Ресихубер - органски ресторан на VollCorner во Минхен
ОГЛАСИ // Овој напис е создаден во соработка со VollCorner
Азиски, баварски, американски. Минхен има голема разновидност на ресторани, но чисто органски ресторан никогаш порано не постоел. Ова е токму она што resihuber им го нуди на своите гости неколку дена. Сместено во Сендлинг на истоименото место, специјализира во сезонско готвење со високо квалитетни состојки.
Арки се карактеристични за архитектурата на ресторанот | Фото: Моника Шрејнер
Фокусот во Реси Хубер е на соработка со мали и големи провајдери од регионот. Ова бара добра мрежа. Каква среќа што корисникот може да се врати на такво нешто, бидејќи тоа е првиот ресторан на минхенскиот синџир супермаркети за органски производи VollCorner. Тие се многу добро вмрежени во сцената со органска храна, што дефинитивно му користи на ресторанот. „Тоа беше логичен чекор за нас“, вели Андреа Ринг од VollCorner на отворањето. И тоа во годишнината, бидејќи во 2018 година компанијата VollCorner го слави својот 30-ти роденден.
Резихуберот веќе е добро посетен на денот на отворањето. Ресторанот нуди појадок, ручек, кафе и торта и убаво јадење навечер. Што особено ќе ги задоволи веганите: има релативно голем избор на вегански јадења. Свеж зеленчук е фокусот на менито. Има и риба, но ништо егзотично, што е навистина одлична работа со оглед на прекумерниот риболов на морињата. Се служат само локални слатководни риби како пастрмка, јаглен или бела риба. Добавувачите вклучуваат фарма за риби Баумгартнер од Фрајзинг и Chiemseefischerei Lex. Се служи и месо од пилешко, свинско, јагнешко и говедско месо, на исто ниво со другите употребени производи, што за мене оди рака под рака со голема благодарност за индивидуалната храна.
„Храброста, толеранцијата и космополитизмот се - исто како и органското земјоделство и фер трговијата - неопходни за нашата заедничка иднина.
Вили Пфаф, основач и управен директор на VollCorner
Бев таму за ручек и нарачав едно од јадењата од менито на денот (цени во просек околу десет евра). Со свежо исцеден сок. Топлата пишана салата со пролетен зеленчук и сос од билки се чинеше вистинската работа за топол пролетен ден. Излегува многу убаво средена чинија. Салатата со ротквица и млад кромид е добро зачинета, има добар залак и делот е точно. За мене совршено јадење за ручек.
Топла напишана салата | Фото: Моника Шрејнер
Исто така, дава предвкус на вечерното мени. Комплимент за главниот готвач Андреас Либер и неговиот тим. Неговото искуство можете да го почувствувате во органската кујна.
Ако сакате да имате нешто слатко по ручекот, можете да нарачате кафе и торта од излогот или десерт од менито. И двете не само што се многу убави за гледање, туку се и многу вкусни.
Резихуберот се наоѓа во привлечна зграда дизајнирана од јапонското архитектонско дуо Ателје Боу-Воу. Се карактеризира со големи заоблени прозорци што прават просториите да изгледаат светли и пријателски. Општо, дизајнот во внатрешноста на ресторанот е исто така многу успешен. Многу дрво, позадина со бујни дезени и цветни абажури во месинг. Логото на ресторанот, составено од анасон од билки во кујната, копар, червилин и мешункаст зеленчук, оди добро со ова.
Патем, наскоро и таму ќе можете да уживате во кафето на отворено. Предвидени се околу триесет места. Со повторното отворање на резихуберот, не наоѓам само што Реси-Хубер-Плац добива само по себе, туку и дека областа доби малку квалитетен живот, како што ми потврди ентузијастички гостин од Сендлинг.
resihuber
# Каде Реси-Хубер-Плац 1, 81371 Минхен-Сендлинг
#кога Време на отворање: вторник до сабота од 8 до 23 часот.
Ажурирање: Претходното мени на рехибер се менува. Од 6 февруари 2020 година, таму ќе се служи органска италијанска кујна, верна на мотото „повторна средба на италијански“. За да се направи ова видливо за надворешниот свет, постои и промена на името. Рехибер тогаш станува Ла Траторија. Готвачот Макс Брикел, кој е одговорен за кујната во resihuber од април 2019 година, го разви новиот концепт. Се нудат јадења со тестенини и пица од новата печка од камен.