Ретко овошје од агруми од бергамот; списание за аптеки
Плодовите од бергамот не се погодни само за консумирање. Маслото добиено од нив е во голема побарувачка. Рафинира чаеви и џемови и е дел од парфеми и козметика
Бергамотот е многу ретко овошје од агруми
Состојки: Популарно есенцијално масло
Бергамот не е погоден за јадење. Нивната зеленикава, речиси безсемена пулпа, која е тешко да се отстрани од кожата, има премногу кисел и горчлив вкус. Се одгледува првенствено заради неговото есенцијално масло. Нивната извонредна арома е во лушпата од која се вади нивното масло. Реткото, скапо и бараното масло од бергамот се користи за парфеми и козметика и се користи и во ароматерапија.
Потекло: Мешавина од лимон и портокал
Бергамот веројатно потекнувал како хибрид од цитронат лимон и горчлив портокал. Хибрид е хибрид на растенија помеѓу различни видови и подвидови. Точното потекло на бергамотот е неизвесно. Некои претпоставуваат дека потекнувало од Ориентот и дека агрумите дошле во Европа за време на крстоносните војни. Други веруваат дека Кристофер Колумбо го донел бергамотот од Канарските острови во Шпанија, од каде се проширил во остатокот од Европа. Италијанскиот град Бергамо во Ломбардија се смета за истоимец на реткото овошје. Неговата особеност: Се одгледува исклучиво на тесна крајбрежна лента долга приближно 100 километри во Калабрија (Италија) бидејќи условите во кои се одгледува се многу посебни. Бергамот, исто така, расте многу повремено на Брегот на Слоновата Коска, Аргентина и Бразил.
Ботаника: Не може да го издржи студот, му треба многу вода
Бергамот е агрумско овошје. Расте на зимзелени дрвја кои можат да достигнат височина до четири метри. Цитрус бергамијата цвета во пролет, за разлика од другите од ваков вид во текот на целата година. Нејзините цвеќиња се бели. Овошјето во форма на крушка до круша со дијаметар од пет до седум сантиметри тежи помеѓу 100 и 200 грама кога е зрело, а нивната кожа е мазна до груба и честопати малку ребреста. На долниот крај на овошјето има потомство слично на лимон. За време на процесот на зреење, бојата на лушпата се менува од длабоко зелена во жолто-зелена во бледо жолта. Тогаш тој личи на лимонот по форма и боја. Овошјето не толерира студ, често има потреба од наводнување и најдобро успева на почвата од глина. Времето на берба е од ноември до март.
Сезона: Ретки зимски плодови
Овошјето од бергамот е тешко достапно во продавниците како и другите овошја. Ако најдете, тоа е многу ретко во зимските месеци од ноември до февруари. Плодовите потоа доаѓаат од Италија.
Складирање: ладно и темно
Маслото или прав од бергамот може да се чуваат долго време. Бидејќи маслото најдобро се чува на ладно и темно место.
Употреба на масло од бергамот
Овошјето не е погодно за консумирање. Нивната арома е во садот. Маслото од бергамот се наоѓа како вкусна компонента на чајот Ерл Греј. Се смета дека џемот направен од агруми е особено деликатен. Нивната арома е непогрешливо посебна, малку горчлива, кисела и етерична. Маслото од бергамот може да се најде и во некои турски и француски слатки. Или во некои ликери од Курасао. Веќе некое време, високата кујна го цени сокот од бергамот како диспензерот за вкус сличен на сокот од вар. Предупредување: маслото од бергамот ја зголемува чувствителноста на кожата на светлина. Затоа е подобро да не се изложувате на сонце откако ќе нанесете масло, козметика или парфеми кои ја содржат оваа состојка на вашата кожа.