Репка, артишок во Ерусалим, артишок во Ерусалим Лора Лоренчиу
Што е репка? Но, артишокот од Ерусалим?
Убеден сум дека секој од нас поминал - и не еднаш - покрај растението што ги произведува овие клубени познати како репа, артишок од Ерусалим, мелени јаболка, моркови или артишок од Ерусалим, без да знае колку е вредно за храната и здравјето. Репа (артишок од Ерусалим, артишок од Ерусалим) може да се јаде и суров, во салати, со вкус и текстура слична на гулија, но и варен (во креми, пире, печен, итн.), Кога нивниот вкус носи доста артишок, па оттука и името „артишок од Ерусалим“ (зошто Ерусалим, а не на друго место, навистина не знам).
Вака изгледа растението што ги произведува овие клубени (извор на слика), расте во групи покрај патот, покрај оградите, на работ на полињата итн. Можеби некои од нас дури и ја украсија својата градина со овие растенија кои изгледаат како сончогледи (патем, тие се роднини) и цветаат во богатство на жолти цвеќиња колку што е летото, но премалку се оние кои го познаваат посебниот вкус. на добри клубени. Од растението - Helianthus Tuberosus - ги трошиме клубени кои се собираат по можност по првиот мраз, така што скромниот репка е многу корисен зеленчук во зимската сезона, кога сè уште имаме ниска разновидност на опции.
Вчера објавив на Фејсбук страницата фотографија со репа, многу од оние што ја видоа велат дека е ѓумбир. Вистината е дека клубени се многу слични по изглед со ѓумбир, но не можат да се мешаат поради неговиот специфичен мирис (репката не мириса, сурова), тогаш лушпата од ѓумбир е многу лесно да се отстрани со стружење, репа наместо тоа, тие треба темелно да се исчистат со лушпа од зеленчук или нож (исто како компири).
Ако се грижите за вашата фигура, треба да знаете дека овие прекрасни клубени многу помагаат. Тие можат да се јадат варени, сирови, печени, па дури и пржени на масло, и сепак ќе бидат корисни.
Покрај тоа што е исклучително ефикасен во борбата против дебелината, репката е корисна и за дијабетисот.
Репката содржи витамини од групата Б, како што се Б1, Б2 и Б4, кои помагаат да се отстранат ефектите од стресот, како што се анксиозност и депресија.
Топлите бањи што додаваат лушпа подготвена од целото растение или лушпите од репка се корисни во третманот на ревматизам… би било доволно, но не сакам да ви здодеам, мислам дека сакате рецепти отколку природен лек, но Зарем не е прекрасно што можеме да ги комбинираме двете? Уште повеќе: многу вкусно, премногу здраво, многу прифатлива и за цена ... навистина е залудно, сè е во тоа да се има добра волја да се изберат прекрасните артишок од Ерусалим, без оглед на бојата (бидејќи има темјанушки).