Речник за храна од мандарини

Мандарините припаѓаат на семејството дијаманти и се агруми, како што се лимони, лимес или портокал. Малите плодови од портокал се одгледуваат во Кина илјадници години и сега главно се одгледуваат во медитеранскиот регион. Мандарините се берат доцна есен, поради што тие главно се достапни во продавниците од ова време. Поради нивниот сличен изглед, мандарините често се мешаат со климентините.

Својства на мандарините

Името на овошјето потекнува од портокаловата боја на традиционалните униформи што ги носат кинеските државни службеници, познати како мандарини. Во споредба со клементините, кои се поврзани со горчливиот портокал (горчлив портокал), кората од мандарините има во голема мера мазна површинска структура. Кожата е исто така потенка и обично е потешко да се отстрани од пулпата отколку онаа на клементините. За мандарина се вели дека има и посилна, донекаде курва арома. Мандарините често содржат семе, поради што многу потрошувачи претпочитаат други видови, како што е клементинот, на пример.

Користете во кујната

Мандарините се идеални за правење овошни курви и колачи. Варијантата за чизкејк со мандарини, на пример, е многу популарна. Мандарините може да се користат и за овошни или салати од цикорија, други употреби се јадења од кварк или млечен ориз.

На крај, но не и најмалку важно, мандарините исто така може да се користат за рафинирање на срдечни јадења со месо. Слатката арома формира соодветен контраст, особено со јадења од пилешко и живина.

---