Репка - нетолеранција и алергија

Многу висок зеленчук со јаглени хидрати е тоа Репка. Таа дојде кај нас во Германија од Скандинавија уште во 17 век. Исто така се нарекува „шведска репка“, што укажува на неговото нордиско потекло.

Според голема веројатност, тоа е подвид на семе од репка. Во северо-источна Германија исто така Крик или Крик наречен. Во време на војна, тоа честопати беше од витално значење. Многу често се правеше чорби или дури се јадеше сирово кога гладот беше голем. Особено во време на потреба од Првата светска војна во 1917 година, овој зеленчук беше многу важен во таканаречената „репка зима“.

Бидејќи војниците честопати немаа можност да направат топла супа од репка што ја нашле на нивите, парчињата репка беа изедени ладни како замена за леб. На полињата, војниците тогаш препознаваа и денес можат да бидат препознаени по сино-зелените лисја.

Содржина

Што треба да знаете за репка

Сеќавајќи се на лошите времиња, репката по војната погрешно веќе не беше барана, па дури беше заборавена. Во знак на свесна исхрана, сепак, скоро секоја домаќинка научи многу за здравата храна од предавањата и новите книги за готвење.

Таа се прости од својата стара, многу дебела и калорична кујна и се обиде да готви што е можно помалку калорично и богато со витамини. Значи репката со сите свои варијации повторно се почести. Еден се сеќаваше на овој зеленчук, кој честопати спасуваше живот во лоши времиња и од кој свесно зготвената домаќинка можеше да подготви многу нискокалорични јадења. Книгите за готвење и ги дадоа потребните предлози.

Важноста за здравјето

Репката не изгледа многу привлечно, но за домаќинката калорична, таа е идеален зимски зеленчук. Репката е особено погодна за пријатни чорби.

Се бере на нива од септември до април и по можност се нуди на неделните пазари. Многу е лесно да се чува. Оние што чуваат залихи, репките можат да ги чуваат во подрумот неколку месеци и на тој начин да имаат свежа репка дури и во лето, така што можат да донесат и летни јадења на масата.

Ако на домаќинката и треба само половина репка за сад, другата половина може да ја чува во фрижидер во фиоката за зеленчук. Овде овој зеленчук ќе се чува неколку дена. Кој и да ја купи репката, треба да се погрижи да добие помал примерок со мазна кожа и без наезда од црви.

Поголемата репка може да биде малку дрвена. Репката, која е жолта под кожата, често се користи како храна. Има интензивен, сладок вкус. Репката со бела боја најмногу се користи како храна за животни.

Состојки и хранливи вредности

Информации за исхраната	Износ по 100 грама
Калории 38	Содржина на маснотии 0,2 гр
холестерол 0 мг	натриум 12 мг
калиум 305 мг	јаглехидрати 9 гр
протеини 1,1 гр	витамин Ц. 25 мг

Репката е многу важна за здравјето, нашето најголемо богатство. За време на војната тоа беше најголемиот снабдувач на јаглехидрати. Дури и денес, нивниот процент на јаглехидрати е важен за здравјето.

Покрај тоа, репката има и поголем дел од бета-каротен поради неговата боја; има многу витамин Ц, витамини Б1 и Б2, грозје и фруктоза, провитамин А, минерали и сулфурни, есенцијални масла. Овој зеленчук содржи и железо, цинк и фолна киселина и е малку калоричен поради високата содржина на вода. Содржи само 29 калории на 100 грама.

Нетолеранција и алергии

Ништо не е познато за алергии или нетолеранција.

Можете да ги најдете вашите лекови тука

Совети за купување и кујна

Сосот за репа се прави од сецкани ореви, магдонос, карамелизиран шеќер, оцет и сок, а под нив се крева бланшираната цвекло. Целата работа се служи ладна и има многу вкусен вкус. Свежо напечен леб од орев добро оди со него. Сепак, тоа се сложеноста на подготовката на репка. Но, особено во зима супата од репка е прекрасно затоплувачко јадење што е сè уште вкусно следниот ден дури и кога ќе се загрее.

Совети за подготовка

Секогаш има многу нови или стари рецепти за употреба на репка во сите делови на Германија. Рецептот што луѓето го готват поголемиот дел од времето е супа од репка, како што тоа го правеше баба ми и што го сакаше целото семејство.

За оваа супа ви требаат 800 грама мермер, односно малку масно, свинско ребро на коската. Месото се готви час и половина со стап праз, половина сијалица од целер, голем или два мали моркови, сол, вода, мешан зеленчук од супа и два до три ловорови лисја. Потоа супата се просејува. Сега во супа се додаваат 750 грама компири и еден килограм изматена репа. Додаден е кромид испотен со 50 грама пушена сланина. Целата работа се готви уште 15 минути, а потоа се додава месото. Јадењето сега не треба да се готви многу подолго, во спротивно репка ќе има јаглероден вкус.

Сега апетитната супа е солена и се додава пиперка. Како гарнир, пушениот колбас или колбас имаат многу добар вкус. Многу паметни рецепти за употреба на репка, исто така, вклучуваат репка како придружба на зеленчук од јадења со месо или стекови од репка. Позната е и лазања направена од репа со мелено месо. Тепсии со мелено месо, исто така, се подготвуваат со репка и имаат вкусен вкус. Репката може да се користи дури и за храна за бебиња. Бидејќи има сладок вкус и може добро да се пасира, може да се користи наместо моркови и за детски оброци и за храна за бебиња.

Детето може самиот да ја јаде каша од репка од чинијата, додека бебето може да ја наполни пиената супа од репка од цвекло во шишето. На овој начин, и бебињата и малите деца добиваат здрава, високо-енергетска храна што го промовира нивниот раст на долг рок.

Од оваа причина, јасно е очигледно дека репката може да се смета за една од главните јадења. Тоа е корисно од бебиња до старост. За возрасни, оброк од репка ја задоволува потребата на денот за вредни витамини и минерали, бидејќи дури и во пире состојба ги ослободува сите важни минерали и состојки на човечкиот организам.

Можеби ќе ве интересира

На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.

Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.