставете ја во тенџере, додајте вода и сол и оставете да врие 25 минути или додека не стане доволно мека. Исцедете ја водата, ставете моркови во А. мешалка, заедно со путер или слатка павлака за готвење и мешајте додека не добиете кремасто и фино пире. На крајот, можете да додадете сол по вкус, но и малку ким за да имате вкусно пире од морков.
Рецепт од пире од грашок
- 1 кг грашок (замрзнат или свеж)
- 150 мл слатка павлака за готвење
- 100 гр путер (80% маснотии)
- сол
Започнете со врела вода во тенџере со лажичка сол. Откако водата ќе почне да врие, додадете го грашокот и оставете го да врие најмногу пет минути. Ако зоврие премногу, гравот ја губи својата боја и вкус. Потоа ставете го грашокот во сито и исплакнете го малку под млаз ладна вода. Ова престанува да врие и помага да се зачува бојата.
Во меѓувреме, загрејте ја павлаката. Ставете го грашокот во мешалка, заедно со топла крема и половина од количината путер, а потоа добро измешајте. Користи мешалка за мана да се грижи што е можно подобро за грашокот, за да не остане излупен. Додадете го остатокот од путерот и продолжете да мешате додека не добиете фино и кремасто пире од грашок. Можете да додадете малку слатка павлака на крајот, ако пирето е премногу густо.
Пире рецепт за варен зеленчук
- 3 големи компири
- 3 големи моркови
- 1 мал надзорник за карфиол
- 2 глави лук
- 5 лажици маслиново масло
- 1 литар супа од зеленчук
- сол и бибер по вкус
Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на коцки. Измијте ги морковите, излупете ги и исечете ги на парчиња. Карфиолот можете да го скршите на мали парчиња. Ставете го целиот зеленчук во голем плех, додадете го претходно исчистениот лук, кој можете да го оставите цел. Потоа зачинете со сол и бибер, малку масло и добро измешајте. Истурете половина од супа од зеленчук во тавата, а потоа ставете ја тавата во загреана рерна на 200 степени Целзиусови околу 40 минути или додека зеленчукот не омекне.
На крајот, ако течноста падне премногу, од време на време можете да додадете малку супа во плехот. Откако зеленчукот ќе се свари, поминете го со помош на вертикален миксер. Ако пирето е премногу густо, можете да додадете повеќе супа од зеленчук.
Рецепт од пире од компири
- 3 средни слатки компири
- 2-3 чешниња лук
- 30 гр путер
- 80 ml крем за готвење
- сол и бибер по вкус
- мелен ким, по избор
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на мали коцки. Донесете вода да зоврие во тенџере, заедно со лажичка сол, а потоа додадете ги слатките компири. На крајот, можете да додадете неколку чешниња цел лук, за поинтензивен вкус. Откако водата ќе почне да врие, намалете ја топлината и оставете го слаткиот компир да врие околу 25 минути или додека не стане многу мек.
Исцедете ја водата, додадете путер, сол, бибер и ким (по избор) и сматете ги слатките компири со блендер додека не добиете фин состав. Постепено додавајте го кремот за готвење, додека не ја добиете саканата конзистентност.
Рецепти од овошно пире
Ако сакате да подготвите брза и слатка закуска, можете да се одлучите за еден од рецептите за овошно пире подолу:
Рецепт за пире од јаболко
- 1 кг јаболка
- 120 ml вода
Започнете со добро миење на јаболката, а потоа излупете ги и извадете ги дршката и семките. Исечете ги на мали парчиња и ставете ги да се варат, во тенџере со вода, на средна топлина. Јаболката треба да бидат подготвени за околу 20 минути. Не заборавајте да мешате од време на време.
Откако овошјето е подготвено, тргнете ја тавата од оган и оставете го составот да се олади неколку минути. Користете вертикален миксер за да ги поминете јаболките што е можно подобро. Ако сакате пирето да биде послатко, можете да додадете малку мед и, секако, малку цимет за повеќе вкус.
Рецепт од пире од праска
- 6 праски
- 120 ml вода
Измијте ги праските, излупете ги и потоа исечете ги на тенки парчиња. Варете ја водата, заедно со праските, околу 15 минути. На крајот, можете да се одлучите за готвење во парна бања или во пароброд. Штом праските се варат, можете да ги блендирате со мешалка, сè додека не добиете фино и кремасто пире.
Рецепт од пире од круша и банана
- 2 круши
- 3 банани
- цимет, по избор
Измијте ги крушите добро и излупете ги бананите, а потоа исечете ги на парчиња. Ставете парчиња банана и круша на плех за печење, кои ќе ги соберете на краевите, како корпа, а потоа ставете го овошјето во рерна, во стаклен сад отпорен на топлина, не повеќе од 30 минути. Откако овошјето ќе се оладат, ставете ги во мешалка и мешајте додека не добиете кремасто и хомогено пире. Додадете цимет по вкус.
Рецепт за пире од авокадо
- 1 средно авокадо, добро печено
- 50 мл млеко
- 1 лажичка сок од лимон
Исечете го овошјето од авокадо на половина и добро исчистете го јадрото, користејќи лажичка. Ставете го во мешалка, додајте го млекото и мешајте додека пирето не добие кремаста конзистентност. Додадете сок од лимон на крајот, бидејќи тоа ќе спречи оксидирање на пирето од авокадо и промена на неговиот вкус.
Идеи за сервирање на пире од зеленчук или овошје
Може да послужите пире од зеленчук како закуска за ручек или како прилог, заедно со бифтек пилешко, риба или дури и неколку ракчиња во тава, со путер, лук и пармезан. Пирето од сладок компир идеално се служи со ракчиња. Можете исто така да уживате во пире од зеленчук со омилената салата.
Што се однесува до овошното пире, тоа може да се сервира топло или ладно, како слатка и здрава закуска, покрај која можете да ставите неколку колачиња, а можеби и неколку суво грозје или овесна каша.
Практични совети за да добиете кремасто пире
Рецептите за пире се едноставни и лесни за подготовка, но има неколку совети кои ќе ви помогнат секогаш да добиете кремасто и вкусно пире:
- За пире од зеленчук, можете да користите и варен и варен зеленчук, но имајте на ум дека варениот ќе има поинтензивен вкус;
- Секогаш бирајте варени компири, оние со брашна конзистентност; обично на етикетата на кесичките компири пишува дали се за варење, пржење или печење;
- Додадете путер, млеко или крем за готвење за да добиете кремасто и вкусно пире;
- Можете да користите блендер за мешање на составот на пире, но имајте на ум дека, во случај на пире од компири, препорачливо е да користите рачна преса, бидејќи блендерот ќе ја смени конзистентноста на пирето;
- Можете да додадете мед во пире од зеленчук, ако не е доволно сладок;
- Зачинете ги пирето од зеленчук со сите видови вкусови за повеќе вкус; можете да експериментирате со ким, лук, копра, босилек, бибер или магдонос.
Кога сакате да подготвите нешто брзо и лесно, пире од зеленчук или овошје се идеален избор за ужинка. Покрај тоа, тие се здрави и по вкус на сите.