Ресторан отворен бизнис во гастрономија

Во принцип, секој може да отвори ресторан ако добие соодветни дозволи. Сепак, тоа не значи дека започнувањето бизнис во угостителската индустрија е исто така вистинската работа за секого. Прочитајте подолу што треба да размислите кога отворате ресторан. Покрај бесплатен образец за деловен план и практичен калкулатор за финансирање, ќе добиете и корисни совети и контакти за вашите проекти.

Откријте ги трошоците за обезбедување на вашиот ресторан

Бесплатна листа за проверка за отворање на вашиот ресторан

Деловна сметка за 0 €

Деловна сметка за основачи без такси за управување со сметки

Преглед на содржини

Концепт со единствена продажна точка
Барања за отворање ресторан
Пронајдете ја вистинската локација
Советни центри за основање бизнис
Создадете деловен план за вашиот ресторан
Финансирање на вашиот ресторан
Точно планирање на персоналот: успешно во тим
Маркетинг: Како да привлечете гости во вашиот ресторан
Комерцијално осигурување: заштита на вашиот ресторан

Бесплатен билтен за основачи со корисни совети

Регистрирајте се за билтенот за основач на Finanzchef24

Многу успешни основачи веќе добиваат корисни совети и привлечни партнерски понуди преку е-пошта на секои 14 дена.

Планирање и подготовка

1. Концепт со единствена продажна точка

Ако сакате да отворите свој ресторан, потребен ви е кохерентен концепт за имплементација. Понудете им на вашите клиенти нешто што не можат да го добијат од конкуренцијата. Меѓу другото, треба да си ги поставите следниве прашања:

Кои јадења сакам да ги понудам?
Како треба да изгледа мојот ресторан?
На која клиентела би сакала да и се обратам со мојот ресторан?
Каде треба да се отвори мојот ресторан?

Треба да ги координирате сите овие фактори и да го разработите вашиот единствен предлог за продажба. Почнувајќи со избор на соодветна локација, до одредување на внатрешниот дизајн на ресторанот до дизајнот на менито - сè треба да одговара.

Подолу ќе најдете примери на креативни идеи за ресторани кои веќе се успешно имплементирани:

Вечера скокање во Минхен

Креативната работа во врска со идејата за DinnerHopping е дека се комбинираат две активности за слободно време: Посета на ресторан во американски вечера и градска турнеја низ Минхен. Се служи во американски училишен автобус од 1970-тите.

Ла Мер во Новид

Во подводниот ресторан Ла Мер, медитеранските јадења се претставени во извонреден амбиент. Опкружени со огромен аквариум, гостите очигледно вечераат под вода и можат да се восхитуваат на биодиверзитетот на коралното море.

Тркалезна маса во Берлин

Празник како во средниот век: ова го ветува концептот на берлинскиот ресторан Тафелрунде. Ова се однесува на кулинарството, како и на обичаите од претходните времиња. Раскошно вечера на голема трпеза. Прибор за јадење во голема мера се избегнува.

Без тежина во Хамбург

Ова е местото каде што услугата станува искуство: Во ресторанот со ролеркостер Шверелос, клиентот нарачува погодно преку екран на допир. Тогаш храната брза кон масите на шините. Менито е разновидно и нуди нешто за секого.

2. Барања за отворање ресторан

Откако ќе го разработите вашиот единствен предлог за продажба, мора да се исполнат одредени барања пред да започнете бизнис во трговијата со угостителство. Само официјална дозвола не е доволна за успешно отворање ресторан. Идеално, би требало да имате претходно знаење за угостителството, како што е обука за готвач или деловна активност во ресторан. Исто така, важно е да имате комерцијално знаење - или да имате некој на располагање што ќе ве поддржува со пресметување на цените и книговодство.

Услов: дозвола за ресторан

Доколку сакате да понудите алкохолни пијалоци, потребна е таканаречена дозвола за ресторан или дозвола за ресторан за да можете да го отворите вашиот ресторан. Можете да аплицирате за ова во одговорната канцеларија за трговија. Доделувањето на дозволата зависи од следниве фактори:

Лична сигурност: За да ја процените вашата лична сигурност, мора да доставите официјален сертификат за добро однесување, извадок од централниот трговски регистар и потврди за дозвола од даночната служба и органот за трговија.
професионална соодветност: За да ја покажете потребната професионална способност, мора да учествувате во инструкција на IHK за регулатива за законот за храна, како и да доставите потврда за почетна инструкција од локалниот здравствен оддел.
Барања поврзани со локацијата: Ова вклучува проценка на просториите на вашиот ресторан. Мора да доставите важечки договор за изнајмување, закуп или набавка. Покрај тоа, мора да се обезбеди доказ дека просториите исто така можат да се користат за целите на трговијата - на пример, дали се достапни санитарни јазли.

