Ресторани во Шангај - Хангжу и Сужоу, храна; Пијалок - МАРКО ПОЛО
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
- 6-ти
Јадете пијте
На студениот север, се користи рустикално, калорично и богато со лук готвење. На кујната во Пекинг не влијаеле само коњаниците на степската, туку и императорските готвачи: Тие ја создадоа светски познатата пекиншка патка. На топлиот југ сè е подготвено толку лесно и фино што кунтонската кујна многумина ја сметаат за најдобра во земјата - пополнетите кнедли, слаба сума се специјалитет. На запад станува жешко: Во Сечуан луѓето ја сакаат пиперката и зачинот на црвените чили. Луѓето сакаат да се собираат околу оган, еден вид фондеј.
Во кујната во Шангај, оризот, рибата и морските плодови, како и сите видови слатководни суштества од заднината богата со вода, секогаш го одредувале менито. Пилешко и патка секако не недостасуваат. Јадењата се подготвуваат со многу масло, соја сос и оризово вино, честопати и слатко и кисело. Бидејќи зимите можат да бидат многу студени, калоричните јадења треба да бидат топли одвнатре. Значи, се случува тешките сосови да се мешаат, да се печат и да се пржат многу и топла супа да заврши добро.
Зелениот чај е освежителен, малку горчлив пијалок. Свежо исцеден сок од диња (ксигуа) се претпочита од лимонада во лето и есен. Секако има и алкохол: лесното пиво Цингато доаѓа од познатата пиварница во Кингдао, основана од Германци. И кинеското вино нема лош вкус, а алкохолот Маотаи не е за потценување.
Кинески домаќин ќе вечера што нуди кујната за да ве импресионира со својата дарежливост. Неколку курсеви секогаш се служат на банкет. Патем, оризот се служи само на крајот од оброкот. Германскиот обичај да јаде сè за да покаже колку добар вкус се разбира во Кина како знак дека не сте биле сити и ќе го срамите домаќинот. Затоа, секогаш оставајте пристоен залак.
Пиењето без да наздравуваме едни со други не е вообичаено. После здравицата за неговиот гостин, домаќинот ќе ве поттикне да ја испразните чашата со ганбеј. Сепак, тоа ќе осигури дека вашата чаша нема да стане празна, но постојано се излева. Само престанете да пиете пред да се превртите од столот. Во Кина, патем, само едно лице ја плаќа сметката: ако не ве поканат, вие како богат странец се очекува да го сторите тоа.
Секој што некогаш видел како слави кинеска вечера, верува во победата на големата пролетерска револуција. Барем што се однесува до „буржоаските“ начини на трпеза - се чини дека тие биле збришани во Кина. Има ш slакање, шмркање и подригнување, а масата за кратко време се претвора во ѓубре. Во Кина, месото не се вади од коските во кујната, туку се сецка заедно со коските, кожата и тетивите и се сервира. Кинезите прават сортирање во уста, и секако има многу да се исплука.
Потпрете се на чувството за мирис и вкус кога јадете на улица: она што мириса и има добар вкус е обично и сварливо. Ако имате најмало сомневање, оставете ги садовите што веќе сте ги нарачале недопрени. Во принцип, треба да се биде внимателен со сè што е испечено со маснотии. Проверете дали се користи свежо масло. Варени, печени или парени јадења обично може да се јадат без двоумење ако не се загреани подолго време.
Можете да вечерате добро во Шангај за изненадувачки малку пари. Смешно е ефтино во едноставни пабови, а најдобрите ресторани исто така не се скапи во споредба со западните метрополи. Многу ресторани нудат и ефтини менија за ручек - вреди да се излезе на ручек!
Кинезите сакаат да јадат рано во текот на денот: ручекот се служи од 11 до 14 часот, вечера од 5 до 21 часот најдоцна. Западните ресторани се отворени подолго и секогаш можете да добиете убав залак во милји од ресторанот. Ако е даден телефонски број подолу, резервацијата на маса е од суштинско значење.