Ресторан Бистро Монтигнац
На море, Монтињац тој рече дека ако не мешате храна од две големи групи на маса, тогаш ќе изгубите тежина, без разлика колку јадете. По што почина, на возраст кога никој не очекуваше дека ќе го стори тоа. Овој режим работи многу добро ако го сфатите многу сериозно, многумина изгубиле тежина со тоа. И меѓу нив, изгубив околу 15 кг за 5 месеци, пред неколку години. Потоа ги вратив, и уште 10-тина риби, откако се изморив од лошо јадење. Бидејќи е многу тешко да се најде нешто добро што строго ги почитува правилата на Монтињак.
Или, токму тоа е она од што овие луѓе се обидуваат да направат Бистро Монтињац: да се докаже невозможното, тоа е да се покаже дека е можно да се направи разумно добра храна во границите што ги наметна славниот француски лекар со јазикот на смртта. И тоа му успева, во голем дел, затоа што донесоа добар готвач кој работи напорно за да најде вкус таму каде што навистина не може да биде.
Но, да почнеме со: Бистро Монтињац се качи на подот на една убава куќа во центарот, во близина на Магеру и Пјата Амзеи, на Georgeорџ Енеску, веднаш спроти ресторан со одредено име (поради терасата и таванот, а не поради храната), Стара куќа. На приземјето на куќата има кафуле, Чез Ларис, а во подрумот има место на загуба, не се сеќавам на неговото име. Местото е многу убаво уредено, со унитарна и добро изработена концепција, со прекрасни украси и бои, добро осветлени, воздушно. Да се биде свежо отворен (во ноември 2011 година) сè изгледа чисто и ново, што ви дава пријатно чувство на благосостојба. Beenе беше многу подобро да имав кадифена таписерија на седиштата, наместо на пластична, но општата атмосфера е многу пријатна, во секој случај.
Луѓето од Бистро Монтињак со губење на франшизата гарантираат дека сè што е на плочата се совпаѓа буква по буква со напишаното во книгите на д-р Монтињак, за продажба и на некои полици, заедно со сите видови оригинални производи од опсегот, загарантирани. Постои уште еден ресторан во Букурешт кој се обидува да направи храна на ист начин, Фибрио, од плоштадот Доробантилор, но тие немаат франшиза, колку што знам. Но Фибрио прави редовна храна, додека Бистро Монтињак се обидува да ги однесе работите - што е можно повеќе - до фино јадење. И презентацијата на храната го сугерира тоа. Тој управува со нив доста добро, како што реков.
Бистро Монтињац тоа е ресторан за оние кои сакаат (или се принудени) да ослабат. Храната тука ќе ја најдат навистина добра или многу добра, ако ја споредите со она што го прават дома или со она што го наоѓаат на друго место. Но, „другите“ не мислат дека ќе сакаат да го повторуваат искуството премногу често. Затоа бев во голема неволја кога требаше да ставам белешка на храната во Бистро Монтињац, бидејќи немам обележја, како и во другите случаи, и немам многу со што да споредувам. „Другите“ ќе бидат во искушение да ја споредат храната со онаа на „нормалните“ ресторани и сигурен сум дека ќе има многу дискусии на оваа тема.
ресторан беше празен кога пристигнавме, а остана празен и по заминувањето, но сигурен сум дека ќе се наполни наскоро, кога луѓето од Букурешт ќе дознаат за тоа со многу килограми. Особено што цените се разумни, местото е прекрасно, а услугата ќе им се допадне на многумина. Помалку наши, што ги најдовме не само непотребно свечено, туку и прилично несоодветно за контекстот. Сиромавиот келнер беше многу добронамерен и многу се трудеше да стори сé што е во ред, но никој не му рече дека не е создаден за таква работа на такво место.
Во секој случај, Бистро Монтињац тоа е многу добар ресторан, кој многу, многу луѓе го чекаа во Букурешт. Се надеваме дека ќе успеат добро со сегашните цени.