Ако не служите алкохол, доволно е да го регистрирате вашиот бизнис (што мора да го направите во секој случај) во надлежната трговска канцеларија. Кои други дозволи може да бидат потребни, можете да дознаете во нашата статија: Бар-лиценца и копродукции: Одобренија за почетни компании во угостителството и хотелската индустрија.

Одете ја основачката академија

Дали сакате да отворите свој ресторан, но не знаете како да започнете? Дали брзо се чувствувате изгубени во вашето истражување? Дали се плашите од грешки? Тогаш Go Ahead Start-Up Academy е дефинитивно нешто за вас: Овде ќе ве водат на рака 60 дена од искусен почетен консултант и други експерти - од идејата до деловниот план до успешното стартување. Ги имате сите релевантни информации на едно место и секогаш знаете што понатаму. Со почетната академија, можете да го надградите искуството на 50.000 поддржани почетни компании и да започнете совршено подготвени.

3. Пронајдете ја вистинската локација

Клучот за успехот на вашиот сопствен ресторан е вистинската локација. Меѓу другото, треба да ги земете предвид следниве точки при изборот:

Инфраструктура: Колку е достапен вашиот ресторан? Дали има добри врски со мрежата на јавен превоз? Дали има доволно места за паркирање?
Соседство: Како изгледа околината? Дали имате шанса да поминете клиенти? Дали има некои нарушувачки фактори, како што се долгорочните градилишта? Дали соседството одговара на концептот?
Конкурент: Колку ресторани или други опции за јадење има во близина?
Капацитет: Дали големината на вашата посакувана локација е доволна? Дали има опција да се прошири?

Се разбира, трошоците се исто така одлучувачки фактор при изборот на вашата локација. Затоа што дури и ако се чини дека ја пронајдовте вашата локација од соништата - ако не можете да си го дозволите тоа и ги надминува вашите трошоци, тогаш сонот за вашиот сопствен ресторан веќе заврши пред да започне.

Ако одлучите за имот што претходно не бил користен во угостителскиот сектор, треба да контактирате со одговорниот орган за градење што е можно поскоро. Од една страна, потребна ви е согласност дека имотот може да се користи за гастрономски цели. Од друга страна, градежниот орган издава и дозволи за неопходни измени. Можете да најдете повеќе информации на тема „Прописи и закони за самовработени во угостителска трговија“ во нашиот почетен агол за угостителска индустрија.

4. Советни центри за основање деловна активност

Добијте помош ако сакате да отворите свој ресторан. На пример, DEHOGA (Германско здружение за хотели и ресторани) нуди почетни семинари. Или можете да ги искористите почетните совети што ги нуди вашата банка или локалната индустриска и трговска комора.

5. Направете бизнис план за вашиот ресторан

Дали сте развиле специфичен концепт? Дали знаете каде сакате да го отворите вашиот ресторан и како ја замислувате имплементацијата? Тогаш е време да го започнете вашиот деловен план. Во ова ставате сè на писмено. Не сфаќајте го тоа лесно, затоа што добар деловен план е неопходен за вашиот успех.

Од една страна, можете да ги убедите потенцијалните инвеститори и кредитни институции да инвестираат во вашиот почетен проект со добро осмислен деловен план. Од друга страна, вашиот деловен план служи како алатка за ориентација. Ако ја формулирате вашата специфична идеја во неа, можете директно да проверите дали е изводлива и економски исплатлива. Па дури и по отворањето, можете да го користите деловниот план како помошно средство за тестирање, на пр. Б. Колку сте ги постигнале своите цели и каде има потреба за подобрување.

Добијте поддршка со нашиот образец за деловен план За да не мора да започнувате од нула, ние ви нудиме бесплатен образец за деловен план за преземање. Можете да го користите ова за да креирате ваш сопствен индивидуален план за вашиот ресторан.