Регионално купување не е доволно
Потрошувачите честопати сметаат дека регионалната храна е еколошки покомпатибилна отколку споредлива храна од национално или меѓународно производство. Студија на Институтот за истражување на животната средина и енергијата во Хајделберг (IFEU) доаѓа до заклучок дека кога купувате, не е важно само тоа, туку и како.
Регионалната храна се спореди со производи од национално и меѓународно производство и продажба. Користејќи го примерот на шест намирници (јаболко, зелена салата, говедско, пиво, леб и млеко), беше пресметано колку се високи потрошувачката на енергија и емисиите на стакленички гасови во текот на целиот животен циклус - од производство до пакување и дистрибуција до количката на потрошувачот.
Резултатите покажуваат дека регионалната храна не се подобрува еколошки затоа што се одгледува локално. Земете зелена салата, на пример: во зима, зелената салата од Шпанија може да има подобра климатска и енергетска рамнотежа од онаа што се одгледува регионално во загреани оранжерии. Во случај на јаболка, овошјето на регионално продадено овошје од ливади има подобри резултати отколку овошјето од надрегионални насади. Германската плантажна јаболка е исто така пред јаболката од Нов Зеланд.
Според студијата, сепак, најважниот фактор што влијае на јаглеродниот отпечаток при купувањето е самиот потрошувач.Оние кои често возат да купуваат со автомобил, потенцијално можат да ги негираат придобивките од регионалното производство. Затоа IFEU препорачува големо купување "на пат". По можност, се разбира, пеш или со велосипед. И: Оние кои исто така обрнуваат внимание не само на регионалната храна, туку и на сезонското производство, обично се на вистинската страна кога станува збор за зачувување на ресурсите и заштита на климата.
Студијата "Еколошка оптимизација на регионално произведената храна: енергетски и климатски биланси на гас" беше спроведена како дел од а
и проект финансиран од заштита на потрошувачите во име на Универзитетот во Росток и може да се преземе ТУКА