Ingerумбирот се соочува со конкуренција Галангал е толку здрав
Зачинета клубенка со здрав ефект: Звучи како ѓумбир, но она што значи тоа е неговиот близок роднина, галангал. Бројни лековити својства го прават егзотичниот корен нов супер зачин и инсајдерен врв против настинки.
За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе
Дали некогаш сте слушнале за галангал? Не Не е ни чудо, бидејќи коренот е сè уште непознат новодојденец во опсегот на суперхрана. Тесно поврзана со ѓумбир и куркума, сепак, клубенот има многу здравствени придобивки.
Галангал е роден во Јужна Азија. Терминот се однесува на коренот на семејството Zingiberaceaen (семејство ѓумбир). Најчесто користен вид е Alpinia officinarum, познат и како „вистински“ галангал.
Во индонезиската, кинеската или тајландската кујна, галангалот е традиционален зачин и може да се меша во чорби, кари или супи како свежи корени или како прав.
Поради здравите својства се користи и во традиционалната кинеска медицина и во Ајурведата.
Мал клубенот полн со антиоксиданси
Галангалот е богат со антиоксиданси кои штитат од клетки. Особено полифенолите, кои исто така се наоѓаат во калинките и грозјето, се наоѓаат во високи концентрации во корените.
Неколку студии покажаа дека полифенолот може позитивно да влијае на нивото на шеќер во крвта.
Исто така, се вели дека полифенолите имаат заштитен ефект против Алцхајмерова болест, дијабетес тип 2 и срцеви заболувања. Ова е докажано со студии со галангален релативен ѓумбир.
Клубенот беше потврден, на пример, за зголемување на когнитивните способности кај жени на средна возраст и значителен ефект на намалување на шеќерот во крвта.
Галангал исто така може да игра важна улога во превенцијата од рак. Неколку студии откриле дека растот може да спречи рак на клетките на ракот и да ги убие.
Состојката галгин е одговорна за ова. На пример, докажано е дека галгинот може да спречи размножување на заболеното ткиво кај карцином на кожа. Друга студија покажува дека галгинот предизвикува апоптоза, односно програмирана клеточна смрт, на заразени клетки кај рак на дојка.
Помош против воспаление и инфекција
Покрај тоа, потрошувачката на галангал е ефикасна против воспаленија и инфекции.
Државниот универзитет во Newу erseyерси покажува дека друго растително соединение содржано во коренот, ХМП, ги намалува токсините на воспалителните клетки.
Во африканска студија се покажа дека егзотичниот корен може да убие штетни бактерии како што е Staphyloccocus aureus.
Ова исто така важи и за голем број габи, квасеци и паразити.
Галерија со слики: 25 совети за да избегнете настинка однапред
Галангалот ја зголемува плодноста?
Покрај сите овие придобивки, коренот може да биде и од посебен интерес за мажите:
Во данска студија, 66 мажи со слаб квалитет на сперматозоидите земале дневен додаток со галангал и екстракт од калинка за период од три месеци.
Резултат: По три месеци, групата галангал покажа 62% зголемување на подвижноста на спермата отколку пациентите со плацебо. Со нив тоа беше 20 проценти.
Иако не е целосно јасно дали ефектите се повеќе од коренот или калинка, галангалот може да игра клучна улога во подобрувањето на плодноста.
Галангал во кујната
Ако сакате да уживате во галангал, најдобро е да ги рафинирате азиските јадења со зачинета кртула. Вкусот на коренот потсетува на ѓумбир, но има вкус малку потопло, зачинет и повеќе личи на пиперка.
Додека галангал не влезе во одделот за зеленчук во супермаркетот, можете или да го купите клубенот на азискиот пазар или да нарачате прав преку Интернет.