Реден рецепт зајак во црвено вино - вкусни рецепти на
состојки
| 1 | Зајак, (1200 гр.) |
| 6-ти | Морков (и), голем |
| 2 | Кромид (именка) |
| 3 | Каранфилче од лук) |
| 4-ти | Аншоа, кисела |
| 80 гр | сланина |
| 40 гр | Доматно пире |
| сол и црн пипер | |
| 4 гранки | мудрец |
| 3 гранки | рузмарин |
| 3 лажици | нафта |
| 3 | Паприка, црвена |
| 0,25 л | Црвено вино, суво |
| 0,5 л | Супа од зеленчук |
подготовка
Зачинете го зајакот со сол и црн пипер. Загрејте го маслото во тава и кратко пребарувајте го месото наоколу. Потоа ставете го зајакот во печка и загрејте ја рерната на 200 степени.
Излупете и грубо исечкајте го лукот и кромидот. Излупете моркови и исечете ги на парчиња. Исечете ја пиперката во ленти и оставете ја настрана. Кромидот, лукот, сарделата и сланината накратко испржете ги со доматната паста, а потоа ставете ги глазурите со зеленчук и црвено вино, ставете ги во јаглен и прелијте го со месото. Додадете рузмарин, жалфија и моркови.
Сега ставете го месото во рерна и оставете го да чорба 75 минути. Помеѓу тоа, закачете го зајакот со пијалак. По 60 минути додадете ленти од папрака.
Наредете го зајакот на чинии и послужете го со тестенини со лента како гарнир.
Информации за исхраната (по порција): 740 kcal/3090 kj/EW: 64g/маснотии: 43g/јаглени хидрати: 1 4g