Ресторан Чез Мари; еден топол, еден студен
Автор: КАПИТАЛ/Датум на објавување: 20-02-2012 10:02
Постојат ресторани во Букурешт кои успеваат да одржат голема и лојална клиентела со години, без очигледно да заблескаат низ ништо. Тие имаат некои предности, тоа е јасно, но секогаш кога ќе ги посетите не можете а да не ги забележите нивните маани и на крајот со право се прашувате: „зошто постојано се враќам тука?“
Чез Мари е, за мене, такво место. Секојпат кога имам нешто да им замерам, поминав многу пријатни вечери таму, но имаше и денови кога се заколнав дека нема да се вратам. Тоа е прилично просечен ресторан. Но, јас постојано го посетувам. Јас wodering зошто? Главната причина е веројатно поврзана со областа во која се наоѓа. Од кога се познавам себеси во Букурешт, ја сакам Градината на иконата, улиците и куќите таму и раскрсницата помеѓу Верона и Диониси Лупу, со Англиканската црква и тој wallид на аголот, секогаш полн со светло обоени графити што периодично се менуваат веројатно најмилото место во овој мачен град. Па, со години имаше еден француски ресторан, Трокадеро, чие име и специфичност ме држеа настрана цело време, бидејќи во тие денови бев само дете и мислев дека тоа не е мојот нос. Еден ден се затвори, зградата беше малку трошна, а потоа таму се отвори уште еден ресторан, Чез Мари. Затоа, нејзината главна предност може да биде локацијата.
Еден ден решив да го посетам новото место. Јас веќе добив неколку пофални зборови за тоа и бев уверен дека не е толку скапо како што може да изгледа однадвор. Оваа прва средба со Чез Мари беше среќна. Местото беше полно, многу добри луѓе, храната беше вкусна и услугата беспрекорна. Потоа, ја видов и г-ѓа Марија или г-ѓа Попа, сопственичката на ресторанот, за која се гледа дека има многу важна улога во кујната. Нејзиното присуство таму и на фотографиите прикажани од место до место му даваат добредојден воздух на блискост на местото. И ова може да биде уште една предност на ресторанот.
Последователните посети на Чез Марија беа помалку успешни. Почнав да го продлабочувам менито, открив дека не се сите работи што ги готви г-ѓа Попа и нејзиниот кујнски тим, чекав неколку пати да не ми дозволат да ме прашаат што сакам или да добијам некои јадења што не беа толку разработени и поголемиот дел од времето живеев со впечаток дека плаќам прилично висока цена за не баш среќно искуство.
Сепак, ресторанот е полн со години и атмосферата таму е секогаш пријатна. Во лето, тие исто така имаат мала, кокетна и честопати премногу мала тераса од каде што можете да и се восхитувате на Англиканската црква и да го дишите боемскиот воздух на тоа прекрасно маало. Се на се, Чез Мари е ресторан што вреди да се препорача, место каде што ќе ги имате сите шанси да поминете пријатна вечер во градот.
Она што го пробавме и ни се допадна
Менито во Чез Мари е доста густо. Можеби премногу голем и премногу амбициозен за обука и талент на оние во кујната. Но, пробав неколку работи што ми се допаднаа и кои ги препорачувам без двоумење. За мезе можете да ја испробате Бурата со салата и домати од цреша (38 леи). Тие немаат цело време, но секогаш е свежо и вкусно. Може да пробате и една од класичните салати - модар патлиџан, кавијар или претепан грав (12 леи). Сула гулаш (16 леи) и крем од печурки (14 леи) повторно се добри. За вториот курс, препорачувам патка од Чез Мари, служена со засилена црвена зелка и боранија со лук (48 леи), пастрмалии од овци, служени со палента и муџдеи (38 леи) или домашна тохитура (28 леи). За десерт, вреди да се испроба чоколаден фондан (16 леи), торта со сирење (16 леи) или пита со јаболка (14 леи). Списокот на вина е доста голем и во него ќе најдете многу добри романски наслови. Препорачувам White Artisan од Домени Сахтени (59 леи) или Feteasca Neagră под иста марка (65 леи)
Храна: 3 поени од 5
Сервис: 3 поени од 5
Атмосфера: 4 поени од 5